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【曾踢爆重組牛肉 台菜天后費時8年揭小吃身世之謎：台味最大魅力，正是包容性】
「我真正關心的是食物背後的人，食物只是我的媒介而已」作家陳靜宜被譽為台菜天后，早年任職報社時期曾踢爆重組牛肉，不但是美食新聞首次攻上聯合報頭版頭條，更讓陳靜宜拿下社長獎，當時她才剛從日文系畢業，是入社還不到兩年的菜鳥。
她的抽絲剝繭功力延伸到小吃，當一般食記只著重口味，她卻花8年時間，揭開擔仔麵、蚵仔煎的身世之謎…她如何追蹤台味的原鄉？又是如何定義台味？⬇️⬇️⬇️
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萬人抗體檢測，考驗專家功力
七月上旬，台大公衛院、中研院、彰基及彰化縣政府合作在彰化縣啟動萬人COVID-19抗體大檢測，其中4000人的結果將在下週公諸於世，有第一手內線情資的陳秀熙副院長透露在四族群中均有1~2%的陽性率，並大膽地做了些不成熟的推斷，我深不以為然，分述如下：
(一)呈陽性的個案數不足道，但比例數驚人：
4000(1/100) (1,290,000/4000) (1/17)=759
這是抗體陽性數與同地確診數的比例，在疫情熱區如紐約市為10:1，其他如華盛頓州為5:1，比例高達759:1，需要一番解釋。
(二)台灣的PCR核酸檢測偽陰性有可能偏高。
這是我做夢也不敢想像的推測，陳時中司令官也會絶口否認，因為它等於承認台灣的確診數被低估了，將嚴重影響台灣防疫的國際聲譽，不過，近來一連5個抵達目的國後確診，使人對這個可能的疑慮揮之不去。
(三)中研院的抗體檢測方法偽陽率偏高。
在個案數極低的群體中，偽陽率偏高所增加的個案數極其有限，但以任何比值或百分比來表達，則結果驚人，不過實際效應微不足道，不會有任何疫情，不必大驚小怪。
(四)彰化的萬人取樣偏重高風險群。
彰化的受檢者含確診者、接觸者、居家檢疫者及醫護人員等四個高風險族群，高風險的社群就如同疫情的熱區，其抗體呈陽性對照抗原確診的比例將大幅提高，釐清此一扭曲的方法是在彰化縣129萬人口中重新做一次隨機取樣的檢測，人數恐要5萬人以上。
遺憾的是，如此不成熟的數據卻讓媒體及專家學者們勇敢地跳進來大發議論，如：
(1)聯合報頭版頭條：「社區確有隱形感染者」，不是隱形，是「輕症或無症狀的次臨床（subclinical）感染者」。
(2)彰化縣衛生局長葉彥伯：「如果都是陰性，需要做期中報告嗎？」，還是要報告，承認取樣太少。「若出現中和抗體，意義是疫苗會有用。」，其實兩者無關連。
(3)陳秀熙副院長：「這次研究可以確定台灣有潛在個案。」，不用研究也知道抗體呈陽性數比抗原確診數高，這不是潛在個案，是的的確確輕症或無症狀的個案。
(4)陳秀熙副院長：「比利時工程師有可能被本土無症狀者
感染，枱面下的本土傳染其實非常嚴重。」，這是危言聳聽，沒有造成疫情的subclinical infection是播種免疫力的天使，不是潛伏在社群中的禍源。
自以為是專家的專家，如果一再大言惑眾，事後證明所言皆非，就不是所謂專家了。
1989.6.20《聯合報》頭版
頭條新聞：股市昨一舉衝破萬點大關
台灣股市從1960年代才開始，之後便起起落落，由於十信等事件引發了金融危機，1985年台股最低時才636點，不過，正所謂危機或許就是轉機，因著這個低點，卻成了接下來台股幾年狂飆的起點。
1985年，政府為了振興股市，決定停徵證券交易所得稅。
1987年，台灣對外貿易順差持續擴大，「大家樂」賭風也達到了顛峰，加上新台幣升值，熱錢不斷流入台灣，股市也跟著一路攀升。同年10月，台股最高達4,600多點，11月進出口金額更創下歷年單月的最高紀錄，當時房地產與股市狂飆，堪稱是「台灣錢淹腳目」。之後受到紐約股市崩盤的影響，同年12月，台股跌到了2,200多點。
1988年1月，政府停辦愛國獎券，「大家樂」因而熱度迅速冷卻，過剩的游資以及急於發財的人心，旋即大舉轉進房市與股市，此外，更有大量資金流入了地下投資公司。同年6月，台股突破了5,000點、7月衝破6,000點、8月再破8,000點、9月更到達了8,800點！
由於台股指數攀升的速度太快、漲幅太大，讓政府當局終於決定出手干預。
1988年9月24日，當時的財政部長郭婉容宣布，政府將自1989年1月起，恢復課徵證券交易所得稅。此舉果然引起投資人與民意代表走上街頭，表達強烈的抗議，並高喊著「沒有股票就沒有選票」，當然也重創了股市，到了年底，台股跌到5,000點以下。
不過，1989年上半年股市大回神，到了同年6月，還創下9,000點新高，幾天後的6月19日，終於突破10,000點，整個社會瀰漫著浮躁的超high情緒。
即使在1990年1月爆發了全台最大的地下投資公司鴻源事件危機時，台股還是繼續狂飆衝到了12,495點。
當時台股充滿著盲目的樂觀與夢幻的想像，投資人都認為指數將能很快地衝破15,000點，甚至還有一些股市名嘴大喊著上看20,000點。
接著，1990年爆發了波斯灣戰爭，也戳破了台股這顆超級大泡沫。隨著伊拉克入侵科威特、美元大漲等衝擊，從1990年2月到10月間，台股從12,000多點一路狂瀉到2,500多點，八個月內台股指數跌到只剩下零頭，泡沫終於破滅了。
我說過，這次的選戰不只是台北願景的選擇，更是台灣價值和中國價值的對決！在這次選舉過程中，我對柯文哲所提的每一項質疑，都是有憑有據、公開資料，從用人民的錢去做自己的還債招牌、遠雄大巨蛋密會次數和內容、四年前說要關帳結果繼續撈929萬不明去向，結果柯文哲每題都禁不起檢驗，就繼續靠著親中的旺中媒體集團和中國網軍吹捧、繼續造出騙藍騙綠的假神。
旺中集團不報真相，我們就自己報，也讓大家看看，什麼是「吹捧」，什麼是「霸凌」！
我們統計從2016年1月到2018年的10月，五大報「有關柯文哲的頭版頭條」：自由時報23則、蘋果日報15則、聯合報32則、聯合晚報23則。
大家知道中國時報幾則嗎？「101則」，就算是把其他四報全部加起來也不及這個數字！當親中媒體高高吹捧一個候選人，這代表什麼意思？
再來，我們從內容去分析統計，從今年7月到10月底，中國時報對我的報導，引述名嘴、網友(?)、網紅、標題的負面報導總共162則。這是什麼概念？就是在123天裡面，天天都罵你！還不只天天都罵你，更是動用了40幾名記者「掛名」罵。我想問，到底是什麼見不得人的壓力，讓報社編輯台要這樣消費第一線記者的名聲，去扭曲一位堅持台灣價值的候選人？
最後你以為這只是台北的事情嗎？看看現在最熱門的韓國瑜，用中天新聞台在11月15日的晨間新聞，總計就有關韓國瑜10則、柯文哲2則，1小時的播出時間就花了3分之2在造神。然後午間新聞「繼續韓國瑜」6則，晚間新聞「接力韓國瑜」11則，到了夜線新聞「再來韓國瑜」11則、柯文哲1則。這個台灣一整天只有這兩個人值得報導？為何連最基本的新聞平衡操守，都一瞬間全部棄守？
答案如此清楚，＃就是中國介入台灣選舉。
就連台灣民主社會賴以維持的新聞自由，都遭受到如此強大的壓迫，當我們每個人都選擇默不吭聲，這股力量就會更有恃無恐，我們要怎麼保護下一代？我們要怎麼抓住稍縱即逝的自由？
讓這次的選舉幫助人民更清楚看到，什麼是造假神、什麼是壓迫？我們一起讓惡質的媒體下架，一起鼓起勇氣說出真話，支持堅守台灣價值的人。11月21日我們就在圓山捷運站1號出口，站出來，挺改革、挺台灣！
有感而發寫了篇讀者投書給聯合報，今天1/4刊登如下連結。有興趣的朋友可以看看！ https://udn.com/news/story/ ... ... <看更多>
【詢問】聯合報第二版- 自助旅行最佳解答-20210331聯合報系-2021-02-28 | 星星公主2021年2月28日· 首頁-聯合報系United Daily News Group聯合報系粉絲專頁. ... 新聞網：最 ... ... <看更多>
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