高中時我在洛杉磯的中餐廳當服務生，還只是個倒水收盤子的busboy，不是點菜的waiter。
老外最愛點的雞肉料理其中一道就是General Tso's chicken。鍋中把薑和辣椒皮的香味炒得微嗆，再拌入炸得香酥的雞腿肉和鹹酸甜的醬汁，大火翻炒收汁，每塊雞肉包裹著的醬汁濃稠油亮，香味撲鼻。每次看到客人點這道菜，我就直吞口水。
某次，一對老外情侶，只顧著約會，點的菜沒動幾口，就買單走了，也沒將料理打包帶走。負責清理桌面的我，端著客人沒吃幾口的General Tso's chicken走進廚房後，我再也忍不住，拿起湯匙（老外都用公叉母匙）就吃了別人的剩菜！！！
至今我都還記得那一口鹹香甜酸、醬汁濃稠的美味........
如今，我將這印象深刻的經典菜餚收錄在我的第七本料理書 ~ “蔣公廚房 • 一生必學的100道經典家常菜” 今天中午我就嘴饞動手做了這一道.....咦.......說了半天，大家知道這道老外都喊的出菜名的經典中菜叫什麼名字嗎？
我們下次就來料理直播這道如何呢？
蔣公廚房：一生必學的100道經典家常菜
購書連結：
博客來 https://pse.is/38tlb5
金石堂 https://happinessalways.pse.is/3eltbh
Momo https://happinessalways.pse.is/3ejr8t
誠品 https://eslite.me/3a7dvu
日日幸福日日學蝦皮商城 https://sho.pe/3gklrw
#蔣公廚房一生必學的100道經典家常菜
日日幸福
老外最愛 在 [問卦] 我剛剛聽中天說已299萬訂閱？ - 看板Gossiping 的美食出口停車場