科西嘉島被稱為「美麗之島」(Ile de Beauté),以歷史而言更接近義大利的文化而非法國,不過當年這裡還屬於熱那亞共和國的時候就一直鬧獨立,1768年熱那亞把這個燙手山芋賣給了法國,科西嘉的居民並沒有比較開心,獨立的心態持續了一段時間。所以科西嘉島的反骨其來有自,出身科西嘉的拿破崙大概也可以如是觀。
科西嘉島的葡萄酒在亞洲實不多見,但是此區的產量在法國卻舉足輕重,甚至對於整個歐洲而言也是。 科西嘉島的地形與台灣有像,中央是山地(但沒有特別高),沿坡而下的土壤變化極多:砂岩、板岩、花崗岩、片麻岩散落各地,也造成各區酒風極大的不同,雖然大部份的人只知道二個法定產區級:Vin de Pays Portes de Mediterranee(地中海門戶地區餐酒)、Corse AOC。
既然是地中海,又是個文化多年輾轉的產區,科西嘉島的葡萄免不了受到義大利的影響:白葡萄品種Vermentinu(Vermitino)十分理所當然,不過今天喝到的酒款因為葡萄園的海拔高溫差大,酸度結構清新可人,多元的釀造方式也使得植物風味與風土感有著不同的表達;紅葡萄品種則以Niellucciu(Sangiovese)與Sciaccarellu為主。Niellucciu應該是熱那亞人的傑作,或者更早以前就在科西嘉島落地生根,畢竟在科西嘉島遠眺是可以看到托斯卡尼的。
今天的品飲酒款均不以重量感取勝,酒廠擅用高地勢的葡萄園優勢,保持酸度與清新,用桶僅僅點綴甚至不用,而以蛋形釀酒槽/陶甕/水泥槽的使用為主。地中海習常的混釀在科西嘉島的紅葡萄酒中變得水潤透明,不像是南法常有的混濁感;100%的Vermentinu在不同的手法中變化各種風格,一樣的是well-defined的品種香氣。
本日最喜歡 Clos Venturi "1769" Blanc 2016
多元的植物型態香氣:花香/草本/白色果香,釀造香氣的支撐恰如其分(酵母影響),雖然香氣多卻保留了穿透感,餘韻亦可人
感謝TWS邀請
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義大 利 岩板 在 驅筑出境 Facebook 的精選貼文
| 越南的吳哥窟-美山聖地☝🏻|
一直很害怕到古蹟,既擔心太矯揉造作,一方面又怕照片太美到現場大失所望。但到了美山聖地,完全被背後的歷史所吸引。又是繼義大利龐貝城的參觀後,感到神奇的地方😌😌😌
美山越文是「My Son」(Thánh đîa Mÿ Sòn)。one day tour問我們my son的時候我還以為他要找他兒子😂😂😂十分荒謬!
美山甚至比吳哥還要古老,有「越南的吳哥窟」之稱。
美山聖地是4到13世紀為了祭祀君主和神靈的印度教聖地,當時的人們會從17公里遠的會安,也就是占婆國的根據地前往美山朝聖。想到跟現今的進香團一樣會繞境、回教徒往麥加朝聖,都是一樣令人感佩信仰的堅定與虔誠。
美山這個區域之奇妙,在於占婆塔巧藝工匠之建塔技術、石磚雕刻藝術和審美觀。大多數美山的寺廟被是以紅磚為建築主要物料,只有一個處以石頭建成。而占婆寺廟的雕刻裝飾是直接在磚頭上切割,並不是像在9世紀建成的柬埔寨寺廟般,將其切割完畢再插入磚牆的砂岩板上。
儘管在越戰時被美軍轟炸,但仍是非常完整的印度教遺跡。可以看到關於一些陽具崇拜、還有沈思室甚至動物犧牲閹割後的祈禱塔,聽著tour guide講著這些事情,都好像一千年前的人們活靈活現了起來。宗教、信仰,真的是人類文化的很大一部分。而這邊也在1999年12月被世界文教組織列為世界文化遺產。
我覺得好玩的地方
💁🏻占婆人的建塔技術,是美山最值得研究之處。中國的史書曾讚揚占婆人是「砌磚藝術大師」。2001年聯合國教科文組織請來專家仿造美山磚塔,屢做不成,令人對古代的磚造建築技術不由肅然起敬。
💁🏻美山的塔寺遺跡位在群山山谷之中,被茂密蔥鬱的熱帶植物層層籠罩著,儼然是一道天然的保護屏障。導遊也說很多僧侶原本也想像古人一樣朝著聖山膜拜,但因為越戰的時候越共都躲在這片山林中,到現在山腳下仍有許多地雷,所以無法前往膜拜聖山😨
#chuchu玩越南 #現場真的好神奇 #快召喚一起出國的朋友 #或是推坑朋友一起到越南玩
義大 利 岩板 在 La la 蘇心甯 Facebook 的精選貼文
走走走走走~❤️
我和莓莓 雨姍還有Mini蝶來到新竹玩耍
選了一間有濃濃花藝設計的手工窯烤披薩店
光店門口的美美造景就可以拍照好久喔
裡頭還有一個很大的室內植栽區可以發呆喔🌿
我最喜歡在這樣放鬆的空間喝咖啡了
來到這裡除了品嚐咖啡
還要吃他們家的純手工pizza喔🍕
我們點了野蕈白松露油、西班牙辣味香腸還有青醬手工雞肉pizza三種口味
也點了青醬雞肉義大利麵
還有薯條跟雞柳條、布丁還有新鮮奇異果汁
每一道都超級香噴噴好好吃😋
特別要介紹這個窯烤爐
從義大利漂洋過海4個月來台灣💓
整塊模板去貼 在耐熱保溫效果很好
火山岩板的底版 增加保溫的效果 430-480度以上 現場燒烤只要90秒即可
就可以吃到手工pizza的香酥軟Q脆
開放式廚房 食材內容製作過程現場看的到
瞧我淘氣的玩起鏟pizza的鏟子了😂
想試試看嗎 現在有現場活動
凡來店用餐或外帶pizza💋
打卡按讚 Pizza一律8折喔喔~
真的超級好吃 我們已經在約下次時間了
粉專:726手工窯烤披薩 來點讚👍
地址:新竹市明湖路726號
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