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聖荷西莊園威士忌酒桶 在 蘭姆酒桶怎麼沖？ - 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
前輩們好
小弟前一陣子買了
水洗 哥倫比亞 聖荷西莊園 蘭姆酒桶
第一次買這種豆子，原本滿心期待
後來一開包
就有一股很重的酒精味
混合了烘烤味和一些果味，整體很像藥味
並不是很舒服的味道
接著取19 g豆子，以kncg 刻度3.5研磨
濾杯為V60，水溫90度
分五段注水（50、70、60、60、60）
沖出來的咖啡也是一股藥味
而且喝起來沒什麼咖啡感
就像小時候的感冒藥粉摻水一樣難喝
只喝一口就擺著
因為冷了有稍微好一點點
於是乎想到冷萃試試
取10 g豆子，kncg刻度2.5研磨
浸泡200mL冷水，扔進冰箱6小時
冷萃風味整體來說稍微比較可以接受
但是還是不像咖啡，比較像藥茶之類的
喝起來沒有喝咖啡的滿足感
總之，這支咖啡從豆子到沖泡出來的飲料
味道一整個就是不對勁
想請問各位先進
是這類處理法本身味道就是如此特殊
還是有特定的沖法，方能展現其奧妙之處？
目前就只喝掉29g，還有大半包不知如何是好
懇請前輩們建議一下怎麼沖QQ
*更
感謝大家的回覆！
每一個方法都試試應該夠用光豆子了～
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