圖多附菜單網誌版：https://slowdown201910.pixnet.net/blog/post/14313179
🏠老井極上燒肉
台中市北屯區崇德路二段256號
⏰11:30-22:30
☎️04-22478590
-
🔺專業老饕客和牛套餐 2580元
🔸+80元升級蒜蓉蝦石鍋釜飯
🗂：#葵食老井初訪 #葵食老井二訪
太愛老井所以又來二訪了！
之前二月情人節沒訂到位嗎？沒關係，現在可以七夕的訂位啦🎵
上回的巧克牛讓我念念難忘，這次來換吃看看和牛套餐✨
如果比較少吃套餐式燒肉的朋友可能會擔心吃不飽，別家我不敢保證，但老井如果中午來吃可以飽到晚上。
讓我細數老井的套餐是怎麼個豐富法。
除了最基本的沙拉和雞湯喝到飽以外，還有前菜炙燒鮭魚壽司，一人有兩貫（怎麼覺得光是這些就夠吃飽了？）
和我一樣特愛牛肉的朋友，點和牛套餐一定讓你吃好吃滿，所有的肉品都是牛🐂
肉品的部分有：
🔸紐西蘭精選牛舌佐洋蔥丁
🔸美國安格斯巧克牛小排
🔸美國安格斯厚切牛小排
🔸美國安格斯舒芙特牛
🔸鹿兒島A5雪花和牛
🔸鹿兒島A5網織和牛
服務生送餐時會順便教學，如果人手充足的時候也可以請他們幫忙代烤哦！
說真的老井的肉不用任何調味就很好吃了，我這次也是吃到一半才猛然想起有調味料這件事😅但還是強烈建議和牛肉片要吃原味才能品出它的美味和其他肉有什麼差別。
連續肉品combo可能會有點膩，老井有提供無限暢飲的醋飲冰沙，炎炎夏日不僅消暑又解膩！而這次的現打果汁也換口味了，上回的石蓮花綜合果汁我很愛，這次紅蘿蔔和鳳梨我也是超級喜歡！
而且老井的現打果汁也是真材實料，一般人喝個一杯真的會飽。再加上後面的海鮮和甜點⋯⋯你們就懂我為什麼說不用擔心老井吃不飽了吧？
——還沒介紹完。
上篇有說一定要加價升級蒜蓉蝦石鍋釜飯，二訪又吃一次，真的真的太好吃！那個鍋巴、那個蔥花、那個卵、那個蝦肉、那個蒜末，真的去餐廳單點賣一份超過300也不為過。
兩次來老井海鮮都是由服務生代烤，蝦殼幫你剝好，用有點像土瓶蒸的碗裝的干貝湯也會幫忙盛到碗裡面。
最後收尾的甜點，初訪的朋友們不要鐵齒，只點烤布蕾就好！老井的烤布蕾非常優秀，如果想吃別的點心二訪再點🥺
對了，為什麼會說老井很適合當七夕大餐的選擇呢？因為就算要等，在候位區有隻和成人一樣大的熊玩偶陪伴大家，還有各式各樣的應援牌，所以光拍照就能消耗時間，記得幫另一半多拍美照哦～
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老井極上燒肉訂位 在 [食記] 反推老井極上燒肉(美村店)，慶生變災難- 看板TaichungBun 的美食出口停車場
餐廳名稱：老井極上燒肉(美村店)
時間：2021年/11月
地址：台中市西區美村路一段289號
電話：04-23015511
營業時間：11:00-00:00
每人平均價位：雙人套餐$1680-$3480
官方網站：https://www.facebook.com/laojing2014
圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/354351328
號稱計畫王的我本人，
精心策畫的兩日慶生之旅，每個行程與餐廳近乎完美，
最後最重要的生日大餐ending本應畫下美好的句點，
結果就毀在老井美村店手上，情緒超多超滿，但我盡量客觀(咦?有嗎，
結論先說，肉品沒有過多的醃漬，中上程度記憶點不深，
除此之外0分，從入座到離席就是一連串的無言，
簡直可以用驚奇(or驚嚇)來形容……
所以這篇不會有太多的口感，充滿著內心戲與懷疑人生
鄉民狂推對我來說真的只是神話呀！
BTW文章很長無法看長文的，慎入
BTW2這是一篇20%食記+80%抱怨文+心情文，慎入again
近期說到台中燒肉店，
烤狀猿集團的老井可以說是突破重圍網友一陣大推，
看網友們那麼推，那把火被生的亂七八糟，
趁著假日室友30大壽早早在一個月前就訂好位，
到高雄玩兩天專程趕回來吃老井，非吃到不可~
還騙他說我是訂萬年不變的屋馬((馬上哀嚎又是屋馬，
計畫通就是連最後一刻都要給驚喜呀，
看到不是屋馬壽星整個笑開懷~
放話：「這間超多人推薦！是目前台中最強的燒肉店(這價位)」！
選擇了開幕三個多月的美村店，
美村店比較靠近向上路，沒有特約停車場，
須自行找停車位，隔壁就有收費停車場，
憑停車證明可兌換一張肉券。
內部空間非常大非常新穎，
是現在常見的現代時尚風(?)，
但音樂跟氣氛算是偏吵一點。
等候區豪華大氣，坐起來很舒適，
原訂晚上七點的晚餐因行程Delay確定趕不上，
六點打電話更改時間也只剩九點，平日耶也太熱門了，
沒關係，為了老井我可以，九點就九點，
老井幾乎是預約客，我們八點趕到想等候現場位，
也是只能等到8:50客人提早離席入座，期待度不減~
櫃檯人員很親切，這點棒棒。
桌面採大理石花紋，位子適中不會有壓迫感。
老井的個人套餐只有六種，再細分為兩人或三人，
雙人豬肉套餐$1680起跳，三人$2520，
最貴的老井套餐以和牛為主，雙人$3480，
也可單點，但種類不算多。
原本想直上老井套餐，考慮全和牛吃到最後會很膩，
退而選擇饕客專業和牛雙人套餐$2780~
點餐完畢送上餐具與醬料，
有昆布鹽、檸檬汁、燒肉醬，
上餐點前每個服務人員經過都會調一下我們火的大小，
至少四五次吧，頻率多到我注意這件事，
當時只覺得奇妙，每個人都有自己的最佳火候是吧XDDD
饕客專業和牛雙人套餐$2780
【雞湯】
台中燒肉的標配雞湯上桌，
可以依個人口味調整鹹淡，
很燙入口請小心，雞湯比較偏鹹但還滿好喝的，
煮個烏龍麵一定不錯！
【蜜桃醋飲】
熱湯才喝了一口，就看到醋飲冰沙上桌，
通常醋飲不是吃到中間階段用來解膩緩一下味覺疲勞嗎?
那麼快就上了我倒是第一次見，
熱湯後馬上冰沙，喝也不是不喝也不是，
冰沙還滿好喝的偏甜不酸，
只是一下超燙一下超冰這順序我真實不懂，
那麼快上只能看著這瓶冰沙融掉變成糖水。
【胡麻沙拉】
有胡麻、凱薩、和風三種口味，
或是加價可選明太子山藥，
新鮮脆口，米果夾著一起吃很搭，
份量不多，兩個人剛剛好。
【前餐-韓式泡菜&小菜】
前餐與生菜一起上桌，
除了泡菜外另兩樣小菜可以免費續，
很普通意味不明，一盤我們都沒吃完。
【前餐-鮭魚炙壽司】
前餐是炙壽司滿特別的，
上頭是漬章魚(?吃進去完全感覺不到它的存在，
鮭魚炙壽司近乎全熟有點可惜，不然炙燒後的油脂香甜很可以。
【飲品-100%鳳梨柳橙蔬果汁】
飲品一開始表定蔬果汁也是特別again，
但我個人是強烈不推，
最上頭三分之一杯都是泡沫夾著蔬果渣，
雖然比較健康但口感真實不好，
而且如果你沒辦法在短時間內迅速喝掉它，
很快就會分離分層，那味道更妙不可言，
它絕對沒辦法陪伴你到吃完這頓餐點。
【飲品-井緻凍檸茶】
換購其他飲品可抵60元，
凍檸茶還不錯，茶味很香不單薄。
-肉品Round1
第一輪的沙拉前餐飲品肉品幾乎都是同時上桌，
心理第一個OS是有必要那麼趕嗎，一切很倉促，
肉品上完後，服務人員請我們稍等，
會有人過來幫我們代烤，等了會都沒人過來，
已經九點多了實在有點餓，就自己烤吧~
然後那被調整了好多次的爐怎麼都烤不熟，.
看著斜後桌比我們晚的客人正愉悅的享受代烤服服務，
肉都不知道吃幾片了，我們的第一片完全沒有要熟的意思，
確認連薄肉片都烤不熟後請服務人員幫我們調整爐火，
總算吃到肉了！！！
【安格斯反手拍】
然後就是另一個悲劇的開始，
反手拍比較薄，肉一下馬上黏往，
夾起來都是殘破的，基本上咬感不是太好，
虧那油花分布的那麼美麗一定很好吃阿….
沒關係，這樣比較快~能吃就好QQ，
【安格斯厚切牛】
肉厚比較沒沾黏的問題，
沒有醃漬品嚐安格斯牛的鮮甜，
厚切吃起來很滿足，這個我給推。
【松板豚 稜角】
松阪豬有稜角、薄切可選，
稜角的厚度比較能吃到松阪豬的脆度。
【紐西蘭牛舌佐洋蔥丁】
很多網友推薦的牛舌我吃起來倒覺得普通，
有嫩但缺了點Q彈嚼勁和它的獨特風味。
【米食-老井特選白米飯】
可加價$80更換為海味鮮蛤粥或蒜蓉蝦石鍋釜飯，
原本想白飯上來，再加快烤肉速度，
都始終不見白飯，我真的好餓，
主動詢問服務人員能不能先上白飯，
這才見到它的蹤影，感謝老天爺！
吃到一半瞬間一陣強風從頭上直接灌下來，
不誇張，就是這樣沒錯，冷氣忽然變得超級強，
當下是沒多想，就默默把外套穿起來，
這樣風朝頭灌了快十分鐘，實在吹到我頭都痛了，
假日室友趕快詢問服務人員能不能把冷氣調弱點，
到這我還覺得不好意思，畢竟我們一直找服務人員….
以為就這樣嗎？剛剛熱到烤網馬上黑的爐子，
又開始烤不熟肉了，這片薄薄的肉，烤很久烤不熟，
再次召喚另名服務人員：『請問你們爐子是不是壞了？
一開始烤不熟，然後熱到黏網，現在又烤不熟了…』
只見服務人員看了一下就朝對講機說：『把這區的空調關掉』
把這區空調關掉？！把這區空調關掉？！把這區空調關掉？！
我到底聽了什麼…..雖然我們有懷疑是空調導致爐火異常，
但他們的解決方式是把我們這區的空調關掉…….
然後也沒向我們說明什麼就離開，留下傻眼的我們兩人。
好的，爐子正常了，我熱了……
沒有空調整個變得悶熱，是呼吸都覺得有點稀薄的那種，
畢竟是密閉空間，沒幾分鐘全身都是熱的，
我們只能仰賴隔壁桌飄來些微冷氣過活…….
那幾片烤不熟的肉也毀了，慢火烤太久整個超老，
白飯也因那陣強風整個變硬，老掉的肉配冷硬的飯……..
「先來的冰沙，等不到的白飯，
烤不熟的肉，一下就黏住的肉，
吹到頭很痛的強風，再度不熟的肉，
被關掉的空調…態度冰冷的服務人員」，
個別來看都是小事，很多小事情接二連三就是悲劇，
已經無奈到都忘了我們是來開心慶生的，
這是不是整人節目！一定有鏡頭在偷拍！！！
我滿腦子只希望東西趕快上一上我想要離開了。
假日室友：我一開始聽妳放話，對老井抱有很高的期待。
Puck：你知道我能夠說到你期待，代表我對它是更加的期待….
假日室友&Puck：………............
(好好的生日大餐吃到我們一起相視無言)
(我今年跟超多朋友推薦了老井，
才把它當作我的生日計畫殺手?，整個無語問蒼天)
-肉品Round2
老饕和牛套餐的重頭戲上桌，
那精美的片數看起來好像沒很厲害….
【日本A5雪花和牛片面燒】
雪白的日本和牛片一放上烤網，燒起小小的火花，
然後烤著烤著忽然轟一聲，那火光已經高到我眼前，
服務人員剛好來收盤目睹我被嚇到，
馬上解釋是因為和牛油脂太多的緣故，
姐姐我雖然不是老饕，和牛也吃了不少，
火會比較旺我知道，但還第一次吃到和牛附帶噴火雜技的….
日本和牛吃起來很棒，是所有肉類中最甜最juicy的，
但烤時切記不要靠太近一次一片就好，小心眉毛！！！
如果火會噴那麼高，老井可以多提醒一下客人會更好。
【澳洲極品和牛】
【安格斯手切金磚燒】
不知道是不是放在日本和牛後烤的緣故，
澳洲極品和牛、安格斯手切金磚燒吃起來就中規中矩，
好吃，但不會留下太多印象。
【海鮮-草蝦&生食級大干貝】
所謂的桌邊服務，到海鮮時終於出現了！！！
代烤代剝，草蝦很大一隻很新鮮彈牙，
大干貝有別於別家，是浸泡在湯汁中，
不會縮的亂七八糟，把鮮甜都釋放在湯中，
一起入口剛剛好，這兩樣的火候都控制的很棒。
【海鮮-生蠔醋飲】
浮誇第一名我一定是給生蠔醋飲，
視覺上一級棒，打卡拍照相當吸眼球，
不夠酸可以擠點杯緣上的金桔，
生蠔很咕溜的在口中流竄，底下的醋飲是莓果口味，
基本上視覺效果遠大於美味程度。
【甜點-井緻烤布蕾】
甜點另有冰淇淋、紅豆紫米粥可選。
【壽星招待甜點】
老井會為當日壽星送上甜點板畫，
提醒我們脫離低迷情緒我們是來慶生的。
-AND THEN
饕客專業和牛雙人套餐到此告一段落，
然後重點來了，這個原價$2780，加一成$3058的套餐，
我沒吃飽我沒吃飽我沒吃飽…….連微飽都沒有，
雖然我這陣子因為打BNT變大鳥胃，
但我還是頭一次吃台中這類型燒肉沒吃飽的，
就是那種沒吃什麼東西的感覺，最後餐點全上完了，
還喝了兩碗湯來填補胃的空間看會不會比較有飽足感，
發現還是沒飽，空氣悶熱頭又痛，我無言又無力…..
我們一整晚遇到的狀況實在太奇葩，
中間冷氣被關掉那part我已經開始找顧客意見書了，
線上意見QR code在結帳單背後，
打好草稿在吃到最後一道甜點按下送出鍵。
((當下語意我盡力表達了
『出菜順序有問題，爐火有問題忽大忽小只有0到100，肉都浪費掉，冷氣有問題也只有0
跟1
送出大概沒兩分鐘當天主管就出現桌邊了解狀況。
出菜順序問題→會進行檢討調整
爐火與冷氣→這兩件事情是正相關的，主管表示我們這區的冷氣師傅接錯管，
本來就知道有問題，因為風從上面吹下來所以爐火也會受影響，當時已接近晚上11點，明
天
((OS：我們就是運氣很不好的坐到這區……
桌邊服務：會加強員工的教育訓練，代烤服務是只有和牛及海鮮部分。
((基本上我一直有注意別桌，問題不斷想了解一下別桌狀況，
結果不只代烤，桌邊都還有倒湯、盛粥、關心用餐狀況等等，
我們是直至海鮮有代烤代剝，所謂上和牛才有的代烤當然也沒有。
((一般餐廳都有固定1-2位專門服務人員，
有問題都可以找到人反應，
正常用餐其實也不需要什麼服務，烤肉自己來也沒問題，
但我們遇到的接二連三，只能一直隨機看誰經過請求幫助，
多次求助服務人員態度都很冰，我們也不願意呀QQ。
主管態度非常好很耐心的聆聽說明雖然我完全沒被安撫到，
接著說明她最大權限是九折，
我們這單壽星優惠本來就九折，
所以只能額外送我們餐券補償，
但對我們來說，生日大餐就是毀了，
我個人是表達基本上我們不太可能再回訪，
同時告知我平常有在寫食記的習慣，
所以還是會完整寫下我們這次的用餐經驗，
主管表示了解這部分她尊重我的做法，
結完帳走出老井已經晚上十一點半，
心累身累重點還沒有吃飽，令人記憶深刻的慶生ending。
總結：
我一進到老井就開始拍照，
原本是預期總算可以跟大家分享這家台中網友們大推的燒肉店，
因更改時間要等到9點還是堅持要吃到不可，
結果期待越深，落差感才會跌到深，
沒有帶來驚喜只有驚嚇，無言到極點。
單說餐點厚切牛、松板豚、日本和牛表現不錯，其他普通，
然後一連串的狀況讓我們無法好好享受這頓晚餐，
被我們呼喚來的員工態度也很冷，和google評論相差很遠，
硬體跟員工都應是可控因素，這些小狀況根本不該發生，
硬體跟員工都應是可控因素，這些小狀況根本不該發生，
事後的改進、微修、調整是他們內部的事，對當下的我們根本於事無補，
我是來用餐的消費者，又不是來當老井的神秘客幫忙揪問題。
$2780這個價位物無所值還沒吃飽，
入門套餐價位可能相對感受會好些，
血淚用餐經驗與大家分享，應該還是有參考價值，
坐到天選之桌A10，噩夢一場，
可能單純我們運氣差是個案，
後續有沒有改善修正就交給各位驗證了。
BTW我隔天早上六點鬱悶到彈起來打文章，
所以記憶應該還有個95%的清晰程度闡述過程，
可以幫說明但請不要叫我刪文，感謝。
11/13 15:30更新
下午三點接到老井經理來電，
看到文章了解狀況後希望能登門拜訪親自致歉，
承諾會改善空調及加強教育訓練，
我個人是直接拒絕了，
畢竟如我所說發生就是發生了，
只希望他們真的能夠確實改善重新獲得大家的好評，
這樣我(or其他消費者)才會有信心再訪，
後面就靠大家驗證反饋了！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.86.126 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1636712219.A.D6F.html
那個...其實我從頭到尾都沒有生氣，
是很無言+無奈，
在燒肉店爐火忽大忽小甚至沒有是正常的嗎QQ，
冷氣超強灌頭，之後直接被關掉我也不願意呀...
我是說不建議好嗎?
這是抱怨文也是篇食記，
我就是覺得那口感很差，
所以如實寫，讓會介意的人不要選，
那不叫抱怨，我是在闡述事實，
你不介意那口感當然是沒問題啊
看到態度冷其實你快看完了耶，
也算是很有耐心！給讚！
我一開始就說這篇是滿滿的內心戲囉～
一般來說會冷到你有感那不是冷是什麼
雖然當下沒冷氣我很熱，可能還要感謝他們冷我一下
總不會又是空調的鍋
※ 編輯: Puck03 (1.200.141.141 臺灣), 11/12/2021 21:45:38
因為我認真是隔天早上六點眼睛睜開就想起前一晚的事，
馬上睡不著爬起來打文章，
太可怕了！那記憶超清晰的
次一定避！
美村是a10請大家告訴大家
※ 編輯: Puck03 (1.200.141.141 臺灣), 11/13/2021 00:30:22
我們是吃到一半空調才忽然異常變超強，
撐了十分鐘請服務人員調弱，
再過幾分鐘反應爐火不熱就直接被關掉囉
那個爐已經不能用常理去判斷它惹...QQ
剛巧我是老乾杯的擁護者，
雖然不能常吃，但也吃了幾次，
火舞直接燒在眼睛正前方的我還真沒遇過...
當下只擔心眉毛不見哈哈哈
我只求順順吃完就好(好沒志氣XD
※ 編輯: Puck03 (1.200.141.141 臺灣), 11/13/2021 03:06:50
因為我不喜歡暗著來，
當天主管態度真的很好跟我說明二十幾分鐘，
我不希望我後續寫食記讓她有被陰了感覺，
就是那種“不是處理好了嗎妳怎麼還是說出去了”
所以我當下想了一下決定表明立場
哈哈哈你確定嗎，我很容易遇到一些很奇葩的事，
不管是食衣住行都是哦，
去年開始露營也這樣((人生啊...
11/13 15:30更新
下午三點接到老井經理來電，
看到文章了解狀況後希望能登門拜訪親自致歉，
承諾會改善空調及加強教育訓練，
我個人是直接拒絕了，
畢竟如我所說發生就是發生了，
只希望他們真的能夠確實改善重新獲得大家的好評，
這樣我(or其他消費者)才會有信心再訪，
後面就靠大家驗證反饋了！
※ 編輯: Puck03 (1.200.141.141 臺灣), 11/13/2021 15:33:55
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