年輕時混過西門町萬年大樓的朋友應該都知道瓊芳居。就在電扶梯旁,下樓就可以透過玻璃看到裡面的情況,2007年時忽然「暫停營業數週」,沒想到停了14年,以為老闆是不是移民了?幸好老闆娘身體逐漸康復,今年七月瓊芳居才得以再跟大家見面。
好久不見的風味,涼麵屬於四川口味,辣度從不辣到大辣自選,特色我覺得是醋的酸味,調的很棒,讓麻醬變得輕盈,很有味蕾的記憶點。可以搭配雞骨熬煮的蘿蔔湯,那天我怕流汗,所以沒喝湯。菜單上有瓊芳涼麵、瓊芳撚麵、麻油豆包、涼拌黃瓜、蘿蔔湯,還有新推出的湯燒川耳等餐點,涼麵分大、小碗,售價65/50元,外帶只提供大碗。
瓊芳居
🏚台北市西寧南路70號萬年大樓地下一樓之25
☎️0987131100
🈺️12:00-18:00(週六到晚上七點,週日週一公休)
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餐桌筆記-- 老罈香川味兒川菜館
早就耳聞川味兒的名號,在民生東路西華飯店對面的巷子裡,一則訂位很難,二則聽說大桌比較多,最好多幾個人去,雖然好多朋友都說好,但我一直沒有機會去品嚐。
週六鄭麗文上TVBS 戰情室時很開心的告訴我,她中午到川味兒外帶了很多菜,我靈機一動,平常不好訂位,何不利用此時外帶?晚上回家從網路尋找菜單,也發line請麗文建議,我打電話訂了:乾煸四季豆、牙籤小羊羔、麻婆豆腐、乾鍋花椰菜、泡椒肥牛,預定週日12點取菜。
我推測接電話的是老闆娘,她說泡椒肥牛是大菜,起碼要5、6個人吃,我想想還是點了,報電話時報了名,老闆娘很高興說要送我一個菜,還要我疫情結束去店裡吃飯。
第二天早上加點了老皮嫩肉,也請廚師菜都不要太辣。中午開車拿菜,店裡送了我一份樟茶鴨及兩碗四川涼粉甜品,滿滿兩大袋,回家發現少了乾煸四季豆和牙籤小羊羔,可能前晚沒說清楚,就等下次再享用吧。
川味兒的菜很有特色,花椒和辣椒用的很道地,大部份的菜都是麻辣的,喜歡吃辣的朋友一定覺得很過癮。
附上麗文的推薦:
泡椒牛肉(要前一天電話預訂),水煮牛或水煮魚都不錯、干鍋花椰菜、手撕包菜、麻婆豆腐、牙籤小羔羊、酸魚湯、金沙玉米。
點餐從這裡:
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老四川外帶菜單 在 Rami‧插畫‧閣樓日記 Facebook 的精選貼文
台南的溫體牛就像便利商店一樣,每走幾步就會出現一家,也成了每次來台南必吃的清單之一。
然而南漂下來竟然連一口溫體牛都還沒吃到就因為疫情再也沒出門啦嗚嗚嗚嗚... இдஇ
後來在鄰居小情侶的指點下才知道,原來溫體牛火鍋還可以外帶啊!!!
於是想起了之前學弟妹推薦料好實在的《森之牛溫體牛肉火鍋》,一開始我以為是因為老闆很喜歡玩《動物森友會》所以取這個名字,後來發現老闆是因為喜歡大家一起坐一桌吃飯的感覺啦~ (誤會了誤會了)XDDD
還記得第一次去森之牛時學弟很認真地拌著火鍋和我說:
「學姐你一定要試試這裡的龍蝦沙拉,非常厲害!」
喔喔喔喔!
對台南食物抱持著無限憧憬幻想的我不禁驚艷台南的火鍋店竟然還承包海鮮沙拉,等等會不會像龍蝦三爭霸一樣,端出一個超澎湃上面還擺著大龍蝦頭的沙拉盤吧?!🦞🦞🦞
結果過了會兒,學弟優雅地從鍋裡撈出一顆橘色的丸子放到我碗裡說:
「學姐試試,龍蝦沙拉好了 😊」
欸?欸欸欸欸???
怎麼跟想像的不太一樣啊 XDDD
然而一口咬下...
裡面竟然真的流出了滿滿龍蝦沙拉的餡料!
是令人為之驚艷的火鍋店分子料理(?)呢!
後來我在菜單上看到有一項寫著「四川小籠包」,不禁問:
「這個該不會也...」
學弟表示:「沒錯,四川小籠包也是丟進鍋裡煮的 😎」
竟連小籠包都有分子料理啦哈哈哈哈!(大誤)
除了有趣的火鍋料之外,溫體牛的肉也和平常買的火鍋肉片很不一樣,不僅切的方式和部位不同,涮好的口感更是一般肉片難以替代,配上這裡老闆娘自己特調的辣椒醬與店裡的肉燥飯真的很容易一碗接一碗~
於是在知道森之牛可以外帶後馬上就在家煮起了溫體牛火鍋,不過溫體牛火鍋講究的就是現涮現吃,和以前外帶小火鍋所有的料都煮好的方式不同,是真的直接把湯底精華和所點的材料生的打包回家自己加熱涮肉。
於是我和新貴外帶回家後變成必須站在瓦斯爐前邊煮邊吃(感覺很像在吃立吞壽司 XD),但是疫情期間能在家吃到台南在地味就很快樂啦~ 😁
外帶資訊就推薦給想在家溫體涮起來的版友們啦~
然後除了新鮮牛肉外私心推薦我一個人可以吃掉兩盤的芋頭丸子! XD
《森之牛溫體牛肉火鍋》
地址:701台南市東區中華東路二段10號(近南紡購物中心、後甲圓環)
電話:06-208-2311
#今天來吃火鍋的是阿坡熊與單單鳥 ❤️
#右上角紫色的就是好吃芋頭丸子啦 XD
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雖然少了紅茶跟醬料!
但等到疫情結束後我還是會常常去慶生的❤️
🌟完整版的菜單在10:12哦
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老四川外帶菜單 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【竹北美食週記】一嚐傳說中的段純貞牛肉麵!老火鍋牛肉麵麻辣生香。牛肉軟嫩大塊🐂
#段純貞牛肉麵 #老火鍋牛肉麵 #竹北美食 #紅燒牛肉麵
傳說般的牛肉麵!「段純貞牛肉麵」從新竹起家,段純貞女士是現在經營者的奶奶,她飄洋過海將四川家鄉風味的牛肉麵帶來台灣,而家族成員將它經營成一個知名品牌,成就了現在的「段純貞牛肉麵」。
在竹北市居住第三年,最常被問妳有吃過「段純貞牛肉麵」嗎?我回答新竹店每次經過都人山人海的在排隊,無緣一試啊!因為吃飯是很講求緣分的。後來竹北店開了!在一個悠閒的午後,現場排隊只要等候10分鐘,這樣的三點冷門時段裡,終於有機會來吃傳說中的牛肉麵。
#老火鍋牛肉麵 $165
麻辣鍋的湯底,菜單上有標示三根辣椒,適合吃辣的人享用!味道濃厚、麻辣生香,三大塊牛肉咬起來軟嫩,份量頗大,吃起來爽快。🌶
#紅燒牛肉麵 $155
紅燒的湯頭還不錯~~我們夫妻選的麵條都是陽春麵,帶湯能力不錯!陽春麵咬起來頗有Q勁。
😎艾蛙結語:十分有特色的牛肉麵!牛肉的表現讓人印象深刻。空間裝潢古色古香,座位寬敞舒適。缺點就是用餐時段要等很久,所以有不少人寧願選擇外帶。
✅段純貞牛肉麵 竹北店
地址:新竹縣竹北市嘉豐六路一段95號
電話:03 667 0557
營業時間:11:30-14:30 17:30-20:30
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