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#煎鍋不用1000‼️‼️
#我只推薦我覺得好用的東西
🇰🇷韓國超硬鑄造lnoble不沾鍋
✔️A👉🏻28cm平底鍋
✔️B👉🏻30cm炒鍋
✔️C👉🏻32cm炒鍋
便宜好用
🔺適用於瓦斯爐、電爐、電陶爐爐具、黑晶爐
🔺設計仰角6度高度特殊加高結構，喜歡翻炒食物的人不用擔心食物灑出鍋外
🔺鍋子很輕，單手甩鍋都沒問題也可穩定翻炒
🔺導熱快、好清洗
🔺深炒鍋深度足，可降低噴油量，也不重
🔺建議使用木鏟及耐熱膠鏟烹調
#鍋子是鑄模一體成型
導熱快又節能，輕鬆完成無油料理，煎魚也可以不用放油
#7層立體塗層不沾防刮
通過百萬次耐磨測試，耐久度極高，鍋表層是凹凸不平的結構
lnoble塗層是鑽石塗層的3倍厚，更加堅固及耐用
#電木手柄
手把有防滑設計，使用電木材料最小化，手把較不燙手
⚠️鍋子需單獨出貨，不跟其他商品併單
社團內下單👇🏻
https://www.facebook.com/groups/1736155699937563/?ref=share
【茶餐廳水準～滑蛋午餐肉大碗飯】
前幾天整理廚櫃時找到幾罐午餐肉🐖
於是做了特盛滑蛋午餐肉丼
真是邪惡到不得了😈！
想做出港式茶餐廳的滑蛋好簡單
只要3️⃣個秘訣和1️⃣個技巧
就能做出茶餐廳水準的滑蛋
滑一滑～煮完不"標" 水，鬆軟又香滑～
🥚材料：（2人份）
雞蛋..............4隻
鹽..............1/4茶匙
牛奶..............1湯匙
生粉..............1茶匙
油..............1茶匙+1茶匙
牛油..............10g
午餐肉..............1罐
白飯..............2碗
🎈做法：
1. 午餐肉切粗粒，在平底鍋中煎至四面金黃，或用氣炸鍋200度炸8分鐘。
2. 牛奶和生粉拌勻。雞蛋在大碗打散，加入拌勻好的牛奶、鹽和菜油，打勻。
3. 在平底鍋中下1茶匙油和牛油，大火燒熱煮溶牛油後加入蛋液，立刻轉小火。
4. 用耐熱膠刮刀不停將鍋邊的蛋液往內翻，將底部剛凝固的雞蛋翻上表面，重複動作，直至炒成你所想的滑蛋生熟度。
5. 將滑蛋放在白飯上，放上午餐肉粒，撒少許黑胡椒碎享用。
💡小貼士：
✅生粉先和牛奶拌勻，不用直接加入蛋液中，否則會結塊，不能拌勻。
✅平底鍋一起下油和牛油，可以避免牛油燒焦。
✅明火煎香午餐肉不用下油，午餐肉本身的油份，加熱後會流出來煎香午餐肉。
✅用氣炸鍋來炸午餐肉十分方便，一滴油也不用下，不用翻動午餐肉，也可以炸出平均四面金黃色。
📌完整文字食譜👉🏻👉🏻https://bit.ly/2Twqbkx
🌟最新影片食譜～
🧡豉汁炒蜆：https://youtu.be/k9bYJ_Ypzdc
💜粒粒芝士紫薯扭紋包：https://youtu.be/45vOKeWF4vY
❤️豆沙鍋餅：https://youtu.be/afUPS-UjrHY
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#茶餐廳 #滑蛋午餐肉大碗飯
#misstalovecooking
不用油也能完美煎蛋 #影片在留言處
已經愛上小廚娘的生活，覺得煮菜真的很有趣.
我真心認為，一個好用的鍋子對於料理實在太有幫助啦~家家必備不沾鍋好咩！
㊙️而且不沾鍋也是需要更換的>///<
一般正常壽命大約1-2年，如果你家的不沾鍋已經超過這個時間，可以考慮換鍋子了
►下單連結：https://gbf.tw/ndvf6
►團購時間：5/18-5/25
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♦韓國LIVING ART 超硬鑄造lnoble不沾鍋♦
#7層立體塗層不沾防刮
通過百萬次耐磨測試，耐久度極佳
鍋子表層是凹凸不平的結構
lnoble塗層是鑽石塗層的3倍厚，更堅固耐用
鍋子本身是鑄模一體成型
導熱快，又節能，輕鬆完成無油料理！
煎魚也不用放油
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#喜歡甩鍋沒問題
鍋子前端有6度特殊加高結構
可以防止翻炒食物的時候撒出鍋外
鍋身輕盈，能單手優雅甩鍋
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#好清洗不沾鍋
本身超級耐刮、耐磨
此外傳熱效果也一級棒唷~中小火即可快速加熱
煮完五花肉洗鍋子也輕輕鬆鬆
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#電木手柄
手把有防滑設計
使用電木材料最小化，手把也較為不燙手喔~
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♦韓國LIVING ART 超硬鑄造lnoble不沾鍋♦
C妞團購價不怕你去外面比價
本團真的超優惠~比很多電商都便宜唷！
最划算的是 平煎鍋 + 炒鍋 任選1980組合
家裡有這兩個鍋子主菜就很方便啦！
✅平煎鍋(尺寸任選) x1✚ 炒鍋(尺寸任選) x1
◇團購價 $1980◇
✅超硬鑄造lnoble不沾鍋 平煎鍋28cm x1入
◇團購價 $999◇
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◇團購價 $1090◇
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◇團購價 $1090◇
✅超硬鑄造lnoble不沾鍋 炒鍋32cm x1入
◇團購價 $1190◇
★Inoble 鍋具使用說明★
1.建議使用木鏟及耐熱膠鏟烹調。
2.完全冷卻後，再清洗鍋子。
3.適用於瓦斯爐、黑晶爐、電爐、電陶爐，不適用電磁爐。
#C妞小Tips #C妞小廚娘 #C妞好物嚴選
材料：
流心 — @5克, 約16粒
(A)材料 重量(g)
1 煉奶 (鷹嘜) 40
2 唂咕粉(Valrhona) 14
3 淡忌廉 30
4 鮮奶 5~10
【作法】
1) 煉奶+唂咕粉+ 1/2份忌廉攪勻後，再加餘下忌廉混合成順滑朱古力糊，像牙膏的軟度。
※材料要雪過，混合完即時便知道流動效果※
2) 鮮奶小量加入，調稀朱古力糊，像剛溶的軟雪糕就可以，不用全部加入。
3) 裝入唧袋，在牛油紙上唧出約1毫硬幣的豆粒(5克)，每張紙唧4粒，方便小量使用避免融化。
4) 《流心》豆放冰箱雪硬便可使用。
朱古力豆蓉餡—：@20克, 約16粒
(B) 材料 重量(g)
1 無糖白豆蓉 220
2 淡忌廉 50
3 原蔗糖raw sugar 50
4 唂咕粉(Valrhona) 8
5 70%黑朱古力片(Valrhona) 36
冰皮部分— @25克, 約16粒
冰皮材料 重量(g)
1 糯米粉 35
2 粘米粉 35
3 低筋粉 15
4 唂咕粉(Valrhona) 8
5 砂糖 25
6 粟米油 (米糠或黃豆油…)35
7 煉奶 (鷹嘜) 70
8 鮮奶* 180
手粉：
糕粉/熟糯米粉 40
【冰皮作法】
1. 材料(1~4)粉類混合過篩，加入砂糖拌勻，倒入粟米油稍拌。
※油脂先跟澱粉結合，再加奶，可避免蒸熟的粉糰會出油※
2. 先加入半份鮮奶，攪拌至無粒糊狀，再倒入餘下奶和煉奶拌勻，粉漿倒入碟子，隔水大火蒸20分鐘至熟透。
3. 取出稍涼不燙手時，倒入耐熱膠袋搓揉至光滑，包好放雪櫃冷藏數小時便可使用。
4. 手粉：糯米粉用平底鑊小火炒熟(略帶微黃)即成糕粉，放涼後過篩使用。
【紅色冰皮】
紅菜頭切薄片100克 + 水200克，煮滾熄火浸泡10分鐘，取165克湯汁取代180克鮮奶使用，剔除唂咕粉，其他材料分量不變，作法一樣。
組合月餅 - 50克月餅模
1) 分割及量重：
a) 25克皮：紅5克，啡20克
b) 25克餡：豆蓉餡20克，流心5克 (豆蓉包入流心封口搓圓放雪櫃冷藏待用)
2) 啡皮用掌心壓薄，包入朱古豆蓉餡捏緊收口並搓圓成『主體』，再沾薄粉，入模一面不沾，方便跟紅皮黏合；
3) 月餅模內沾糕粉，多餘敲出，花紋一面壓入紅皮，再放入『主體』，放平面上直接壓模2~3下即可推出月餅，將月餅放雪櫃最少半小時定型，裝入密封盒改放冰箱冷藏。食用前取出放軟後即可享用。
【小貼士】
1. 今次使用的無糖白豆蓉，是白雲豆泡水12小時去皮煮軟攪拌機打碎豆漿布濾出水分無糖豆蓉。用剩的豆蓉包紮好可放冰箱冷藏數月。
2. 白豆蓉亦可用無糖綠豆蓉代替。
3. 判斷炒餡的硬度夠不夠，可用一隻冰過的碟子，取少量餡在碟面塗抹，可快速冷卻，用手捏一把，不黏手亦不易散開就可以了。
4. 月餅放攝氏5度雪櫃的保質期約為2~3天，過後餅皮會漸漸變硬。建議用密封盒存放零度以下的冰箱冷藏，可延長保質期。
【所需工具】
磅、打蛋盆、打蛋器、刮刀、平底鑊、煮食爐、蒸碟、蒸鍋、保鮮紙、耐熱膠袋、牛油紙、唧袋、50克月餅模
示範：Cannes Cheung
拍攝：葉天榮、陳秉謙
相關影片：
教你中秋自家製月餅 抹茶麻糬月餅 #甜品食譜 飲食男女 Apple Daily
https://youtu.be/SiSuDY0fQ1c
甜品食譜｜唔使排隊炒 自製流心奶黃月餅
https://youtu.be/R4__t6WyOzQ
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本集主題：特色年菜介紹（佛跳牆、獅子頭、醉雞腿）
專訪來賓： 巢佳苓
佛跳牆－
材料：豬腳，豬小排，雞腿，豬肚，鳥蛋，蹄筋，海參，香菇，蝦米，蒜頭，栗子，芋頭，筍乾。
調味料：
醃豬小排雞腿用：酒，醬油，糖，五香粉，地瓜粉。
湯汁：蔥薑，蠔油，醬油，酒，黑醋，水，太白粉。
做法：
1、筍乾前一天就泡水去除鹹味。中途換水數次。瀝乾備用。香菇蝦米分開泡軟。海參蹄筋用活水沖洗去腥。乾栗子泡軟。豬肚洗淨煮熟切長條。
2、豬腳川燙備用。豬小排雞腿用醃料醃一下，分別放熱油中炸香。再分別炸香菇，蝦米，鳥蛋，蒜頭，栗子，芋頭，筍乾。只有海參和蹄筋不用炸。
3、將材料放入甕內，底層放筍乾，上面分散放栗子，芋頭，再上一層分散放豬腳，蹄筋，海參，香菇，蝦米，蒜頭，鳥蛋，最上面放豬小排，雞腿，豬肚。如果要放干貝需先泡軟，可放最上層，湯汁留著煮高湯。
4、煮湯汁：把蔥薑爆香，加蠔油，醬油，酒，黑醋，水煮滾，味道不要太鹹，加些太白粉勾薄芡，倒入甕中淹過材料，進蒸籠或電鍋內蒸到熟透。
獅子頭－
材料：豬絞肉，山東饅頭，荸薺，蔥薑，蛋，大白菜。
調味料：鹽，酒，白胡椒，太白粉。
做法：
1、荸薺削皮拍碎，蔥薑切碎，饅頭捏碎。大白菜洗淨。
2、豬絞肉加調味料攪拌，再加泡水的饅頭和荸薺，捏成球，用熱油煎香酥即可。
3、鍋中油倒出，放大白菜炒一下，放入獅子頭加水和調味料燜煮至熟。
醉雞腿－
材料：雞腿
調味料：蔥薑，花椒，枸杞，香菜，鹽，紹興酒、耐熱膠膜，錫箔紙或便當盒。
做法：
1、花椒和鹽先炒香，與紹興酒一起醃雞腿，醃漬四五小時。
2、雞腿用耐熱膠膜先捲成長筒狀再用錫箔紙捲緊固定，放電鍋或蒸籠內蒸熟。
3、蒸熟後的雞湯汁再加入一些紹興酒拌勻，放入蒸熟的雞腿浸泡，待涼後冷藏冰半天後食用更香醇入味。
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