海上風力發電”本土化”與”人力資源”之對撞(一)
台灣的海員,正騎在三八制的法規<三班制>與海事工程之行業傳統<兩班制>做垂死掙扎戰.問題是:能撐多久?
台灣在沿海的風力發電,加上國輪優先的政策,使得懸掛國旗的船數激增,這些”國輪”在台灣的領海中工作,所依循的法規,天經地義是依照”中華民國”的法律;再加上絕大多數船員均由商船<三班制>轉業而來,因此<日行三八制的三班制>就成了牢不可破的”聖經”,如果各級船員都能”充分的掌握該職務所需的技術”,全船都用台灣船員,則是天下太平一團融洽.
問題在於”海上風力發電”在台灣是屬於新興行業,由商船轉業而來的船員,進入海上風電船,在”技術上來說”各級船員均屬”改行”,從船長的”雙俥船”操縱,各項任務(project)的工法工序之安全性要求,大副對於各項船上重裝備之原理,程序與參數,換句話說,就是在原有商船航行當值之外,船舶的重心,穩定性,貨重的文職工作之外,要加上”藍領工頭”所需要的”應用力學”,強度計算,施工之安全法規,在任務中與租方專業英語之溝通….輪機方面則在商船之維修保養之外加上了英語環境的”重機械電腦操作”….即便是大廚,在”無豬肉’,無稱手廚房器具的環境下,還剩幾成菜單?及每日”四餐兩點”的24小時供餐要求….因此在技術未能完全掌握的環境下,就需要外籍船員的參與及協助(注意:他們的行規是<兩班12小時制>)
在工作的技術與質量均有賴外籍船員指導的情況下,當值時數與輪班規則是誰遷就誰?換句話說,學員是日學8小時,教練是日教12小時.如何開班混成排班?
在目前市場行情下,外籍水手長(教練)依工作需要24小時負責甲板作業,月薪台幣四萬,三八制的台灣AB/水手(學員)工作8小時,月薪8/9萬.語言之障礙,工具與作業環境之勞累(24小時趕工),重機械之危險與短約所造成的”學習不連貫”. 政府所推出良善美意的”本土化”,就在格格不入的法規,限期完工之時間壓力,船東人力成本學費,船員之”定性不足”…等一波波的浪潮衝擊之下苟延殘喘,這是目前海上風電”人力結構”的最底層所面臨之現況.
在過去的10多年內,中小企業的人員數量結構都呈現“三角形”,如下圖:
隨著員工個體人力資源成本的增加,基層員工整體成本大幅度增大,成為企業重要成本之一。隨著企業人力資源戰略的轉變,人員結構模型逐步向圖二、圖三轉變,如下:
圖二、圖三,都呈現一個共同特點:基層員工的比例在逐步減少,中層員工的比重不斷增加。在這樣的態勢下,很多企業老闆或人力資源從業者會提出兩個問題:1、中層員工增加後,成本增加怎麼辦? 2、基層員工的減少對應的工作量怎麼辦?(待續)
老船長菜單 在 Facebook 的精選貼文
#一人燒烤食堂
#野柳港生魚鮮
#船長開海鮮店
廣播中介紹了我在銘傳的恩師,楊志弘老師日前帶我去吃的「野柳港.生魚鮮」,我和我葛格保師傅吃完後立刻收入口袋,並決定不日再訪,在這裡我吃到最棒的烤午仔魚和正港的紅糟鰻。
客人都叫老闆「船長」,船長是萬里人,曾擁有漁船(牆上褪色照片為證),他哥哥目前還在家鄉捕魚,是店裡海鮮的來源。
野柳港是成年人的店,老闆會挑客人,不懂吃,捨不得花,太吵,坐太久,他都沒有很喜歡,即使如此,野柳港還經常客滿甚至被包場,一天只做晚餐一頓,是否要翻檯接第二輪,也是看心情。
餐價不算便宜:牆上黑板手寫菜單,每道180至680元不等,船釣鮮魚則是時價,其中有紅喉和黑喉,不懂吃的根本不會點。
服務不算周到:船長一人裡外忙,碗盤沒人收,也不跟你哈啦,點菜最好一次點齊,追加要等很久,因為老闆已經去服務別桌了。
座位不算多:高腳吧台加兩張桌最多16人而已,路過想吃多半碰壁,除了座位不多,漁港直送也有抓數量,先打電話訂位比較保險。
三五好友小酌分食輕鬆自在,那日楊志弘老師帶了一瓶名為「壽司」的白酒,老師說女釀酒師做出不干擾生魚握壽司的葡萄酒,清淡雅緻,應該也適合簡單調味的海鮮燒烤。
(酒後不開車開車不喝酒未滿十八歲不要亂亂喝酒)
老師是熟客,點菜幾乎不看菜單:
過貓:涼拌,冰涼開胃。
明太子雞翅:多汁,會爆。
烤野生午仔:烤魚超專業,魚皮烤出一個個鼓起的大疙瘩。老闆說,午仔比較油,一定要這樣烤。
紅糟鰻:用紅糟醃過的大海鰻,肉質結實微滑,古早調味有些跳Tone,但特色十足。
酒蒸大蛤:上這道菜很誇張,老闆一直說要開了要開了,害我以為他可以控制蛤蜊開口的瞬間,結果是撕開保鮮膜,蛤蜊就開了,哇哩咧!
透抽油飯:限量美食,看起來似日本烏賊飯,風味卻不同,而且表面又烤過,增加咬感和香氣。
松阪豬:薄切。
牛蒡甜不辣:自製,非現成品,老闆得意之作。
最後又追加了一條烤午仔魚。
老師付錢,所以開瓶費收多少我不知,但是很高興被請客,很高興在市區裡就有野柳港,更高興認識了師母。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
老船長菜單 在 News金探號 Facebook 的最佳解答
2/27(六)播出的【北台灣親山步道 玩樂美食路線】節目資
訊來囉~
https://youtu.be/tiydENbEyis
📍基隆 望幽谷濱海步道
深澳老牌海鮮餐廳 店名:老船長平價海鮮餐廳
基隆高質感文青民宿 飯店名:粼島旅宿
https://youtu.be/Qyfrc-ahKmU
📍新北市 銀河洞越嶺步道
新店無菜單懷石料裡 店名:大山無價
📍新北市 金瓜石地質公園
瑞芳特色紅麴料理 店名:老礦工的店
https://youtu.be/2X4-tibeHsY
📍陽明山擎天崗中央步道
北投日式禪風飯店 飯店名:北投亞太飯店
https://youtu.be/Em9ZrUYVaiI
老船長菜單 在 聯盟輪胎行Y拍老船長-小咪輪胎館慘痛底盤整修經驗分享...文長 的美食出口停車場
老船長 -聯盟輪胎行Y拍老船長-小咪輪胎館慘痛 換完輪胎後C1S很安靜但是4個避震器上座己乎全壞所以路稍不平車子一樣會機機摳摳的又去該店評估底盤本來 ... ... <看更多>
老船長菜單 在 老船長餐廳- 首頁- 桃園 - Facebook 的美食出口停車場
報告報告 !明天不用煮飯了! 讓老船長來包辦一切 ~. 未提供相片說明。 62 個讚6 則留言. Yun Ching, profile picture. Yun Ching. 有便當的新菜單嗎? . ... <看更多>