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【副刊／包子逸】（你喜歡吃哪裡的肉圓？台中、彰化、台南，還是屏東？）豐原人喜歡的肉丸內餡簡單，多半僅以肉與筍為主角，為的是吃筍子的口感，各家肉丸最大差異來自於皮與油，陳家萬仁的肉丸的皮軟嫩滑腴，奇異地近似南部盛行的蒸肉圓。
米白色醬汁澆淋在肉丸表皮缺乏存在感，卻好似一首歌的貝斯聲線，穩穩地襯托出主角的風味，花生香搭配肉丸餡中的筍塊，豐富而不搶戲。
https://www.newsmarket.com.tw/mag/8757
這種粉紅色的醬汁+醬油也是醬料的一絕，濃濃的古早味，真不虧是50年的老店啊！
我發現呈裝肉圓的碗也很吸睛，現在肉圓店多改為美耐皿的碗裝，很少用這種藍色彩繪的磁碗了…
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我們家雙寶不是很愛吃水餃，可能是餅皮太厚或是太大，咬一口皮肉就分離了，結果只吃肉不吃皮= =。這個糖果水餃比較小，一口可以塞一顆。加上造型可愛，色彩繽紛，雙寶接受度很高。
【詹鬼媽咪】糖果水餃皮都是用天然食材製作，無添加人工色素喔。黃色是薑黃粉、綠色菠菜粉、黑色是芝麻粉、粉紅色是紅趜粉。餃皮有改量過，變得比之前更薄，成份也有調整，採用天然海鹽調味，內陷還是一樣多喔。不沾醬油就很好吃了。不過雙寶很愛學我們沾醬油，所以我會倒一點寶寶醬油給他們沾。一歲以上就可以吃。
水餃都是手工製作，所以每顆長得不太一樣，可能有的不是很漂亮，但是多了手工的溫度。產品都有通過HACCP食品安全管理系統國際驗證，媽咪們可以放心購買。0化學添加、0防腐劑，連鹽巴都是使用天然海鹽。內陷都是使用新鮮豬肉和蔬菜，不是使用冷凍的喔！每一包的水餃皮顏色都是隨機的喔。不會平均每個顏色數量都一樣。一包有25顆水餃，約300g，冷凍保存一年。
👉 玉米豬肉水餃成分：豬肉、麵粉、玉米粒、水、高麗菜、青蔥、薑、芝麻油、鹽、糖、大豆油、菠菜粉、芝麻粉、紅麴粉、薑黃粉。
👉 高麗菜豬肉水餃成分：豬肉、麵粉、高麗菜、水、青蔥、紅蘿蔔、薑、芝麻油、鹽、糖、大豆油、菠菜粉、芝麻粉、紅麴粉、薑黃粉。
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這次團購新增人蔘糯米雞湯，非常好喝！媽媽辛苦照顧小孩，偶爾也要對自己好一點，給自己補點氣吧💪 嚴選CAS認證台灣土雞肉塊，及檢驗合格的圓糯米，使用蒜頭、蔘鬚、紅棗、枸杞等高貴中藥材，用先進的殺菌釜以中溫燉煮兼滅菌方式製造。可以冷凍保存一年。一包重量約450g，就是一人份的大小。裡面雞肉很大塊，人蔘味道濃郁但不會苦。加上紅棗和枸杞，喝起來帶點甜味。還有煮得很爛的糯米，口感豐富，又有飽足感。真的超級好喝！
人蔘糯米雞湯成分：水、雞肉、圓糯米、人蔘鬚、紅棗、蒜頭、鹽、味霖、米酒、調味劑(L-麩酸鈉、琥珀酸
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台北市也有隱藏在巷弄的美食
原來就在市民大道附近，你有吃過嗎？
分享你心目中的肉丸讓我知道一下🙋♂
【 ＃平價美食分享 】第十二集：
還記得我當學徒的時候下午空班時間
都會跟著師傅來這吃著肉丸
一起渡過悠閒的下午時光🙌
今天再吃到它，那味道還是一樣沒變
很多人說一家店開久了，會走味
但它還是我映像中的那個味道😋
炸的軟Q的外皮
紮實的肉，帶點黑胡椒的調味
與滿滿的香脆竹筍搭配
再淋上鹹甜的粉紅色醬汁
讓我吃到滿滿的回憶都湧上來
不知道師傅們現在過得好不好😊
它是位於在安東街公園巷內
靠近SOGO復興館附近
搭捷運或騎車來比較方便
我今天是從市民大道過來的
看到安東街轉進來看到滿滿人潮就是它了😂
捷運可以搭到忠孝復興捷運站1號出口
往安東街方向步行約5分鐘
我今天吃了：
一顆肉丸40元
一碗魚丸湯25元
共65元
安東街彰化肉圓
電話：(02)2752-1428(店)、(02)2775-5264(宅)
地址：台北市大安區安東街35巷4號之1
營業時間： 15:30 開始
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已經風行很久的韓國三養辣雞麵又出新口味囉！
就是超少女心的粉紅色包裝「三養火辣雞肉風味鐵板炒麵」啦！
雖然一樣是辣度很夠的辣雞麵，但這次可是「奶油白醬」風味的唷！
原本還在想說用白醬做辣泡麵口味會不會踩到雷啊...
沒想到居然超好吃耶！
有嚼勁的麵條口感，加上奶香味超足的白醬，一口咬下去，香辣的風味立馬在口腔內散開來，真的是超好吃的啦！！
而且這次的辣度其實比較算中辣多一點，很適合一般吃辣的大眾試試看唷！！
🚩哪裡買？
【22 King即期良品】
三養火辣雞肉風味鐵板炒麵-奶油白醬風味 $49
#韓國三養辣雞麵
#粉紅包裝少女心
一般吃 肉圓 大多都會加上醬油和白色的米醬，台中一家有38年歷史的 肉圓 老攤，皮Q餡多，老闆還特製紅糟米醬， 粉紅色 的玫瑰色澤，讓 肉圓 更加入味， ... ... <看更多>
辣醬亦是陳家自製，粉紅色淺，辛辣亦是柔[…]. ... <看更多>
肉圓粉紅色醬 在 [請益] 台北哪裡的肉圓是用"粉紅色"的醬? - 精華區Food 的美食出口停車場
我想找的肉圓是用"粉紅色"的醬
是真的粉紅色的唷
吃起來偏甜
跟一般比較偏紅色帶點辣的醬不同
在台北還沒有看過
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◆ From: 218.160.63.169
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作者: voltage7up (伏特加七喜) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北哪裡的肉圓是用"粉紅色"的醬?
時間: Thu Jun 16 18:40:56 2005
中和有一家就是你說的那種粉紅色的숊
吃起來酸酸甜甜的 也不會辣
在中和非常有名
生意很好 大概下午2~3點就通通賣光了
有時中午就買不到了
在廣濟宮往右走幾步路(中和廟口)
廣福路與中和路的交叉口 對面是枋寮市場
旁邊是賣花的店 招牌寫著很大的"中和肉圓"
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◆ From: 210.202.99.132
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作者: myego (孝天美色大不如前) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北哪裡的肉圓是用"粉紅色"的醬?
時間: Thu Jun 16 20:31:08 2005
師大夜市很有名的生煎包旁邊也有一家
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◆ From: 140.122.36.180
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作者: riko (好像少了個什麼) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北哪裡的肉圓是用"粉紅色"的醬?
時間: Thu Jun 16 22:21:00 2005
永和的樂華夜市裡面有喔，在萊爾富的斜對面。
他的肉員是用蒸的，醬也是你說的"粉紅色"
老闆在那賣了我想沒有20年也有10年，我從小吃到大
真的很好吃
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◆ From: 203.73.248.21
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作者: wwwscc (12) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北哪裡的肉圓是用"粉紅色"的醬?
時間: Fri Jun 17 08:39:11 2005
甜醬分粉紅色跟白色兩種 差別只在有沒有加色素
別懷疑 我家隔壁20年鄰居是世襲的肉圓世家 他跟我介紹的
至於原PO說"比較偏紅色帶點辣"的醬料
那是另外一種
台灣南北肉圓醬料不外乎:
紅色甜醬(看色素 也許是粉紅)
白色甜醬(味道不會差太多 因為原料是一樣的)
紅色辣醬(長得跟第一種很像 但如果你看他20年就會發現是不一樣的 質地不同)
醬油(這沒人會搞混吧?)
蒜泥(常常被眼睛忽略 但仔細看還是可以看到 當然不是每間店都有加)
辣椒醬(大家應該都知道辣椒醬長啥樣吧 通常是自己加)
so如果你吃的紅醬有點甜 有點辣 那通常是兩種醬料加在一起了
那甜醬幹麻加色素呢?
可以增加美觀程度
讓人看了更想吃他 就跟原po一樣囉
色香味俱全是很重要的
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◆ From: 163.20.134.68
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作者: dailyday (小感觸) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北哪裡的肉圓是用"粉紅色"的醬?
時間: Fri Jun 17 16:50:39 2005
同安街裡有一家
裡面是廟外面是蚵仔麵線的
他的肉圓就是粉紅色的醬
加上一點醬油膏
我覺得很好吃!
只要沿著汀州路二段往ㄧ段方向走
看到同安街就左轉
進去ㄧ直走看到頂好超市再直走就會看到那家廟了!
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◆ From: 218.160.46.167
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作者: makikaede (我每天每天都在等待) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北哪裡的肉圓是用"粉紅色"的醬?
時間: Sat Jun 18 02:59:01 2005
※ 引述《wwwscc (12)》之銘言：
: 甜醬分粉紅色跟白色兩種 差別只在有沒有加色素
: 別懷疑 我家隔壁20年鄰居是世襲的肉圓世家 他跟我介紹的
: 至於原PO說"比較偏紅色帶點辣"的醬料
: 那是另外一種
: 台灣南北肉圓醬料不外乎:
: 紅色甜醬(看色素 也許是粉紅)
我以前問過老闆粉紅色是怎麼來的
他跟我說別人有可能加的是色素
可是他加的是紅糟,所以是淡淡的粉紅色
那個白色的米醬是糯米漿調地瓜粉,加上紅糟會有一點淡淡的甜
我吃的那家裡面的肉也是紅糟肉
所以我想除了色素
應該有別的做法吧
我吃蒸肉圓 最愛的就是那種米醬了
有種特殊的甜味
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◆ From: 218.167.164.61
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作者: ostine (沒有頭緒) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北哪裡的肉圓是用"粉紅色"的醬?
時間: Sat Jun 18 20:31:03 2005
原來粉紅色醬是這麼來的，因為我是台南人，從小吃的醬，不管是肉圓、蚵仔煎的醬料
都是白色或是褐色的自從到了台中唸書、上了台北工作，就再也沒見過台南的熟悉醬料
雖然上面的文章說，只有顏色不同，但是...我一直覺的口味也不同，因為粉紅色的醬
總是讓我覺得太甜，到現在還是懷念台南的醬阿.....
那種偏紅色偏辣的辣醬，我印象最深的就是台南在中國影城附近的一家員林肉圓，是
二十幾年的老店，他的辣醬真是好吃，超辣的~~~這家也是我最喜歡的肉圓店
他包的料很多，除了肉以外，還有切碎的竹筍，印象中還有我喜歡的鹹鴨蛋
不過四五年前再去吃，沒有以前好吃，料偷工減料了不少，也沒了鹹鴨蛋.....
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◆ From: 203.73.18.244
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作者: FFss (不要發生..不要..) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北哪裡的肉圓是用"粉紅色"的醬?
時間: Wed Jun 22 12:53:04 2005
明確一點，是在頂好再過去一個路口，螢光水電行的隔壁
沒有招牌的小攤...
要不是網友介紹，實在很難找...
肉圓真的很好吃，尤其是他的皮，超韌超Q...
吃在嘴裡會覺的肉圓跟他的皮都在跳舞...XD
餡料的肉感覺像是有炸過...味道也不錯...
再來就是他的麵線了，我點的是麵線羹...
真的很好吃，因為裡面有加了沙茶蒜泥跟醬油，所以味道可能會比較鹹...
但我覺的這樣的口感很棒...
裡面如大腸等配料也頗多的...
唯一美中不足，就是量少了一點吧...
一個男生點一份肉圓家一碗麵線，應該是吃不飽...XD
但若就偶爾品嚐美食，這家沒有招牌的小攤也真的很值得介紹唷~
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