等了一個月終於吃到了江湖上盛傳的老牛牛肉肉燥～飯！一定要吃爆他！我沒有在饒舌啊！這店名真的🙄
🥩牛肉燥飯+🍳荷包蛋
果然招牌是真的！牛肉燥吃起來不油膩再加上🥒小黃瓜和醃蘿蔔當配菜真是恰到好處清爽健康沒負擔，更讓人驚豔的是半熟的荷包蛋讓等級直接提升成像丼飯動一樣的口感，讓飯吃起來更滑順、牛肉燥風味更有儀式感！🙏
🐔蔥油雞飯+🍳荷包蛋
雖然主打牛，但是對於雞的挑剔老闆也是沒在青菜啦！
蔥油雞飯不論是雞油到油蔥都是老闆的純手工，而且吃起來的油蔥香氣更香清爽不油膩真的很符合現代人的飲食習慣！更不用說的是蔥油雞如此的鮮嫩美味！再加上蔥花真的是一口接著一口停不了啊！😋
鮮燙牛肉湯-板腱🥩
鮮燙一般都是選用溫體牛肉，雖然這裡的板腱肉並不是，但是老闆對食材上真的是用心挑選，在5分鐘內的肉質還是挺嫩的的，而湯底是用🦴純牛大骨加上🥣中藥材及🥬蔬菜熬煮，湯頭看起來雖然清澈但很夠味！蘿蔔更是幾乎入口即化！整個充滿牛肉的鮮味！
鮮燙牛肉湯-五花🥓
五花油花較多吃起來口感滑嫩肉甜，味道更鮮美， 再加上蘿蔔和蔬菜的熬煮讓湯頭更加的鮮甜清爽！
🐲龍鬚佐日本胡麻醬🍶
我只能說龍鬚的鮮脆口感再搭配上胡麻醬酸甜滋味真的是清爽又開胃，真的是夏日涼伴啦！
滷味拼盤🥗
拼盤我是請老闆黑白切的因爲我想吃的油豆腐沒有了！😭
聽說是小菜中的霸主～😂尤其是淋上老闆的特製醬料🤤，但是沒有想到這盤看起來黑黑的讓人無法形容的滷味拼盤居那麼好吃，尤其是那個入味還有口感嚼勁，簡直了！🙇🏻♂️
綜合以上我本人還是有點小遺憾～😱
那就是我居然忘記加了那傳說中的醬料了
享譽中南部東泉辣椒醬🌶、老闆特製花生辣椒醬！🥜 但總的來說這次驚豔程度達到了8分喔！🤔
#老牛 #老牛牛肉肉燥飯 #台北美食 #中山美食 #中山小吃 #中山區 #中山區美食 #中山區銅板美食 #外帶外送員 #今天缺錢有營業
🚪傳送門：
粉 絲 團：https://www.facebook.com/sean90088
📍：台北市中山區長安東路二段171號
🈺️： 疫情期間 星期一到星期五
1130-1400
1730-2000(或餐點提早賣完)
星期六星期日 休息
國定假日公休
🛵Uber平台上有提供外送服務🛵
沒有電話訂餐
老牛牛肉燥飯電話 在 [食記][多區] 溫體牛「牛肉肉燥飯」殘酷大PK - 精華區Food 的美食出口停車場
※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1Jm-eB5f ]
作者: LFking (小均) 看板: Tainan
標題: [食記][多區] 奢侈！溫體牛「牛肉肉燥飯」殘酷大PK
時間: Mon Jul 14 22:32:40 2014
圖文好讀：https://goo.gl/FgE9fL
( https://goo.gl/lqk9I4 )
在台南，每10間牛肉湯就有9間有肉燥飯(粗估XD)，
說到肉燥飯，
自是台南小吃一大特色，
傳統工法慢火熬煮才能到位，
厚工程度，絕對不輸牛肉湯，
肉燥飯，自然是牛肉湯的最佳拍檔。
( https://goo.gl/Kf51k8 )
可是，
用豬肉做的肉燥飯在台南早不稀奇，
牛肉做的肉燥飯才有特色啊！
台南有超過200家牛肉湯，
但是牛肉肉燥飯卻不超過20家，
因為牛肉的油脂沒有豬肉的多。
( https://goo.gl/HOLpUZ )
煮肉燥的功夫必須有所調整，
因為牛肉久煮會散掉，
要煮得好不容易，
再加上牛肉成本較高，
煮得比豬肉肉燥好更是難上加難。
看到店家賣牛肉肉燥飯，
小編不禁內心吶喊
「奢侈！溫體牛肉做牛肉湯都不夠了，竟然還拿來做肉燥飯！」
決鬥！
我們精選台南牛肉肉燥飯的店家來個大PK！
如有遺漏店家，還請多多幫忙補充！
以下排名不分軒輊，每家都很精彩，
敢做牛肉肉燥飯的，都有基本實力，
小編只能大略排序，七個名次，偶有重疊。
==牛肉肉燥飯殘酷大PK ::評比開始==
PS:評比結果僅供參考，每個人都有自己最喜愛的牛肉湯，名次因口味不同而有重疊
No.7
旗哥牛肉湯 ( https://goo.gl/tv3NlA )
( https://goo.gl/OAcfUs )
旗哥貴為超級名店，是許多人必點的牛肉肉燥飯，
雖然排在第七，但是已讓許多人難以忘懷！
但是別忘了在台南，吃過旗哥，就要繼續更深入的探索才行啊！
著名的旅遊夜市趴趴走 ( https://goo.gl/kRCVvp )也推薦！
營業時間：16:00-14:00
地址：台南市中華西路與大興街交叉口
電話：06-2585398
No.7
文章牛肉湯 ( https://goo.gl/FJbWjX )
( https://goo.gl/hWOQG6 )
雖然文章是安平超夯店家，
可惜牛肉肉燥量少，味道不夠入味。
此外也有豬肉肉燥飯，任君挑選。
（友人：這張照片拍得太差了吧ＸＤ）
營業時間：16:00-13:00週一13:00~週二16:00公休
地址：708台灣台南市安平區安平路590號
電話：06-228-4626
No.7
小西腳牛肉湯 ( https://goo.gl/fN1c09 )
( https://goo.gl/8Ta3UQ )
肉燥末特碎，瀰漫淡出中藥香，配湯不錯，有個小缺點是不夠溼
小西腳距離阿堂鹹粥、包成羊肉很近，超棒地點。
營業時間：06:30-14:00 17:00-21:00 (週六整天) 週四公休
地址：700台灣台南市中西區府前路一段413號
電話：0982-150-794
No.6
鄭牛肉湯 ( https://goo.gl/uuliH4 )
( https://goo.gl/VbI002 )
在地人才會知道的鄭牛肉湯，
離文青景點神農街很近，
頗像旗哥，肉燥塊狀超阿莎力！
營業時間：17:30-05:00 週一公休
地址：700台灣台南市中西區金華路四段47巷2號
電話：06-228-1025
No.6
劉家莊牛肉爐 ( https://goo.gl/50JIz1 )
( https://goo.gl/kKbyMA )
(圖片引自人生的長度天注定，人生的深度我決定 ( https://goo.gl/50JIz1 ))
深度哥超愛的劉家莊，永康牛肉爐的大名店，
生意非常好，肉燥飯也上過新聞
味道有些粉蒸肉的口感，不錯。
營業時間：11:00-22:00 週一14:00後公休
地址：710台灣台南市永康區正強街226號
電話：0921-281698 , 0926-257226 , 0916-304387
No.6
牛狀元牛肉湯
( https://goo.gl/iHWBpX )
遠在麻豆的牛狀元
牛豬混合的肉燥飯，
是小編手上唯一牛肉肉燥吃到飽的店家！吃到飽！！！
榮登本篇C/P王。
營業時間：06:00-14:00 17:00-00:00 週一公休
地址：721台灣台南市麻豆區麻佳路一段87號
電話：06-5719297 0910-767205
No.5
無名現宰土產新鮮牛肉湯(民族路) ( https://goo.gl/HtN3pD )
( https://goo.gl/hT31dm )
買湯就附的牛肉肉燥飯！
這裡的肉燥飯有股特別的牛油香。
營業時間：17:00-10:00 週一公休
地址：700台灣台南市中西區民族路三段91號
電話：無
No.5
康樂街牛肉湯 ( https://goo.gl/FQ8OvI )
( https://goo.gl/NyWceR )
同樣是深度哥的愛店！（專訪 ( https://goo.gl/6FZgKj )）
隨機附贈感動人心的豆腐皮，
也是美食達人王浩一的口袋名單。
營業時間：04:30-13:30 16:30-01:30 週二公休
地址：700台灣台南市中西區康樂街325號
電話：06-2270579
接下來，
是讓小編們會為了牛肉肉燥飯駟馬難追奔去吃的：
No.4
阿輝牛肉 ( https://goo.gl/wk0ld9 )(東門路)
( https://goo.gl/2UZK8l )
低調的東門路阿輝牛肉，兼賣魚湯，
但牛肉可不馬虎，這肉燥應該算「牛肉塊」肉燥飯了，
吃起來爽度十足，可說是許多部落客的愛店。
營業時間：17:00-03:00 週一公休
地址：台南市東區東門路二段308號
電話：06-2600128 , 0930-570-538
No.4
牛肉之場 ( https://goo.gl/VcwlFe )
( https://goo.gl/cZFFTC )
自產自銷，自家養殖的牛肉，
和外面的牛肉有著不同的氣味，
濕度夠，香氣逼人！
營業時間：11:00-14:00 16:30-23:00
地址：700台灣台南市中西區海安路二段362號
電話：0931-718-753 0983-525-769
No.4
三大牛肉 ( https://goo.gl/00sl9b )
( https://goo.gl/1jDs6C )
三大店內以「黑黑的飯」稱之，
神秘感十足，才賣10元，非常入味，
雖然只淋了一點點，卻讓人一口接一口啊。
營業時間：週二-週四 11:30-14:30 週五-週日 11:00-21:00 下午可能沒休息
地址：710台灣台南市永康區國光三街3號
電話：06-2712411 0932826763
No.3
輝旺牛肉湯 ( https://goo.gl/TleBka )
( https://goo.gl/zY2etJ )
遠在新營的輝旺，
牛豬混雜，不油不膩，
黏度，香氣都很夠，
牛肉肉燥配上豬肉竟然這麼搭，口味清甜配湯剛好。
營業時間：04:00-13:00 週二
地址：730台灣台南市新營區復興路144號
電話：06-6320103
No.2
吳家牛肉湯 ( https://goo.gl/oRWzpN )
( https://goo.gl/sn7VXD )
晚上才開的吳家，
牛肉肉燥瘦肉的地方非常細緻好吃啊～
營業時間：17:00-02:00 週五,六,日17:00-03:00週ㄧ公休
地址：701台灣台南市東區中華東路一段145號
電話：06-2216189
No.1
府城牛肉湯
總店 / 仁德 ( https://goo.gl/gGfd33 ) /中正北路店
( https://goo.gl/dCtalu )
府城的獨特湯頭就不提了，
牛肉肉燥飯與白飯完美的搭配，滿滿的肉燥，雖然價格最貴(35)，
但吃過以後，沒有人可以忘記他。
網路上甚至有人用「銷魂 ( https://goo.gl/XffWQ3 )」來形容。
基本上三家分店的牛肉肉燥飯程度都差不多，
但因為牛肉湯的品質有差，還是建議去府前路本店。
網友神儒建議吃「11點後的，剛開營業太乾」
府前路總店
營業時間：16:00-05:00 週一公休
地址：700台灣台南市中西區府前路二段173號
電話：06-2295210
仁德店
營業時間：17:00-04:00 週一公休
地址：台南市仁德區中山路607號
電話：06-2796907
中正北路店
營業時間：17:00-02:00 週一公休
地址：710台灣台南市永康區中正北路143號
電話：06-2425527
==以上評比完畢==
還有待補：
台南王牛肉爐：小編實在太少經過那裡了ＸＤ
滄瀚畜牧場(崇德市場)：基本上用肉和牛肉的場一樣的肉，可是只有假日才賣牛肉肉燥飯><
幸福牛肉湯：據說換人經營了
已經歇業的遺珠之憾：
阿珠牛肉湯 ( https://goo.gl/jtDIwt )
( https://goo.gl/nuwQdz )
(圖片轉自翁小翁的南島美食夢 ( https://goo.gl/jtDIwt ))
與府城牛肉湯相同好吃的牛肉肉燥飯，可惜收掉了
永慶牛肉湯 ( https://goo.gl/k089v5 )
( https://goo.gl/yqmGol )
這篇原本在公園路，可惜目前也找不到了，
不然他們家的牛豬混肉燥飯真是難忘><
備註：
牛肉湯戰場殘酷大PK 第一集：東門路 ( https://goo.gl/kMBvhN )
// 本文使用 Blog2BBS 自動將Blog文章轉成縮址的BBS純文字 https://goo.gl/TZ4E17 //
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※ 編輯: LFking (61.231.106.130), 07/14/2014 22:36:52
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※ 轉錄者: LFking (61.231.106.130), 07/14/2014 22:54:25
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