解除三級警戒的第一件事情，就是拉著好姐妹去吃義大利麵。
疫情期間，自煮或是外帶，挑戰義大利麵這道菜，總是會以瘋狂灌飲料蓋過罐頭味道，或是以義大利麵餅收場，早餐店的蘑菇麵都比自己煮的好吃。
高雄義大利麵界有間餐廳相當有名，特別是肉醬義大利麵，簡單純粹展現主廚手腕，這間餐廳就是 Belfort Bistro 貝佛街餐坊，我自己光顧過幾次，義大利麵好吃到有剩。
在疫情期間天天在家煮飯吃罐頭的時候，關注到帥氣主廚（對不起我眼睛只容得下美食跟帥哥）有推出冷凍 #波隆那肉醬包，最近還加碼推出 #瑪格麗特紅醬包，讓可能只想吃紅醬的朋友們也可以享受到美食。為了避免漏掉任何一個美味，小花媽想說先研究一下 #貝佛街餐坊的官網，看還需要去賣場買什麼。沒想到官網都傳遍遍拉！所以小花媽直接給他波隆那肉醬、瑪格莉特紅醬、義大利麵條跟起士都買起來。下單後除了醬包外，那塊起士整個讓小花媽傻掉，那是一塊足以讓義大利麵上要灑滿厚重起士、披薩要double起士的起士人為之瘋狂的整塊帕達諾起士，滿滿的一大塊，可以灑滿至少10盤義大利麵。（購買的朋友要注意拉，不用先去買義大利麵拉！）
9/1收到，打開裡面有1包波隆那肉醬，黑紅色外包裝整格質感立刻上揚，另1包是瑪格麗特紅醬，透明包裝可以清楚看見裡面的食材，顯得格外美味。還有1包義大利麵跟帕達諾起士。
當時小花媽非常的餓，先拿一個租屋族一定會有的電鍋內鍋裝水，浸泡一下冷凍的肉醬們。順帶驚訝的發現：
My God！
這包肉醬是8/31手工炒的啊，那豈不是昨天帥哥主廚小精靈昨天在我家炒，還會寫上貼心紙條說『Honey，肉醬幫妳準備好了，熱一下就可以吃囉』，那種單身狗體會不到的幸福感嗎？
難怪敢標榜台灣豬、手工新鮮製作，根本就是帥哥主廚到你家的速度感。
但其實也真的是因為每日接單現做，才能有這樣的速度感。當日接單，熬煮六小時，用台灣豬跟新鮮原物料，絕對無添加，小花媽還推薦給有小孩的朋友，讓他們也能在家裏吃到美味大餐，裏面的胡蘿蔔還完全吃不出味道，適合給家裡有挑嘴的小朋友與大朋友（就是我）享用。
抱著新鮮肉醬，小花媽的今日獨門套餐如下：
👉波隆那義大利肉醬麵佐太陽蛋（1人份＋）
👉瑪格麗特蘑菇馬鈴薯蔬菜湯（1人份＋）
拿出單身租屋族必備的卡式爐，卡、卡安裝好瓦斯罐，上面燒著水，水跟麵條的比例要10:1，在家一小匙鹽，以及一點橄欖油，煮起來才會好吃。
準備麵條的空檔，拿出8朵蘑菇跟2顆baby potato（賣場最近有在賣），用精緻的刀工ㄘㄨㄚˋㄘㄨㄚˋㄘㄨㄚˋ的切好後放在一旁。
大約煮8分鐘後，把義大利麵撈起來，有能力的可以把義大利麵泡入乾淨的冰水中，會更Ｑ彈。
接著拿出鍋子，加一點橄欖油或奶油，稍微把馬鈴薯跟蘑菇煎炒一下，在雙面變金黃色後，迅速加入1/2包 #瑪格麗特紅醬，稍微翻炒出香味，再加入高湯，或是加入雞精粉之類的水，蓋上蓋子，大約煮5-10分鐘有香氣後，直接把鍋子放到一旁，讓裡面繼續施展魔法。
接著拿出賣場買的99元的小炒鍋，加入1/3包#波隆那肉醬。用中小火翻炒，炒到微滾後，加入剛剛冰鎮過的義大利麵下去翻炒。如果省去冰鎮功夫的粉絲們，可以直接把義大利麵放入攪拌均勻即可關火出鍋。
最後，最重要的一步來了。
擺盤完成後，拿出你家的刀，將 #帕達諾起士 一片一片的切在義大利麵上，這時候，你會看到起士先是飛舞，再來融化，最後紅色的義大利麵小山坡上有靄靄的起士雪景。
這時，旁邊的 #瑪格麗特蕃茄紅醬湯 也好了。
不用20分鐘，完美還原 Belfort Bistro 貝佛街餐坊 的義大利麵就大功告成。
除了口感還原店內外，小花媽還要特別大推的是夾鏈袋功能。
一般1包肉醬1個單身妹子很難一餐吃完，換別的袋子或是用密封袋裝，也會讓保存期限忘記之類。
但 貝佛街餐坊 的冷凍肉醬包最棒的一點，就是可以不用一餐煮完，煮不完的夾鏈袋一封緊，放回冷凍就好，冷凍還可以保存1年（但肯定是會不小心吃完的）。
以台灣豬為食材、手工新鮮製作的肉醬義大利麵吃起來香濃不膩，每一根麵條都被綿密的肉醬給沾附著，台灣豬不只沒有腥味，還有獨特的香味。瑪格麗特紅醬湯更是別出心裁，酸爽口感搭配綿綿的馬鈴薯與軟嫩蘑菇，一碗120up的主廚例湯，在家裏也能還原，讓小花媽不出門也能享受到正統義大利麵純手工肉醬與紅醬套餐。
3人份肉醬、紅醬包原價299元，現在特價每包只要269元。
要小花媽來說，真的吃一口都想把30元折扣退回去，拜託主廚多開發其他口味，讓自己在家也可以大口吃麵、大口喝湯。
推薦對象：
租屋族、小家庭、有挑嘴大朋友小朋友、有餐廳社恐症、酷愛各式紅醬肉醬、聽到瑪格麗特會興奮、起士狂熱者、想秀一手精美廚藝者…
狂風暴雨、防疫自煮、懶得出門等等理由禁錮著我們的肉體，但阻擋不了我們對美食的熱情啊！
還 不 快 下 單 ！！！！
🍝主廚到你家純手工肉醬＆紅醬購買連結
👉 https://belfort.tw/超有料肉醬/winnie
🍝主廚料理撇步帶回家
👉 https://youtu.be/YzNl4cO4usI
義大利麵肉醬罐頭 在 閱讀文章- 看板Canned - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
[品牌]新東陽
[名稱]義大利麵肉醬
[內容]蕃茄磨菇義大利麵肉醬
[購買地]頂好
[價位]39
[評價]（優、佳、劣）:優
[分享]
第一次看到這種罐頭也有出義大利麵肉醬，想說一定要買來試試看.
我算是個義大利麵控吧，尤其偏好番茄肉醬麵，因為在國外唸過書的關係，所以平常
下廚自己煮義大利麵時，偏好玻璃罐裝P牌，對於軟袋包裝的聯Ｘ或是坎佩Ｘ亞(很拗口)，
常覺甜過頭，不過早餐店肉醬麵就是這個味，這大概是廠商在地化的結果，也算是獨創一
格台灣專屬義大利麵味吧.(但明明台灣很多義大利麵餐廳也不是這個味啊～)
除了P牌，某些後來引進台灣的牌子，像是C牌、R牌，我也尋尋覓覓過，不過好像就差
了一點，至於台灣自己出的玻璃罐品牌美X大師、正X，真的是杯具，很好奇到底是哪來的
idea研發出這種味道?(可惜正X的小罐規格比較適合小家庭或單身貴族說...)
說了半天，我怎麼好像在吹捧Ｐ牌，Ｐ牌雖是我記憶中的味道（尤其蘑菇味），不過這種
玻璃罐醬，其實不是肉醬，只是調味過的番茄醬，必須跟绞肉、蔬菜炒過，才能變身美味
義大利麵肉醬，單吃會有一種生生的感覺.(冰箱沒有任何存糧時，曾經實驗過...)
至於新東陽義大利麵肉醬，既然是買來實驗的，還是乖乖照著標示來吃一次看看，罐身上
標明直接拌麵吃即可，所以我將麵煮熟後，就直接拌麵吃了，我一包義大利麵向來是分四
次吃，所以實驗結果四分之一包義大利麵配一罐醬，對我來說是大概差不多的比例.
開罐後，我有特地先攪了攪，看看裡面有什麼料，大概隱約看得出绞肉、小蕃茄丁，還有
好像是絞碎了的磨菇，還算有料，但當然比不上ＤＩＹ自己亂加牌，不過味道很驚人，不
輸我用Ｐ牌加洋蔥、蕃茄、磨菇、絞肉炒出來的版本，就是這種真實蕃茄微酸中調和著肉
味的感覺啊！！
很開心找到Ｐ牌的替代品，特別是我廚房開張日有限，Ｐ牌太大罐常被我煮到長出黴菌來
(超級容易沿著罐口長出一圈黴菌)，一罐新東陽義大利麵肉醬剛好夠我一餐吃(1/4包麵量
不少，但我愛吃麵，吃麵時胃納量跟男生一樣大)，可惜這產品目前我只看到頂好有，便
宜的全聯找不到，看來只能趁頂好每週三花旗卡打８８折時囤貨了.
※ 編輯: violahuang 來自: 61.62.151.93 (08/18 00:18)
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