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【愛的料理，讓媽媽永遠18歲】-屏東內埔
～歡慶聚餐，最難忘母親節
最簡單的禮物，就是陪媽媽好好吃頓飯。
澎湃母親節大餐，就讓戎的魚店、才華休閒農園、天光良物、饗品羊肉為你準備。
新鮮漁產、養生料理、鮮嫩羊肉、營養薑黃，不管是海陸，或是健康餐點與食材，都是店家們精心烹調、製作，讓每位慶祝佳節的消費者，都能有美好的聚餐回憶。
⚠優惠期間：5/1～5/9
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戎的魚店
才華健康養生手作
天光良物-豐隆農產加工廠
#饗品羊肉
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Doc職人產品
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ㄚ樺媽媽快炒店系列料理~~沙茶炒羊肉！
羊肉營養豐富，是秋冬滋補好食材，更是熱炒的必吃美食，
而且>>羊肉和沙茶是天生的絕配好朋友ㄚ(吶喊！！)
你怎麼能不試一試呢！！
(白飯一定要多煮兩杯呦~~)
沙茶炒羊肉(牛肉)材料
1羊肉片………………200g(約0.2公分厚)
2空心菜………………200g
3大紅辣椒.……………2根
4蒜末............................2大匙
5青蔥…..…………….…2根(切段)
6沙茶醬…………………1大匙
7醬油膏……………….1大匙
8冰糖………..…….……1小匙
9米酒……………………1大匙
10白芝麻香油…………….適量(可不放)
11雞高湯(或水)…………30~50ml
12太白粉水………………1大匙
13油＆鹽………………….適量
羊肉醃料：米酒1小匙、醬油1小匙、太白粉1小匙、白芝麻香油1小匙
註：太白粉1：水3=太白粉水
(步驟)
１、將沙茶醬、醬油膏、冰糖、米酒、雞高湯、太白粉水拌勻備用。
２、羊肉用醃料醃5分鐘。
３、炒鍋中下多些油，下蒜末、大紅辣椒、蔥段炒香。
４、續下步驟２羊肉炒至7分熟，下步驟１醬汁翻炒至收汁，
5、接著下空心菜炒熟，用少許鹽調味(可不放)即可。
廚房小秘訣~~
1、醬汁先拌勻方便操作。
#ㄚ樺媽媽快炒店系列料理
ㄚ樺媽媽快炒店系列料理~~沙茶炒羊肉！
羊肉營養豐富，是秋冬滋補好食材，更是熱炒的必吃美食，
而且>>羊肉和沙茶是天生的絕配好朋友ㄚ(吶喊！！)
你怎麼能不試一試呢！！
(白飯一定要多煮兩杯呦~~)
沙茶炒羊肉(牛肉)材料
1羊肉片………………200g(約0.2公分厚)
2空心菜………………200g
3大紅辣椒.……………2根
4蒜末............................2大匙
5青蔥…..…………….…2根(切段)
6沙茶醬…………………1大匙
7醬油膏……………….1大匙
8冰糖………..…….……1小匙
9米酒……………………1大匙
10白芝麻香油…………….適量(可不放)
11雞高湯(或水)…………30~50ml
12太白粉水………………1大匙
13油＆鹽………………….適量
羊肉醃料：米酒1小匙、醬油1小匙、太白粉1小匙、白芝麻香油1小匙
註：太白粉1：水3=太白粉水
(步驟)
１、將沙茶醬、醬油膏、冰糖、米酒、雞高湯、太白粉水拌勻備用。
２、羊肉用醃料醃5分鐘。
３、炒鍋中下多些油，下蒜末、大紅辣椒、蔥段炒香。
４、續下步驟２羊肉炒至7分熟，下步驟１醬汁翻炒至收汁，
5、接著下空心菜炒熟，用少許鹽調味(可不放)即可。
廚房小秘訣~~
1、醬汁先拌勻方便操作。
#ㄚ樺媽媽快炒店系列料理
傳統的冰島燉魚 (冰島語： Plokkfiskur) ，是一道將鱈魚或黑線鱈魚的碎肉，與馬鈴薯泥攪拌混合，再輔以洋蔥、奶油、牛奶及香料製成的菜餚。
有別於冰島熱狗或羊肉湯在國際上享有高知名度，冰島燉魚在海外只有著淡淡名氣，因此並非所有旅人都認識它，並將其納入冰島美食清單。然而，對冰島人而言，燉魚不僅是最具有媽媽味的冰式家常菜，也是小時候學校營養午餐的常見菜色 ; 是一道一路陪伴冰島人長大，且永遠吃不膩的家庭料理。
✎ 閱讀完整文章：https://wp.me/p6JM8g-kiq
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❁ 冰島燉魚 (三人份) ❁
► 食材 ：
〖 主食材 〗
黑線鱈魚(Haddock) / 鱈魚 (Cod) / 任何種類的白肉魚 500 克
馬鈴薯 500 克
洋蔥 1 顆
蒜頭 5 瓣
魚湯塊 1枚
奶油 適量
〖 調味料 〗 (以下均適量，可依個人喜好調整）
咖哩粉
麵粉
牛奶
海鹽
黑胡椒
白胡椒
法式伯納西醬 (Béarnaise sauce)
起司絲
蔥花 / 香芹
► 作法：
1. 洋蔥切丁，蒜頭切蒜末
2. 馬鈴薯去皮水煮軟化，一半馬鈴薯壓成泥，另一半切小塊狀
3. 將魚大致切塊，放入滾水中燙熟，將魚肉撈起備用
4. 在鍋內放入適量奶油，小火加熱至融化
5. 倒入切碎的洋蔥與蒜泥，小火煮至變軟，但不要到變色
6. 依序加入咖哩粉與麵粉，邊煮邊攪拌至充分混合
7. 倒入牛奶、鮮魚湯塊，以及適量的海鹽、黑胡椒、白胡椒調味，攪拌均勻
8. 倒入水煮過的魚還有馬鈴薯泥，並再次攪拌
9. 若覺得燉魚混合物有點太濃稠，可加入一些牛奶稀釋
10. 馬鈴薯塊倒入鍋中，淋上法式伯那西醬，溫柔攪拌均勻
11. 將燉魚裝入烤箱器皿中，撒上起司絲，放入200度的烤箱中，烤至表面成金黃色
12. 最後撒上一些香芹或是青蔥
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┊影片資訊 Video Info┊
✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
#冰島 #Iceland #asmrcooking #plokkfiskur #Icelandicfishstew
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羊肉營養 在 羊肉營養價值也很高，含蛋白質11.1％，介於牛、豬肉之間 的美食出口停車場
羊肉的營養成分其實是跟牛肉差不多的，羊肉營養價值也很高，含蛋白質11.1％，介於牛、豬肉之間，所含的鈣和鐵的含量比豬、牛肉都高。羊肉含蛋白質多達17.3%，脂肪含量僅為 ... ... <看更多>