介紹台中一間十分具有異國特色的美食餐廳—#澳們打邊爐，這是一間 #粵式風味火鍋，它打造了 #澳門賭場的氛圍，將其元素帶進餐廳內，選菜色可用籌碼挑選，醬料區是賭場的轉盤，還有整體的華麗包廂裝潢，豪華座位區可保有個人隱私，既輕鬆又舒適。
有許多特色湯頭可以任選，有胡椒豬肚雞、打邊麻辣湯、澳們麻奶鍋（麻辣湯+胡椒豬肚雞以及新鮮椰奶特製調配）、廣東順德雞湯、昆布香菇湯，以及新推出的永利番茄湯和濠江扁魚湯。
我們最愛的「#廣東順德雞湯」，是用老母雞、金華火腿，再加上豬後腿肉熬煮8小時而成，整個湯裡滿滿都是精華，這是廣東特色湯品，因此湯頭十分濃郁醇厚，而且還能加湯，讓人好滿足。裡面的雞肉是放養的土雞肉，口感有嚼勁，不會太過軟爛或是太柴，在煮其他食材之前就已經被我們吃掉了！XD
餐廳最受歡迎的湯頭就屬「#澳們卜卜蜆」了，因為鍋底加了30顆的大蛤蜊，隔離煮開時會啵啵作響，因此在澳門當地稱之為卜卜蜆。
這也是店家的招牌湯頭，整鍋的湯裡全是大蛤蜊，一上桌才開始煮，滿滿的蛤蜊加上蔥花、蒜末和辣椒末一起煮，沒有添加其他調味料，滿滿的蒜味與蛤蜊的鮮味撲鼻，超級香！建議蛤蜊煮開後，先舀一碗湯喝它的濃醇香，然後吃掉蛤蜊，再加湯煮其他食材，這個湯頭用來煮海鮮超級讚，很夠味呢！
新推出的「#永利番茄湯」，裡頭有著新鮮番茄，熬煮過後甜味全融入湯頭裡，湯底滿滿的番茄精華，十分香醇濃郁，濃而不稠，喝起來酸酸甜甜的，又十分清爽。因為是新鮮番茄燉煮而成的鍋底，因此帶著番茄的酸甜芳醇滋味，會越煮越香濃，很適合搭配海鮮與肉品食用，而且番茄經過熬煮過後，茄紅素會上升數倍之多，非常有益健康。
另外還有一項新推出的湯頭—「#濠江扁魚湯」，是用廣東名產扁魚去熬製而成，是正宗的廣東口味湯底，現在許多老字號的石頭沙茶火鍋也都是用扁魚熬煮的傳統做法，因為湯頭美味的重點就在於鍋底加入的扁魚，使得清香的高湯在熬煮過程中，扁魚的精華全被煮出來，湯頭也會越煮香味越濃，再加入蔬菜及肉品食材，就會更加鮮美。
我們選了「雙人套餐╱海陸雙饗」，套餐內的海鮮內容物有北海道巨干貝、鯛魚片、王功大牡蠣、大蛤蜊及白蝦，而肉品則有台灣豬五花，美國CH嫩煎牛及鮮嫩雞柳，跟一大盤麻辣鴨血豆腐，而菜盤的份量也不少，食材都十分新鮮，雖然是雙人套餐，實際上三個人來吃都很足夠，因此建議可以一家人一起來用餐，大人加小孩點個雙人餐就很滿足了。
另外還有冰淇淋可以自行取用，而單點的楊枝甘露，還可以吃到芒果與柚子的果肉，酸酸甜甜、冰涼清爽，讓我一秒回到了澳門啊～
這麼美味的粵式火鍋，推薦給大家。
｜澳們打邊爐・粵式風味鍋 ｜
台中市西區五權西四街106號
訂位連結：https://reurl.cc/5ojDYV
訂位優惠：預付享現場結帳金額95折優惠
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老廣粵包廂 在 [食記][安平] 老廣粵花雕雞創意坊- 看板Tainan - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
餐廳名稱：老廣粵花雕雞創意坊（樂活美食團第168次公開團）
詳細圖文介紹：
https://www.tainanlohas.cc/2019/03/Lao-Guangyue-Huadiao-Chicken.html
消費時間：2019年/1月
地址：台南市安平區文平路249號
電話：06-2931010
營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 22:30
公休：無
每人平均價位：500
可否刷卡：可
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'18.2"N 120°10'40.3"E
停車：普通（路邊停車）
https://goo.gl/y5XvXV
台南花雕雞的料理不少，但以花雕雞為主題的餐廳就不多了。
在來老廣粵之前，樂活團也只有出過「廚房有雞」一家而已。
不過，出團前查了一下這裡的前身是廚房有雞-安平店，
後來才更名成老廣粵-花雕雞創意坊，
而且據說是原廚房有雞的團隊繼續經營的新品牌
https://goo.gl/Noj7FD
店內的風格與廚房有雞相當類似，
採用了中式屏風將座位與座位之間隔開，用餐空間既寬敞又乾淨
https://goo.gl/CkQJp4
醬料為自助式，喜歡沾什麼醬就自行取用吧！
https://goo.gl/2ow8UR
因為站長不沾醬，所以拍了一下樂活團員拿的腐乳配辣醬
https://goo.gl/sSyk14
醬料區後方是冰淇淋櫃，一樣是自助式無限取用
https://goo.gl/nuiRhf
菜單（點圖可以打開超大照片），共分為：開胃湯、主菜鍋、
特色名菜、青菜、甜點以及酒水，最後一頁有多人組合套餐。
另外，店家也會依照節日推出限定版的菜單，
會隨著這個主菜單一起給客人選擇
https://goo.gl/Cz8i3D
我們今天的是D套餐 NT. 3288，
接著服務生就送上花雕雞三吃中的要角：粄條以及飲料：特調脆梅
https://goo.gl/VNvaLo
花雕雞第一吃，正宗霸王花雕雞（全雞），上桌滿滿的酒香四溢
https://goo.gl/6wqMaV
此時服務人員會開火，讓花雕雞加熱，並且蓋上鍋蓋
https://goo.gl/3jmtGY
鍋邊必須留一些空間讓氣體溢出，聞起來真的讓人口水直流
https://goo.gl/eB7cDM
沸騰之後服務人員會打開鍋蓋確認狀態，如果溫度OK了就會進行拌炒
https://goo.gl/YGaa59
拌炒後的花雕雞，總算可以開飯啦！
https://goo.gl/zaJEJG
雞肉都是當天用花彫酒下去醃製去腥，吃起來十分有韌性，感覺是土雞的肉質
https://goo.gl/UArZ97
主菜吃的差不多後，服務人員會加入粄條
https://goo.gl/zHyQWg
粄條吸飽了花雕雞鍋的湯汁而變成褐黃色，
整鍋花雕雞的精華就在這粄條上了，這就是花雕雞的第二吃
https://goo.gl/sDD2VE
吃完了粄條，服務人員送上了火鍋菜盤
https://goo.gl/Tk4xU9
沒錯，花雕雞的第三吃就利用吃剩的花雕雞湯汁加入高湯，
搖身一變成為花雕雞火鍋囉～
https://goo.gl/q8wHmW
D套餐的另一道主菜，我們選擇了澳門豬骨煲（大）
https://goo.gl/buHi6L
沸騰後的豬骨煲，濃稠的白湯鍋底，有著與花雕雞截然不同的香氣
https://goo.gl/7ooVte
主菜使用了豬大骨，同時也附了吸管可以吸取大骨漿，
喜歡啃骨邊肉的人應該會愛不釋手
https://goo.gl/qHQaDT
D套餐的青菜，第一道選了金華蒜酥娃娃菜，
使用了金華火腿片與蒜頭酥一起燴炒娃娃菜
https://goo.gl/aPYB4V
D套餐的開胃湯我們選了橫琴鮮蠔，飽滿的生蠔擺滿了鐵盤
https://goo.gl/WFKRGM
除了碩大的生蠔之外，還有眾多的蛤蜊當底，湯頭喝起來極為鮮美
https://goo.gl/9e3W6H
D套餐的另一道青菜選了鮮蘆筍燴杏鮑菇，
蘆筍吃起來清脆不苦，與杏鮑菇切條一起燴炒相當合拍
https://goo.gl/THKH3G
D套餐的特色名菜，我們先選了豆酥鱈魚
https://goo.gl/zkwb3N
另一道特色名菜則選了鳳梨蝦球，兩道菜色有水準之上的表現
https://goo.gl/3JbtGS
D套餐的甜點：南瓜芋頭酥。這道甜點分為兩種配置，
有南瓜子的是芋頭包南瓜，比較尖的是南瓜包芋頭。
雖然內容物差不多，但感覺上就像吃了兩道甜點
https://goo.gl/E39Ufq
最後是加點的甜點：雲南破酥包。站長稍微再網路查了一下發現，
雲南破酥包幾乎都是包子的型態，但老廣粵這裡是以一種炸的麵點呈現
https://goo.gl/1sFzFQ
其實呢，這一道破酥包就是酥脆版的流沙包。
撥開時，濃郁的金黃流沙就順勢流了出來
https://goo.gl/BTs8K5
除了流沙泥之外，四周也有芋頭泥包裹，
而且主要的香氣來自芋頭，算是芋頭控會喜歡的味道喔～
https://goo.gl/u5cL3e
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