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沒錯，我還是沒能研究出如何連結發文
哈哈所以只好默默用勞力複製貼上重打
補上我的小食譜：
台式番茄海鮮燉飯🙌🏻
洋蔥跟蒜末爆香，然後加入牛番茄跟小番茄來煮透，先把蝦仁跟透抽下鍋拌炒至8分熟後取出，丟入洗好的生米加水燉煮，可以偷吃步加一點X味炒✋🏻（😆，加上義式番茄醬，燉煮至米想要的軟度，因為是生米所以可能煮的時間要久一點，但是也因為是生米所以會有像是正統燉飯米的米心口感
最後放上燙好的青花菜跟玉米筍
☝🏻參考IG@辛蒂手作廚房的作法自我小改一點
😋😋😋😋😋好吃好吃
記得晚上可以來看我IG直播唷～啊我也沒研究出如何IG直播臉書同步😅
【番茄拌炒蓮藕｜義式番茄醬基本作法】
其實我很喜歡義大利等西式料理。
西式料理有著很多日式料理中部常見的作法，製作起來相當有趣。
這可能是我曾經在義大利麵店工作後的影響。
由於很久沒吃到蓮藕了，這次就想與番茄一同搭配，介紹給你們。
在台灣不太常見到蓮藕與番茄罐頭的搭配，但其實在日本還滿常見的喔！
醬汁與雞肉、義大利麵搭配起來也很合適，這次也一併介紹番茄醬汁的作法，喜歡的人不妨試試應用在各式西式料理喔！
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詳細食譜：https://tasty-note.com/lotus-root-tomato-sauce/
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
蓮藕---半節
蕃茄罐頭---1罐
洋蔥---半顆
蒜末---1瓣
雞湯塊---1顆
鹽巴---1小戳
巴西里粉---適量
---
☆作法步驟☆
[1]
首先將處理好的蓮藕切0.2-0.3公分厚。
洋蔥及蒜頭切末備用。
[2]
將切好的蓮藕與灑上胡椒鹽，並裹上低筋麵粉。
[3]
在鍋裡倒入橄欖油，放入蒜末小火炒香。
※橄欖油及蒜末都放入鍋裡後再開火。
[4]
香味散出後，加入洋蔥翻炒。
[5]
接著放入蕃茄罐頭，中火燉煮，用瓣勺將番茄搗碎，使醬汁呈糊狀，然後加入雞湯塊，繼續煮沸。
最後加入一小撮鹽巴，試一下味道，做調整，並撒上巴西里粉，就完成了番茄醬汁。
[6]
接下來，取另一個鍋子，倒入橄欖油，放入蓮藕翻炒。
[7]
兩面都煎出焦色。
※翻炒中如果覺得油不夠，可以再添足。
[8]
加入剛做好的番茄醬汁煮3分鐘左右即可起鍋。
[9]
爽脆的蓮藕佐上酸甜的番茄醬汁，意想不到的美味，請務必試試～
★小撇步
鹽加太多的話很容易失去這道料理的風味。 一點一點加入試味道是比較保險的做法喔。 也由於蓮藕是一項很難入味的食材，醬汁超為做的濃一點也沒關係，但如果之後要加入義大利麵的話，建議那時稍微調整一下醬汁濃度喔！
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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👨🏻🍳IKEA創意食譜👩🏻🍳
圈圈肉丸包 Cheesy Garlic Bread Meatball Ring
8件份量 8Pcs
高筋麵粉 300g Bread Flour
水 185g Water
鹽 5g Salt
砂糖 5g Sugar
即溶酵母1.5g Instant Yeast
無鹽牛油 20g Unsalted butter
急凍瑞典肉丸 8 Meatballs
義式番茄醬 120g Marinara Sauce
水牛芝士 50g Mozzarella Cheese
無鹽牛油 20g Unsalted butter
蒜頭 3cloves Garlic
鹽 少許 Salt
番茜碎 2g Parsley Flakes
巴馬臣芝士 10g Parmesan Cheese
香煎三文魚柳配忌廉蒜蓉汁 Pan-Fried Salmon with Creamy Garlic Sauce
4人份量 Serves 4
挪威三文魚柳 800g Salmon Fillet
鹽 適量 Salt
黑胡椒 適量 Black Pepper
檸檬汁 適量 Lemon Juice
蒜頭 8cloves Garlic
洋蔥 ¼ Onion
無鹽牛油 15g Unsalted Butter
白酒 50g White Wine
淡忌廉(鮮奶油) 400g Whipping Cream
巴馬臣芝士 40g Parmesan Cheese
檸檬 1/2pcs Lemon
鹽 適量 Salt
普羅旺斯蔬菜燉肉丸 Ratatouille
3-4人份量 Serve3-4
番茄 3 Tomatoes
茄子 ½ Eggplants
翠玉瓜 1 Green Squash
洋蔥 ½ Onion
紅椒 ½ Red Bell Pepper
蒜頭 4cloves Garlic
黑胡椒 Ground Black Pepper
百里香 1g Thyme
蕃茄碎 400g Crushed Tomatoes
砂糖 5g Sugar
鹽 1/2tsp Salt
急凍瑞典肉丸 10 Meatballs
巴馬臣芝士 30g Parmesan Cheese
#IKEAhk #宜家家居 #瑞典肉丸 #三文魚柳 #食譜 #煮食
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把絞肉取代麵皮做成巨無霸義大利餃 — 不管是圓形，還是方形，這種包著絞肉或起司的義大利餃，都讓人無法抗拒。這也是義大利美食中的一道經典美味。但不僅是傳統的義大利餃很美味，用它做成的變化料理，更是真正美食佳餚。這個用絞肉取代麵皮而成的版本中，包裹著4種迷人的起司餡，會讓人欲罷不能。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/xxl-ravioli-minced-meat/
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所需材料：
絞肉泥部份：
700 g 絞肉
75 g 麵包粉
4 湯匙切碎的迷迭香
1 瓣大蒜
鹽和黑胡椒
2 顆蛋
起司餡料部份：
170 g 瑞可塔起司
1 顆番茄
1 湯匙切碎的香蔥
40 g 莫扎瑞拉起司絲
60 g 瑞士起司絲
80 g 帕瑪森起司絲
1 顆蛋黃
鹽和黑胡椒
此外：
1 顆蛋白
裹粉：200 g 麵粉、4 顆蛋和200 g 麵包粉
作法：
1. 首先將絞肉泥的所有材料放入碗中，用手混合均勻。
2. 將絞肉泥分成兩份後，將它們分別放在兩張烘焙紙中間捍成正方式。
3. 拿掉上面一層的烘焙紙。
4. 將番茄去囊後切丁，和起司餡料的所有材料混合均勻。將起司餡料分成4等份整齊地排在絞肉上。
5. 用蛋白液刷在沒有放起司的地方後，把另一片捍平的絞肉蓋上面。
6. 用手小心地將起司周圍的絞肉壓緊。
7. 用披薩刀絞肉切成4塊同樣大小的方形，然後用筷子或木棍將每個絞肉義大利餃邊緣壓緊。
8. 將4個絞肉義大利餃冷凍30分鐘，然後依序裹上麵粉、蛋液和麵包粉。
9. 最後將絞肉義大利餃放入170 °C的油鍋中炸大約6至7分鐘。
10. 搭配義式番茄醬，再撒上一些帕瑪森起司和香蔥，味道會更棒。
自製的義大利餃味道總是最好的。用絞肉的美味版本，是所有愛吃肉的人的夢幻版本。
這裡還可以找到義大利美食的變化版本 - 圓頂起司肉丸通心粉。https://www.yokofu.tw/meat-cheese-noodles/
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???IKEA創意食譜???
圈圈肉丸包 Cheesy Garlic Bread Meatball Ring
8件份量 8Pcs
高筋麵粉 300g Bread Flour
水 185g Water
鹽 5g Salt
砂糖 5g Sugar
即溶酵母1.5g Instant Yeast
無鹽牛油 20g Unsalted butter
急凍瑞典肉丸 8 Meatballs
義式番茄醬 120g Marinara Sauce
水牛芝士 50g Mozzarella Cheese
無鹽牛油 20g Unsalted butter
蒜頭 3cloves Garlic
鹽 少許 Salt
番茜碎 2g Parsley Flakes
巴馬臣芝士 10g Parmesan Cheese
1.麵粉加鹽,砂糖,水及酵母拌勻揉成團,麵團搓入牛油,放進器皿包保鮮紙發酵一小時
2.將麵團裡的空氣壓出,麵糰平均分成八件
3.在烤盤的表面塗上牛油,灑上麵粉
4.壓平搓成球體的麵糰,加入蕃茄醬,水牛芝士及肉丸
5.將肉丸包入麵團中並搓成球體,放在烤鍋中,包上保鮮紙發酵一小時
3.牛油,蒜蓉,鹽及番茜碎拌勻,塗上蒜蓉醬,灑上巴馬臣芝士
4.預熱焗爐180度,放進焗爐烤20-25分鐘直至金黃色
5.放室溫冷卻5-10分鐘，完成
香煎三文魚柳配忌廉蒜蓉汁 Pan-Fried Salmon with Creamy Garlic Sauce
4人份量 Serves 4
挪威三文魚柳 500g Salmon Fillet
鹽 適量 Salt
黑胡椒 適量 Black Pepper
檸檬汁 適量 Lemon Juice
蒜頭 8cloves Garlic
洋蔥 ¼ Onion
無鹽牛油 15g Unsalted Butter
白酒 50g White Wine
淡忌廉(鮮奶油) 400g Whipping Cream
巴馬臣芝士 40g Parmesan Cheese
檸檬 1/2pcs Lemon
鹽 適量 Salt
1.三文魚柳解凍，檸檬切半切片備用
2.檸檬汁,鹽及胡椒粉灑在三文魚柳上
3.蒜頭切成蓉,洋蔥切粒備用
4.三文魚柳以中火加蓋煎至金黃色盛起
5.蒜蓉及洋蔥以小火炒香
5.加入白酒及淡忌廉,途中須不停攪拌
6.加入無鹽牛油,巴馬臣芝士,檸檬片及鹽煮勻
7.盛起醬汁及三文魚柳,完成
普羅旺斯蔬菜燉肉丸 Ratatouille
3-4人份量 Serve3-4
番茄 3 Tomatoes
茄子 ½ Eggplants
翠玉瓜 1 Green Squash
洋蔥 ½ Onion
紅椒 ½ Red Bell Pepper
蒜頭 4cloves Garlic
黑胡椒 Ground Black Pepper
百里香 1g Thyme
蕃茄碎 400g Crushed Tomatoes
砂糖 5g Sugar
鹽 1/2tsp Salt
急凍瑞典肉丸 10 Meatballs
巴馬臣芝士 30g Parmesan Cheese
1.茄子,翠玉瓜及蕃茄切成薄片備用
2.炒香洋蔥,加入黑椒,蒜蓉,百里香炒勻
3.加入紅椒,蕃茄碎,砂糖及鹽炒勻,加蓋煮5分鐘
4.醬汁倒入烤鍋,蔬菜沿鍋邊緣排列
5.加入肉丸
6.預熱焗爐至180度,包上錫紙焗40-60分鐘
7.加入巴馬臣芝士再焗10分鐘,完成
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【脆卜卜】豉椒排骨炒麵 ｜隱藏邪惡食物 [Eng Sub]
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