關於 老人拍痰 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

這幾天在我和創世基金會的屏東分院長對話中可以看到，偏鄉醫療資源真的很缺乏，連隔離衣和N95口罩都是珍貴的資源！星期三在爆發枋寮六人確診的同時，幸好我們的隔離衣剛好送達並派上用場！

且繼6/23我發文提及與幾個朋友共同響應捐HFNC救命神器、與防護隔離衣到偏鄉醫院之後，又有很多來自屏東的朋友共同集資，也希望能為家鄉盡一份心力。
#謝謝你們的信任與共同參與特將名單貼在下文以供審閱🌹

❤️6/24統整捐贈：
✔️屏東的善心民眾們集資：HFNC救命神器一台➡東港輔英醫院
（因詢問過醫院需求，輔英擴建9月完工，因偏鄉老人病人多，所以原6/23預計捐一台後6/25再多一台）
✔️Angie與屏東的善心民眾們集資：N95口罩500個➡️屏東枋寮醫院
✔️Angie：防護隔離衣200件➡️屏東枋寮醫院

❤️6/22統整捐贈：
✔️Angie x香榭：HFNC一台➡️屏東基督教醫院
✔️李惠雯：HFNC 2台➡️屏東國仁醫院
✔️張先生：HFNC一台➡️屏東寶建醫院
✔️彭小姐：HFNC一台➡東港輔英醫院
✔️Angie x香榭：防護隔離衣300件➡️輔英醫院
✔️丁芊芊：防護隔離衣200件➡️枋寮醫院

。。。。。。。。。

#屏東的善心民眾們集資捐款明細如下：
張淑盈2000。張淑芬2000。張雅芳2000。張茗詒2000。張秀琴2000。曹錚媛3000。曹錚婷1000。黃淑惠6000。趙志良6000。張合萬夫妻 張義新 彭婷宜 張義盛 張筠研全家5000。屏東市高小姐14000。鄭琳樺10000。善心人士5000。善心人士5000。洪玉玲5000。陳欣慧5000。善心人士5000。黃暐婷5000。黃家盈5000。樟哥2000。廖芳敏3000。林昭榮3000。陳貞妃2000。陳珈薇2000。周方涵2000。彭朱甘妹2000。許雅民2000。黃玉玲2000。黃金月1000。高玉柔1000 。善心人士1000。許婷琪1000。方裕昌1000。陳子潼1000 。陳玲萍1000。陳嘉慧1000。張品霏1000。張恩誌1000 。彭時勇吳淑珍1000。陳姵云500。劉怡靜500。莊繡華500。東港 大東港KTV32500。好品水產：孫靖明1000。林永紹1000。張逸鎧1000。陳威仁1000。蔡孟翰1000。高翊翔1000。阿通伯1000 。葉展利1000。謝禾潾2000。吳子晴3000。阿米3000。天才3000。高敏靖5000

#愛沒有分大小 #愛會讓世界更美好👼
#很缺貨的機器約7月1日會送達
#隔離衣和口罩已經送達各醫院（待我收到收據再拍上來）
#謝謝屏東創世基金會分院長林艾樺的熱心協助❤

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#救命神器HFNC➡️簡單說明：主要可以促進痰液排除,降低插管的機會,插管照護上不只容易感染引發併發症治療期間病患會很不舒服。HFNC依照病患需求選擇適合的鼻管再加上加濕加熱的特性來減少因為乾燥流鼻血口乾舌燥,，治療同時可監測血氧濃度(避免缺氧)這就是為什麼會說他是COVID-19救命神器。
這機器除了疫情期間以外，原就是可使用在急性心臟衰竭、慢性肺阻塞性疾病、氣管內管拔除後照護、氣管內管插管前、支氣管鏡檢查或其他侵入性檢查跟呼吸窘迫的病患上。所以就算疫情過了以後，他還是可以讓有需要的病人使用的。

很難拍啊～
瓜一直要吃吃吃😆

醇雞精華熬出各種粥都超好吃，寶寶沒食慾、吃膩的時候、或者煮到覺得有點累的時候，不妨換個口味，備著寶寶粥，拆封即食營養好吃

醇雞精華飲，跟一般滴雞精不同，這是全雞熬煮保留全食物營養萃取精華，我現在幾乎每天喝，之前反覆感冒免疫機能下降，現在都好多了☺️
噗噗也很喜歡，早上起床會要我給她一包，瓜瓜看我們喝的時候總要參一咖😆

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（粥品小孩、老人都無敵適合，香味濃郁，粥麋不爛，保留口感，舌尖一頂又在口中化開，非常好吃）

☑️ 好寶寶粥：牛奶魚、咕雞咕雞、田園菜菜、小蕃薯肉肉。四種口味，
二道工法熬煮，讓寶寶可以吃到全食物營養，滑順香濃的寶寶粥，還保留細微肉末口感，訓練寶寶咀嚼能力

☑️ 傳統杏仁糊：不太甜，滑順不膩口，很適合沒胃口的時候當作點心，杏仁糊老一輩都說可以養顏、潤肺、祛痰，很養身的一道甜品

☑️ 頂級老薑茶：老薑+黑糖熬煮精華，冷凍真空乾燥成粉末狀，很容易沖泡開來，去寒暖身、口感微辣，不太甜很舒服的飲品，生理期或睡前來一杯，總有種暖上心頭的感受

☑️ 南非國寶博士茶：最適合想要享受茶品但不能接觸咖啡因的孕婦及孩子，午茶時間來杯國寶茶加一匙蜂蜜，搭配任何甜品都美味

開團時間：6/13-6/19
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輕中風後遺3步曲 第3個動作
這個動作 在診間 請好好人的患者練習
都可以充份發掘 隱藏的中風因子
也就是說
好好人 早就中風了

一個動作
去預測 未來的自己 萬一臥床時
電動床 上半段昇起吃飯拍痰 接下來躺平
就再也爬不回 上方了
一個半癱老人 雙腳就一直頂在床腳
猶如 住在 黑牢關禁閉 手腳不能伸直
而心中一直想著 我外面還有5間收租房
可是
可是
自己此刻 住的卻是 超矮的克難矮床屋

避免這個問題
要先自我測試 這個動作
在臥床的20年之前
把 bug 提早修補
可以左右擺前進
可以前有搖動起身
就是成了太極球體
長照就跟自己 沒關係了

人在高興時，特別好胃口；人在悲傷時，還是會肚子餓。何況開工前、收工後！

凌晨一點半的堅尼地城，港鐵收工，車輛停泊，百店沉睡中，唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐，開始煲粥搓麵粉做點心；蒸籠白煙漸漸升騰，溫潤香氣飄呀飄，縈繞城西近三十個寒暑，撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。

「我們來到西環的時候，它是一個菜欄市場呀、屠房呀，做半夜三更為香港服務的基層市民（生意）。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局，廳面五六張枱，走廊擠多幾張；沒電視，沒電腦收銀；牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示：「夜深時分，請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。

店雖說三點營業，但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐，當作休息。」樓面阿姐三點才上班，「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假，否則坐滿晒學生，企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。

不一會，蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角，跟他打招呼：「食住先。」

鄭先生取了一籠粉卷，回敬：「新鮮熱辣！」

沒一刻鐘，又走進兩個外籍男，未坐下就去揭蒸籠，顯然是識途老馬。說時遲，做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱，自得其樂：「我自己沖（茶），喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開，「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔，低頭不動，掛着「請勿打擾」的漠然。

這時，六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱，都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港，一班巴打來搞餞行。主角Evric說，大一時師兄帶他來，他又帶師弟來，自己快升大四了。

怪不得新興和附近港大的師生關係密切，有時以點心贊助學生活動；牆上就有幾張港大屬會的感謝狀，當中還有前校長徐立之的簽名呢！

年輕人鬧哄哄，在廚房的阿興伸頭瞄一瞄，「呀！司機、學生，都是熟客，他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假，主力調校食物味道的他，要分身去炸春卷、炸鮮奶。

兄弟班，個個賣力
廳面盡頭，是無遮無掩的開放式廚房，供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸，做好甚麼就賣甚麼。點心出籠，林哥就速遞到點心角，客人自選自取；三點後也有阿姐用托盤巡場；五六點開始人多插針難入，大聲公輝師傅不時引吭叫賣：「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友，古法炮製喇！」「大大件抵食呀！」

懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣，坊間已經少見。

「我們一向以來都是自己做點心，做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人，在茶樓、酒店做過點心師傅，1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓，經營15年，因為政府收樓被迫結業。

做飲食，哪裏有人需要吃東西，哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場，廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街，重新掛起新興的招牌，開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次，五六年前才落腳現址士美菲路。

「我由上環水坑口入行，做了60年，到厚和街（前一個鋪址）無再持牌了。」阿興接手後，海叔仍然朝朝3點必露，坐鎮收銀，做到上午11點返家瞌一瞌，下午3點又回來，都是為阿仔着想：「現在請人艱難，我就幫他打理一下。」

阿興說，現在一盤生意由他和幾個股東拍檔，「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」

他指各人一直出心出力，也因為是股東拍檔，大家沒計較，當年才能捱過沙士難關。

63歲的華哥人很害羞，是阿興的拍檔之一，入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心，我幫他打工時咁做，佢畀啲股份我，我又係咁做。」他本身住天水圍，海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅，他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日，雖然辛苦，但係開心嘅！一班拍檔合作咗幾十年，有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興，負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手，肚餓時就走開一陣去醫肚，很快又回到崗位上。兄弟班，個個賣力。

現在海叔不再在廚房勞神，「爸爸雖然88歲，但他真是一個很令人佩服的老人家，對工作好有熱誠，堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大，三個弟弟一個做冷氣，一個做煤氣，最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好，整嘢食覺得好開心，所以有興趣做。」52歲的他，看上去只像40，但入行已經30年，跟着父親研究點心。

靚料正貨　還得用心
從前爸爸日做16小時，阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多，率先回鋪開爐頭搞醃料，「好多食物要醃，又要煲粥，要早點回來，否則做唔切。我們的品牌是自家製，所以很多事都是親手去做的。」

不少行家慳水慳力，老早已從點心工場取貨；海叔搖頭：「在上面（大陸）的貨拿到來無咩汁，乾爭爭！」

「自己做嘅就靚啲，用料靚啲。在上面取貨不知道，人家做好給你，你看不到人家怎樣做，信心就是這些。」海叔舉例，白米他們入貨比別人貴30元一包，「一日用兩三包米就相差近100蚊，一個月相差幾千蚊。最好食先得，材料嘛！」

父親的信念，阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨，都不用雪藏貨，「食落唔同嘅！」他笑說。魚肉釀豆腐，魚肉爽彈帶陳皮香，烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸；豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮，皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨，他們貫徹「自家製」，不嫌工夫多，花時間。

棉花雞的魚肚，阿興表示用最貴的一種；咖喱金錢肚，他特別選用夠口感的厚身牛肚，整塊燉腍後裁成條，用秘製醬料醃透；吃起來惹味卻不油滯厚味。

點心都是街坊價，小點17元，頂點才25元。因為沒有炒爐，全店食物只能蒸或炸，50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過，用料絕不馬虎：除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮，鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來；配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩，是取貨20多斤游水大龍躉，抵鋪後才劏魚斬件，務求貨靚新鮮。

「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓，現在競爭愈來愈大，我們唯有盡量做好，咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻，跟父親如出一轍。

今天，莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵，新興已逾40年歷史，沒有爭利的驚濤，沒有賺淚的起伏，每一日也如今天：師傅密密手，每樣點心求快也求好：糯米包軟硬適中，加了蝦米吊味、花生粒添口感；腸粉用米漿新鮮即拉，夠薄夠滑；招牌流沙包皮薄軟熟，一咬爆汁，流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……

「做就個個(間間)都是那樣做，無話叻得過人，你自己調校的味道好些，你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎，但大夥兒的用心，全看在眼裏。

阿興人很隨和，只是做，沒埋怨。「跟街坊有份感情，每天都碰口碰面，個個從小吃到大，都很熱情、很欣賞你的點心，覺得有份滿足感，也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業，出來工作後也回來探班，他特別珍視這「金錢以外的東西」。

雖沒米芝蓮加冕，新興捧場客除了街坊大叔，更有不少後生仔女；牆上有E神、霆鋒的留影；CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名，中外遊客慕名而至，時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏，不必日夜顛倒。

「有些人都會問我：三點那麼早，開遲一點吧！其實都不想那麼早，但因為儲了一批熟客以及有口碑，他們每一天返工放工常常來光顧你，建立了一些感情，也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。

想了想，又補充：「太夜，真係好難搵嘢食。」他笑起來，帶點傻氣。

採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩

新興食家
地址：西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話：2816 0616
詳情： http://bit.ly/2MUEwSs

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