＃高雄美食客
前幾天小煸跟家人去美濃，去了好多朋友推薦，藏在巷弄中巷弄的傅家客家麻糬🤟🤟果真超級好吃！！它的米很香，手工麻糬沒有可怕油味～沾粉的好吃，包餡的話我推紅豆，一顆超大又飽滿才12元😍😍怪不得朋友每次去都是兩三包這樣買XD 下次去要再買很多👍👍
美濃小吃 在 高雄美食客 全台美食/旅遊/生活 Facebook 的最讚貼文
同時也有40部Youtube影片，追蹤數超過48萬的網紅愛玩客 iWalker，也在其Youtube影片中提到，寶島台灣有水果王國美稱， 更藏有世界唯一特產”愛玉”，更令人稱奇的是， 愛玉最大的產區就在高雄桃源區。 陳大天還要帶領觀眾親身體驗一日蜂農， 透過高雄市府相關單位輔導，桃源復興里出產的山野蜂蜜， 無論產量跟品質都深獲肯定。 拉芙蘭布農藝術村，社區內積極培育工藝人才， 如傳統編織、木石雕、陶藝創作等，...
「美濃小吃」的推薦目錄：
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美濃小吃 在 美食好芃友 Facebook 的最佳貼文
前幾天跟家人去美濃，去了好多朋友推薦，藏在巷弄中巷弄的傅家客家麻糬🤟🤟果真超級好吃！！它的米很香，手工麻糬沒有可怕油味～沾粉的好吃，包餡的話我推紅豆，一顆超大又飽滿才12元😍😍怪不得朋友每次去都是兩三包這樣買XD 下次去要再買很多👍👍
https://angelala.tw/fu-rice-cake/
美濃小吃 在 高雄美食地圖 Facebook 的最讚貼文
#美濃小吃
價位大佛心的關東煮🍢
自己拿多少自己記
看這廟口前人一欉一欉的蹲坐，就是在吃他啦！
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美濃小吃 在 愛玩客 iWalker Youtube 的最佳解答
寶島台灣有水果王國美稱，
更藏有世界唯一特產”愛玉”，更令人稱奇的是，
愛玉最大的產區就在高雄桃源區。
陳大天還要帶領觀眾親身體驗一日蜂農，
透過高雄市府相關單位輔導，桃源復興里出產的山野蜂蜜，
無論產量跟品質都深獲肯定。
拉芙蘭布農藝術村，社區內積極培育工藝人才，
如傳統編織、木石雕、陶藝創作等，
平時也會利用表演場進行交流展演，活化社區。
拉芙蘭民宿，老闆娘身兼當地文化理事長，
不只提供旅客住宿，更安排手工藝和原民餐，
讓走入山林的遊客，透過親身體驗更認識原鄉文化。
景點：
原鄉愛玉生產合作社、桃源區特用作物產銷班、拉芙蘭社區發展協會、拉芙蘭藝術村、拉芙蘭木屋民宿
交通資訊：
高雄火車站搭往直達桃源的高雄客運即可(行車路線經旗山、美濃、六龜及寶來)
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美濃小吃 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
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美濃小吃 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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🌸食譜：
經典培根蛋黃義大利麵Carbonara，又稱「卡邦尼」。
材料非常簡單，只需要蛋黃、厚培根及帕瑪森起司（Parmesan），就可以做出味美濃香的培根蛋黃義大利麵。很多改良後的做法會看到放鮮奶油，但其實正統義大利（歐洲）做法只會單純運用到蛋黃。
而美式做法則會添加奶油增添奶油香氣。義式厚培根一般超市較難取得，必須到特定進口超市才能買到，我使用自製培根厚切來代替，有興趣可以參考之前自製培根的分享。
這道義大利麵主要是利用麵的餘熱讓蛋黃呈現半生熟來達到乳化的效果，像是拌了Light sauce的義大利麵，一點也不會膩口，非常的香濃好吃！
蛋黃凝結的溫度在 70 度C以上，約65~70 度C的溏化狀態是我們想要的效果，所以拌入蛋黃時的溫度非常關鍵，麵必須在離火的狀態下，快速拌入蛋黃，如果發生結塊的情形，就是溫度過高了，而無法順利巴附在麵條外表則代表溫度過低。
拌入蛋黃醬時若是過乾可以邊加入煮麵水。
廢話太多了還是直接動手試做最實際，一起來做「義式培根蛋麵」唄～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/NrKR0x
📌影片小撇步
1.絕對不要炒完即刻拌醬，稍放涼再拌。否則蛋黃快速熟化，就算失敗了。
✅如何煮乾的義大利麵？
1.水量夠
水煮義大利麵時，水量要夠，鍋也要夠大。每100公克麵條需要1000ml的水。
2.加入鹽
清水加鹽可以增添義大利麵的風味。最佳加鹽時機是水煮沸後，放入麵條前。1000ml的水建議放入7～8克的鹽。
3. 不沖水
沒有必要沖洗煮好的義大利麵義大利麵經水沖洗，會將表面的澱粉洗除，將影響沾附醬汁的能力。
4.不加油
煮時不需加油。加油會阻止醬汁沾附在義大利麵的能力，使其脫落。
✅如何煮半生義大利麵:
1.用大鍋加入3000ml的水煮沸(一袋250g麵條)
2.水沸騰後將義大利麵條散開加入
3.可用筷子將麵條畫圈狀的攪動避免煮沸時水氣溢出，煮到自己個人喜好的軟硬程度，寬麵約7-9分鍾，細麵約6-7分鍾
4.麵條煮好後撈起瀝乾不需再用水沖洗麵條
5.加入自己喜愛的調味就是美味一餐
👩🏻🍳 食材 Recipes
義大利麵100克（影片用天使髮麵）
手工自製培根70克（市售可50克即可）
煮麵水數大匙
［醬汁］預先拌好混合備用
全蛋1顆蛋黃1顆
帕瑪森起司粉2大匙
現磨黑胡椒粉約1小匙
鹽1/3小匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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