Search
#在家不耍廢之防疫新生活 #自宅料理
宅在家進入第三天
雖然有些不習慣
但是非常時期
真的需要靠大家一起努力!!!!
前天採買了約一週的食材
現在三餐自己煮最安心♥
本來想買的義美原味蛋餅皮都被掃光光
選了僅存的九層塔口味
意外的美味 !!!!!
蘿蔔糕不知道哪個品牌好吃
最後挑了一塊看起來不錯吃
價格又不貴的手工蘿蔔糕
大家有推薦的宅配手工蛋餅皮和蘿蔔糕嗎？
#阿端吃嘉義 #阿端吃早午餐 #阿端大推 .
📍土佐手作
📍嘉義市吳鳳南路17巷1-1號
🈺️平日7:00-14:00 假日8:00-15:00 週二公休
-
▫️土佐起司燒丹麥土司：60
▫️塔香炒菇菇焗烤蛋餅：70
▫️花醬培根轟炸雞漢堡：145
▫️堅果地瓜泥：30 ▫️唐揚炸雞腿肉：99
🔸升級套餐：65
-
在嘉義營業六年的土佐手作大家應該不陌生吧～
時隔六年再回訪，換了新菜單，食物也比之前level提升很多耶
店內座位20個左右，生意很好，上菜速度滿快的
菜單選擇非常多，重要就是蛋餅、吐司、漢堡和炙燒方磚
都可以升級套餐非常划算！
店裡的吐司、漢堡和蛋餅皮都是用日本麵粉特別製作的，吃了不會脹氣喔👍
▪️土佐起司燒丹麥土司
看似不起眼但意外的好好吃😋
上面塗了兩種起司和法式奶油熬煮的醬，甜而不膩
▪️塔香炒菇菇焗烤蛋餅
蛋餅皮都可以加15元升級成焗烤餅皮，吃起來更香！
九層塔香氣還有起司的搭配，整個很好吃👍
菇菇也是塞滿整個蛋餅～
▪️花醬培根轟炸雞漢堡
我只能說它們的漢堡超實在超好吃😋推～
漢堡皮是有嚼勁的，而且非常厚一個，裡頭夾了非常多料
花生醬給的一點也不手軟，多到狂滴下來呢
炸雞也很大一塊，微辣好吃，還有培根呢
▪️堅果地瓜泥
蒸地瓜搗成泥，裡頭還有堅果
健康美味又有飽足感
▪️唐揚炸雞腿肉
肉質鮮甜多汁，炸的酥脆不油膩
▪️升級套餐
有AB兩種套餐可以選擇
A套餐有德腸、脆薯和飲料
B套餐則是濃湯、脆薯和飲料
濃湯超好喝而且是有料的，有小時候記憶中的濃湯味
德腸和脆薯我自己也覺得很好吃很喜歡
飲品的話可以折25元～
.
價格不會太高，食物也有特色又好吃，非常推❤️
介紹了這麼多，總之就是好吃啦！
吃完離席的時候看到別桌也都吃光光就知道真的很不錯👍
連假趕快來吃個早午餐吧😘
.
#嘉義 #嘉義食記 #嘉義早午餐 #嘉義美食地圖 #嘉義午餐 #嘉義美食推薦 #food #popyummy #yummy #chiayi #chiayifood #嘉義早餐 #土佐手作
五股&泰山區開團啦
1/14(四) 五股&泰山區面交 無編號:麻煩留言品名+數量
老客戶如果要訂購菜單上没有的品項，麻煩一樣留言品名+數量即可
訂購滿 499-1199 送Chocolatos 義式可可沖泡飲 5包
訂購滿 1199-1499 送Chocolatos 義式可可沖泡飲10包+葵果蒜辣醬1罐
訂購滿 1500 送大勒紅葡萄酒1瓶
鳯梨家鳯梨酥35g簡易盒10入/盒。200元送印尼拉茶5包
鳯梨家鳯凰酥35g簡易盒10入/盒。200元送印尼拉茶5包
蛋黃酥(烏豆沙) 3入簡約盒 70g*3顆/盒/100元
Max Tea印尼拉茶30包/袋(25g/包)。168元 世界公認好喝的奶茶之一，有奶泡喔!低脂，味道濃醇，冰冰熱熱喝都獨具風味!
Chocolatos 義式可可沖泡飲 (28g/包/) 9元/包 Chocolatos 可可飲，巧克力香濃滑順，熱熱喝或冷泡都很好喝喔！隨身包方便攜帶，辦公室放個幾包，隨時想喝就可以享受喔！想要幾包數量自己+
義美保久乳 250ml*6罐 (不是125ml 的喔)。 148元 採用100%台灣生乳製成，採用高溫瞬間滅菌，不加防腐劑，牛乳成分未經調整，百分百無添加，為大朋友小朋友優質的早餐選擇
葵果蒜辣醬 200ml/罐。28元。特種大紅新鮮指天椒香蒜精製成，辣勁，甜辣醬，滿足你愛辣的味蕾，絕無添加色素，簡單方便的百搭醬料。
義大利肉醬 120g*10入/袋。150元 (送義大利麵一包，造型隨機不可選)
冷凍保存，要調理之前請先退冰，將麵條準備好後放入醬包，加入少許水，拌炒麵條直至收汁後即可，簡單方便又好吃
香草起司雞肉白醬 170g*5包/組。125元 (送義大利麵一包，造型隨機不可選)
冷凍保存，要調理之前請先退冰，將麵條準備好後放入醬包，加入少許水，拌炒麵條直至收汁後即可，簡單方便又好吃
日式唐揚雞塊 1kg/包。188元 日式統傳風味，精選雞腿肉製作，解凍後直接油炸即可食用，可當正餐，下酒好菜，便當菜色也很適合。
安佳起司片84片入。 288/條 紐西蘭進口，搭配麵包土司蛋餅良伴，方便即食口感滑順，富含鈣質、蛋白質、維他命A和D
德式乳酪腸 500g/包。148元 德式口味調製、美味升級。大廠出品，嚴選食材專業料理。上班族、家庭、小資、外宿、露營燒烤最愛
台畜帶骨德式香腸 10入 750g/包。288元 口感Q脆多汁，解凍後加熱，搭配德國酸菜，薯泥等都是不錯的選擇，帶骨更是方便直接拿取，享受大口吃肉，大口喝酒的快感，還有通過安心檢驗，食在安心
港式鍋貼 50顆/包。119元 不用退冰直接用一點點油煎就可以，超好吃，超方便，大獲好評，吃過都說讚
雞汁湯包40顆/包。109元。早餐點心宵夜免解凍只要電鍋加熱一下美味馬上上桌
純手工 燕丸 500g/包。199元 不管是煮泡麵，火鍋還是湯品，不管煮什麼湯通通加進去煮，真的是口感銷魂 (手工做的) 就是和一般的扁食燕丸不一樣。燕皮乃是採用新鮮後腿肉加入地瓜粉手工搥打而成，俗稱燕皮或肉皮口感清爽甜脆，久煮不爛
黃金香蔥吉拿棒 1200g/包(約30支)188元 不用退冰直接進烤箱烤10-12分鐘(約5分鐘翻面)，超級大包，蔥味十足，青蔥的香氣與麵包香氣讓人愛不釋口，早餐店3支要$40元啊! 真的粉好吃大推推推!
葡萄牙花椰菜米 1000g/包 175元 花椰米替代白飯成為零澱粉新選擇，熱量及含醣量只有白飯的1/9，營養價值又高，很適合當主食食用喔!可以分裝到分裝盒，放進微波爐就可以吃了。
黑胡椒里肌豬排 1kg/盒(20片) 239元 嚴選新鮮豬里肌，長時間浸漬及按摩再精心調理，使整塊肉排完整呈現懷舊古早味，肉質紮實可口，香煎後做為便當主菜，或早餐夾土司都很適合。
金園排骨厚切手打排骨 200g/片/包。 89元 獨家醃製醬料，搭配親手敲打，讓肉質鮮嫩多汁，搭配沙拉清爽有味，一上桌立馬秒殺。
阿拉斯加鱈魚條600g/包。188元 速凍阿拉斯加鱈魚直達餐桌，酥炸香烤最方便，氣炸也超好吃，在家就可以輕易完成
櫻桃鴨胸 250g/包。150元 焦糖色澤的煙煄鴨胸肉，鮮嫩多汁不乾柴
黑輪條 600 g/包。99元 新鮮魚漿製作，口感扎實又美味，不用退冰直接就能煎、炸、烤還能煮成關東煮喔~
奇美小銀絲捲 40g*25粒/包。 188元 小朋友的最愛，新產品起司味，蒸過後口感Q軟，也可以使用油炸料理，香酥美味，全家大小都愛吃
美國背肩骰子牛 200g/包。110元 產地:美國
紐西蘭厚切菲力牛 100g/包。69元 菲力取自牛腰內肉，是牛排中最嫩的部位，由於一頭牛只能取3-4公斤，所以價格通常不親民
大勒紅葡萄酒 750ml/瓶。188元 清爽的果香氣，單寧與酸度都很順口，搭配餐點不會搶色也不會消失，整體表現非常有水準的一瓶酒，拿來搭配牛排還真是棒的不得了
卜蜂惡魔雞腿排(紐澳良)1kg/包(12片/包) 199元。搭配蔬菜白飯，便當輕鬆準備
香酥無骨雞排(原味)10片/包 150元。小資族的最愛，一片雞排不用30元
爆濃牽絲芝士條250g/包 120元。網路團購美食新寵，超濃起司香味，外酥內嫩，多層次口感，絲絲相連到天邊
炸雞店雞塊1kg/包 140元。含肉量爆表的連鎖店雞塊
優質NG干貝1000g/包(包冰40%家庭號) 278元 一級棒的鮮甜滋味
碳烤里肌豬排10片/包 135元。非重組肉，不鹹 不油 非常嫩
藥燉排骨1200g/包 120元。天氣漸冷來碗熱呼呼的藥燉排骨暖暖身
冰心地瓜 台農57號(微波，烤箱，電鍋加熱，冰食)1000g/包130元
呱呱地瓜薯條 1kg/包 145元 小時候的回憶，頂X呱爆人氣專賣店專用的地瓜薯條，想吃嗎 ? 來來來，不必出門買，小小一包就50元
月亮蝦餅附醬包 240g/包99元
法式戰斧豬排330g(4-5隻/盒)。199元 以烤箱加熱即可，不必再自行調味，高級的戰斧豬自己在家也能即時享用，宴客美味又大方
義美韭菜水餃(好事多版)45顆2包入 188元(平均一顆只要2元)。內餡飽滿多汁，手工捏花，嚴選豬肉搭配清香韭菜，麵皮手工帶勁，當作正餐宵夜都很方便好吃喔
府城蝦捲 10條/盒 108元。 嚴選蝦仁加入新鮮魚漿，搭配鮮嫩青蔥，完美比例調製，特製豆皮包覆外層，用料超實在，不想吃太油，用氣炸鍋就可以簡單上桌
嚴選花枝丸 600g/包 105元。澎湖名產花枝丸真材實料咬勁十足，不論煮湯或油炸都好吃 (不漂白，不添加硼砂)
蔥爆無骨香雞腿排 (1片270g±5) T7規格58元，2包100元，+1就是2片
和風無骨雞腿排 (1片270g±5) T7規格58元，2包100元，+1就是2片
韓式辣味無骨雞腿排 (1片270g±5) T7規格58元，2包100元，+1就是2片
九層塔無骨雞腿排 (1片270g±5) T7規格58元，2包100元，+1就是2片
山野鹹豬肉300g/份 88元
上禾味 韭菜盒子 810g/6入160元。嚴選在地非菜搭配Q彈冬粉，麵皮麥
香濃厚，口感香Q帶勁饀料飽滿超實在，加點胡椒最味，午後時光小點心
初鹿鮮奶🍶946ml /瓶 90元(冷藏) 14天。
微辣舒肥嫩雞胸180g/份 88/元。2包130 +1就是2包
油蔥舒肥嫩雞胸180g/份 88/元。2包130 +1就是2包
油蔥舒肥嫩雞胸 90g/份45/元。4包160元 +1就是4包
椒麻舒肥嫩雞胸 90g/份45/元。4包160元 +1就是4包
阿在伯(原味)蔥抓餅10片/包100元(冷凍)
頂級蛋餅皮 30片/包 88/元
泰式椰香綠咖哩雞250g/包89元(冷凍)
紅燒牛腩300g/包 55元(冷凍)
三杯嫩雞210g/包 55元(冷凍)
紅龍紅燒牛肉湯450g/包 70元(冷凍)
5吋披薩 一片/25元(無編號:品名+數量)
總匯➕1⃣ ，夏威夷➕1⃣ ，燻雞➕1⃣ ，海鮮➕1⃣ )
(買蘿蔔糕1包+港式芋頭糕1包送葵果蒜辣醬 1罐)
港式蘿蔔糕10片/包65元
港式芋頭糕1.2kg/包(6片) 120元 芋頭糕是廣東食品，在馬來西亞及新加坡也很常見，作為早餐及下午茶點心，食用時搭配辣椒醬風味更佳
紅龍原味棒腿 10入/包 280元。不需解凍直接油炸(油溫約180度)，炸至表皮變成金黃即可起鍋
紅龍小巧雞塊 1kg/包 150元 大朋友小朋友都愛吃的紅龍小巧雞塊
紅龍香檸雞柳條 1kg/包 165元
雞肉堡 90g*20片/包 130元。油溫170度油炸約6-8分鐘即可取出，可製作香雞堡，當作便當配菜也很方便好吃，氣炸鍋也可以使用喔，開封後，請密封放置冷凍
鐵板麵(黑胡椒) 5組/袋 70元
鐵板麵(蘑菇) 5組/袋 70元
鐵皮麵(宮保雞丁) 5組/袋 125元
香腸堡 60g*10片/袋 168元。不用退冰直接油炸至金黃色即可，也可以切成小塊炒飯炒麵也都很好吃喔
小肉豆 1000g/包 180。不用退冰直接油炸，當然氣炸鍋也可以料理，直接吃或炒飯炒麵都是小朋友大朋友的最愛喔
澳洲紐西蘭牛肉堡排 113g*10片/袋 310元
卜蜂番茄紅醬義大利麵230g/包 30元/包
卜蜂奶油培根義大利麵230g/包 30元/包
卜蜂羅勒青醬義大利麵230g/包 30元/包
📢請在文章底下留言
無編號:麻煩留言品名+數量及取貨點📢
例如:優質NG干貝+1，芋頭糕+1.A點取
或手寫於紙上拍照上傳也可以
無法確認當日可自取者請勿下單！
1/12(二)22:00結單
1/14(四)下列各區面交
🛵A 區17:40-18:10
(成州國小) 新北市五股區成泰路三段493號
🛵B區 18:30-19:00
(德音國小 )新北市五股區明德路2號
🛵C區 19:10-19:40
(義學國小)新北市泰山區民生路30號
🛵D區 19:50-20:20
(明志國小）新北市泰山區新生路2號
🛵E 區20:30-21:00
(泰山區農會貴子分部）新北市泰山區明志路三段175號
📢幫小編自備零錢取貨…. 感謝配合
義美蛋餅皮, 再添新風味囉 【義美九層塔蛋餅皮】(純素) 特殊的濃香九層塔香味, 吸引著...愛嚐鮮的您 不論是早餐`宵夜..... 想吃就吃唄‼️ ... <看更多>
安安魯蛇我最近愛上吃蛋餅想自己去買來煎想問問各位大大義美蛋餅皮好吃嗎有沒有八卦? 作者: sclbtlove (板橋彭于晏) 2022-06-04 17:38:00. 其實差不多. ... <看更多>
義美九層塔蛋餅皮 在 [心得] 蛋餅先煎蛋先煎皮差別- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
現在在練習怎麼煎蛋餅，前面有人提到說這兩種做法都有人使用，所以來試試看差別
先提一下我現在只是初學者，以前煮飯都全部丟電鍋，現在才開始挑戰用不沾鍋煎東西
到現在為止使用的次數應該<20，程度大概是翻蛋皮蛋會破，沒煎過荷包蛋，煎肉要很
多油或水防焦掉
所以要求不高先練習煮出可以吃+可以看的蛋餅
所以這篇的功能，大概就是新手如何快速的做出可看又可以吃的蛋餅
先講結論，先煎餅皮比較好看，味道則是不會有太大差異，即使不好看，也還是可以吃
-----------------------------------
以下是過程 :
材料:
蛋
蛋餅皮(義美)
要包的材料(材料A，非必要):
麻油/玄米油
鹽
櫻花蝦
米酒
信州味噌(意外好吃，口味蠻新奇的)
先煎蛋皮做法(這是第三次煎蛋餅)
1. 打蛋*2+材料A，加在一起攪拌(畫垂直線的方式)
2. 把步驟1的倒到不沾鍋中，要2顆蛋皮才會和餅皮差不多大小
3. 馬上放餅皮(不解凍)
4. 開火
5. 嘗試翻面(很容易破掉)，要翻面不然餅皮會是冰的
6. 起鍋(鍋子會黏住的蛋，同時賣相不好看，如圖)
不好看的蛋餅 :
蛋黏住的鍋子 :
補充說明
鍋子中的會黏住的蛋蛋，其實是碎掉的蛋，輕輕用鏟子碰它還是可以起來的，只
是起來的途中又會碎掉，要挖很多次才會起來，所以沒挖乾淨
先煎餅皮作法(這是第四次煎蛋餅)
1. 打蛋*1+材料A，加在一起攪拌(畫垂直線的方式)
2. 把餅皮放到鍋子中，開火(不加油因為餅皮本身就有油，不會沾鍋)
3. 倒步驟1到皮上面，注意不超過皮的範圍(1顆就夠)
4.看蛋有一點凝固的狀況，把蛋餅皮捲起來
5.捲起來後在觀察裡面蛋熟了，就可以拿起來了
可以看的蛋餅 :
乾淨的鍋子和把皮捲起來 :
鍋子右上角有一點屑屑因為蛋滿出去一點點了
做個簡單的表格比較，對我而言
先煎蛋 先煎皮
易可看程度 輸 優
易可吃程度 平手 平手
輕鬆感 輸 優
易清潔 輸 優
不浪費食物 輸 優
比較完畢
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.159.230 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1569739646.A.63F.html
※ 編輯: warfjragon (1.160.159.230 臺灣), 09/29/2019 14:48:42
鍋子才剛用不久
這應跟fortress大提到的是類似的概念
先下蛋再開火我的理由是不沾鍋要用冷鍋冷油，且有看到做蛋皮的影片把油和蛋混在一
起直接煎，所以最後的做法是蛋液+油下去了，才開火。
這樣的缺點如前面ruthli36大所說，會有溫度不均問題，不過這點我之前沒
概念，以後設計流程時會考慮進這個問題
※ 編輯: warfjragon (1.160.159.230 臺灣), 09/29/2019 20:33:17
※ 編輯: warfjragon (1.160.159.230 臺灣), 09/29/2019 23:26:24
※ 編輯: warfjragon (1.160.159.230 臺灣), 09/30/2019 23:53:15
... <看更多>