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中秋節除了 #蛋黃酥界的愛馬仕、香甜多汁的 #文旦 #柚子，就屬 #烤肉最應景🥳🥳🥳，如何邊烤肉、邊攝取到更多的營養，那就是 #把蔬菜加入烤肉中~
✅蘆筍👉蘆筍肉捲、蘆筍串蝦。蘆筍含有豐富的膳食纖維、礦物質硒、蘆丁、天門冬胺酸：能阻止癌細胞分裂與生長，加速解毒，強健血管、預防動脈硬化、減少疲勞。
✨小秘訣：減少使用五花肉、加工肉品如培根，選低脂的肉片、海鮮更健康。
✅蔬菜串👉蕃茄、綠花椰、洋蔥、酪梨串。酪梨屬於良好的油脂及維生素E來源，能提高蕃茄中茄紅素的吸收率，綠花椰的蘿蔔硫素，可加強肝臟解毒酵素的活性，洋蔥的槲皮素則能抗氧化、捕捉自由基，提升免疫力。
✨小秘訣：各色蔬菜都含有不同類型的植化素，同樣有抗氧化效果，像是甜椒、青椒、菇類也都是很好的蔬菜選擇，可以多多攝取唷✌️
貼心小提醒❤️
可攝取適量水果，維生素C也能幫助抗氧化
務必選擇 #無糖飲品，少精緻糖更健康唷😉
#三立新聞 #三立新聞台
最近還滿喜歡做的一道菜 ~
只需要豬肉和秋葵，四種調味料
就能做出一道兼具視覺感及口感的料理
分享肉捲類食譜時，最常被問到的就是:裡面的菜要不要先燙過?
這其實很關乎到個人的飲食習慣，以我家來說，我喜歡吃"生"一點的青菜，口感脆，也保留更多營養。如果你很在意口感太硬，當然是可以先燙過的。或是你希望能保留青菜的翠綠，那也可以跟這影片一樣，燙過之後冰鎮，顏色就能保存。
注意的是，燙過的菜請擦乾，或是沾裹一點麵粉，會比較好捲喔。
這道食譜一樣有收錄在《一起帶冷便當》裡。
《肉捲蘆筍》（請按右下角HD）
🍄蘆筍可燙可不燙，如果是比較粗的蘆筍，建議先去一層薄薄的皮。
🍄肉捲類的肉我都建議用火鍋肉片，豬肉、牛肉、羊肉都可以，薄的肉片比較好捲，間起來也不會太硬不好吃。
🍙《一起來捏飯糰》https://reurl.cc/LyYy9
🍱《一起帶冷便當》https://goo.gl/BZ9j47
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #便當 #食譜 #作法 #冷便當
《肉捲蘆筍》（請按右下角HD）
🍄蘆筍汆燙+冰鎮是為了保持脆綠的顏色。
🍄肉片和蘆筍差45度角最好捲。
🍄因為是斜捲，而且每層都有覆蓋到，因此煎的時候肉片比較不會散開。但還是要小心翻面。
🍄五花肉本身油脂多，因此我沒有加其他油，但若不是不沾鍋，還是先加一點油比較不會黏鍋。
🍄醬汁比例》米酒：醬油：味霖是1:1:1
🍄起鍋前可以撒七味粉，口感會很加分。
🍄擺盤可以再撒白芝麻，看起來更美味。
🍄其他肉捲：
🔹肉捲洋蔥圈：https://youtu.be/Ow-TSZDWGKI
🔹肉捲泡菜：https://youtu.be/-D2-ifxvD18
🔹肉捲金針菇：https://youtu.be/EBOTKqckM8g
🔹肉捲杏鮑菇：https://youtu.be/MqoSMdKbRVo
🔹肉捲蕗蕎：https://youtu.be/MnNA6XxjGg0
🔹肉捲蕃茄：https://youtu.be/nLJaXmOTl3o
🔹肉捲高麗菜：https://youtu.be/pAPyzX1bO1Y
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