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拌一拌就好吃的手抓海鮮 ＃沾醬作法
👉 食譜：https://maruko.tw/seafood.html
手抓海鮮是來自美國南方港口特色料理，把大量的海鮮與蔬菜加入紐澳良醬汁烤熟，在家的簡單做法用美膳雅蒸鮮鍋就能一鍋到底完成，先用蒸盤蒸馬鈴薯、玉米，接著放入海鮮、花椰菜，蒸的時候，只要設定好時間，不需要顧火，可以順便準備醬汁，很省時。
㊙️ 醬汁需要使用奶油把洋蔥、蒜末炒軟，加入紐澳良粉、海鮮粉、檸檬汁、水就能完成，再與蒸熟的醬料攪拌均勻，就可以直接上桌。
再升級的美膳雅蒸鮮鍋 6L 搭配的不鏽鋼蒸煮容器可以簡單備料、放入冰箱保鮮，蒸海鮮的過程可以隨時掌握進度，透過透明玻璃蓋子可以看到蛤蠣打開就OK拉～ 把蒸鍋內多餘的水倒掉，就可以拌海鮮醬，蒸鮮鍋容量很大，手抓海鮮 3-4個人也很過癮～ 醬汁是美式餐廳才吃的到的味道，一起來看看做法吧！
🔥 美膳雅蒸鮮鍋 6公升 https://reurl.cc/Q9mO39
《日嚐｜一吃便停不下來的美式香辣手抓海鮮》
「姊，我發現妳好像只有吃這個的時候才有真正開心耶！」
說實在話，平常的披薩、漢堡、或薯條多多少少能讓我有幸福的感覺（炸雞跟汽水也行）。然而真正能撫癒身心且讓我完全沈浸在美食當中的大概只有這間手抓海鮮了。以手抓海鮮來說，這間店的價格實在，食材大部分的時候都是在很新鮮情況下提供給客人（因為我太常吃了，所以也曾有吃過不太新鮮的食材）。這次為了讓最近一直照顧我的姊妹能吃飽，我點了 The Drool 組合，塑膠袋裡包含了小龍蝦、帶頭大蝦、Andouille香腸、馬鈴薯、玉米與雪蟹。強烈推薦選擇店家的hot and juicy 招牌醬汁，愛吃辣但吃了又會眼淚鼻涕狂流的我，在姊妹面前也只敢點baby spice，最低的辣度，但已經算很辣了。姊妹看我吃得如此狼狽，還曾對我說：「這種店千萬不能帶喜歡的男生來，因為吃相真的很沒有氣質」。然而如果是能吃辣且愛吃海鮮的朋友，真的超級推薦這間我最愛的餐廳！美式的香辣海鮮滋味有別於中式料理的靈魂。不用配飯，就能用醬料的魅力征服饕客們的味蕾。話說今天吃到的蝦子跟雪蟹真的很新鮮，馬鈴薯最後壓碎沾醬也很好吃，香腸也有其獨特的美味，讓我們不知不覺就吃完了整袋海鮮。 The Drool 還包含的槍魚或魷魚擇ㄧ，我個人覺得這部分較多餘。如果願意捨棄雪蟹跟炸魷魚，那麼我會推薦點兩份 Get your feet wet 組合，能夠吃到比較多的蝦子跟香腸！
《Hot n Juicy Crawfish》
地址：243 W 14th St, New York, NY 10011
電話：(646) 682-9492
官方網站：hotnjuicycrawfish.com
【東區無菜單料理 / 忠孝復興站 美食】
位於東區安東街靜謐巷弄內的『安東建一水產』，其實就是離店家不遠的 "微風建一食堂" 的二店，所以也稱 "二店建一水產"
"安東建一水產" ，主打澎派超浮誇的 手抓海鮮盤 ，每日推出老闆自市場新鮮採買的現撈活海鮮，不但海產新鮮度極高，搭配店家自製的八種風味醬料，滋味更是美味富層次
當然超鮮美的 日式無菜單料理，更是讓您品嚐各式新鮮海產，若是您吃不飽，還外加師傅免費贈送的現做握壽司，絕對讓您吃得超飽足!!!
大推⬇⬇⬇
#美式熱拌海鮮盤 2000元/人
#美國肋眼
#建一每日味噌湯
👉https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/405043435
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店家資訊:
安東建一水產
地址: 台北市中山區安東街4-1號
電話: 02-2777-1113
營業時間: 11:00am~23:00pm
公休日: 週日 / 週一
FB: https://is.gd/D5rImP
【ikiiki伊崎】日系美型12公升智能氣炸烤箱→
https://lihi1.com/1rq04
1.氣炸龍蝦
材料：
龍蝦 2隻 lobster
作法：
1. 龍蝦洗淨之後擦乾放入氣炸烤箱的炸籃內，設定[烤蝦]，調整溫度220°C、時間20分鐘。
2. 炸完後可搭配美式辣醬，放入醬料鍋內搖一搖與燙熟蔬菜一起食用。
2.氣炸螃蟹
材料：
螃蟹 2隻 crab
作法：
1. 螃蟹洗淨後剝開殼，去腮並切成四塊，擦乾放入氣炸烤箱的炸籃內，設定[烤蝦]，調整溫度220°C、時間30分鐘。
2. 炸完後可搭配咖喱沙茶醬，放入醬料鍋內搖一搖與燙熟蔬菜一起食用。
3.氣炸淡菜
材料：
淡菜 12顆 mussel
作法：
1.淡菜清除雜物與足絲，擦乾後放入氣炸烤箱的炸籃內，設定[烤魚]，調整溫度220°C、時間15分鐘。
2.炸完後可搭配黑胡椒醬，放入醬料鍋內搖一搖與燙熟蔬菜一起食用。
4.氣炸扇貝
材料：
扇貝 4個 scallop
作法：
1.扇貝洗淨擦乾後放入氣炸烤箱的炸籃內，設定[烤魚]，調整溫度220°C、時間10分鐘。
2.炸完後可搭配奶油起司醬，放入醬料鍋內搖一搖與燙熟蔬菜一起食用。
4種超搭海鮮醬
1.美式辣醬
材料：
辣醬 100g hot sauce
蕃茄醬 100g ketchup
無鹽奶油 30g unsalted butter
洋蔥末 30g minced onion
蒜末 50g minced garlic
糖 30g sugar
水 200cc water
太白粉水 2大匙 thickener (tapioca starch) 2tbsp.
作法：
1. 洋蔥、大蒜切末。
2. 無鹽奶油倒入不鏽鋼提鍋內加熱，待融化後炒香洋蔥末與蒜末，再加剩餘材料煮至濃稠即可熄火。
2.咖喱沙茶醬
材料：
蒜末 60g minced garlic
洋蔥末 60g minced onion
咖喱粉 2大匙 curry powder 2tbsp.
沙茶醬 3大匙 Sa cha paste 3tbsp.
蠔油 4大匙 oyster sauce 4tbsp.
太白粉水 2大匙 thickener (tapioca starch) 2tbsp.
水 300cc water
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
作法：
1. 沙拉油倒入不鏽鋼提鍋內，炒香蒜末、洋蔥末。
2. 加入咖喱粉炒香，再加入沙茶醬續炒，最後加入水、蠔油、糖煮滾後，倒入太白粉水煮至濃稠即可熄火。
3.奶油起司醬
材料：
鮮奶 200cc milk
起司 100g cheese
蒜末 30g minced garlic
洋蔥末 60g minced onion
無鹽奶油 30g unsalted butter
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
水 100cc water
太白粉水 2大匙 thickener (tapioca starch) 2tbsp
作法：
1. 奶油入鍋融化後炒香蒜末、洋蔥末。
2. 加入水與牛奶、鹽、糖，煮至略滾後加入起司與太白粉水至濃稠即可。
4.黑胡椒醬
材料：
蒜末 60g minced garlic
洋蔥末 60g minced onion
無鹽奶油 30g unsalted butter
粗粒黑胡椒粉 30g coarse black pepper
蕃茄醬 50g ketchup
A1牛排醬 a1 sauce
水 200cc water
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
太白粉水 1大匙 thickener (tapioca starch) 1tbsp
作法：
1. 奶油融化後炒香洋蔥末、蒜末與黑胡椒，炒至香氣出來，加入蕃茄醬、A1、水、鹽、糖。
2. 煮滾後加入太白粉水勾芡至濃稠即可。
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