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我又來新疆
1
中秋節第二天，清晨就起床搭飛機，直飛烏魯木齊。
我來趕赴新疆的秋天。
這是早先的約定。
也像是心底的召喚。
非來不可。
2
南京到烏魯木齊，紮實得飛4個半小時。
看見新疆，體會新疆。
當然，還得吃。
啊一下飛機，立刻開啟吃貨模式。
大盤雞，烤羊肉，烤包子，袈裟，湯飯，，，。
袈裟，對，就叫袈裟（袈裟肉，後來演變成寫成夾沙）。
裏頭包的是牛肉，蛋皮（要加稍許澱粉）跟牛肉撞擊的滋味，鮮美。
湯飯其實就是湯麵。，只是新疆人管湯麵叫做湯飯。
微酸清甜的西紅柿，跟跟勁道的手擀麵條，在36度高溫的此刻，那個開胃呀！
酸奶跟薄荷茶是標配。
新疆青菜也極好吃！
唉！好吃哭了！
2019/10/19
#食記前記
去年這時候在山東正計畫著最後一站回台前要不要自己報團去新疆再返台（因為台灣去新疆要轉機、飛行時間更長、機票也更貴；濟南過去是直達、距離近機票也不那麼貴），
遺憾的是時機為晚，旅行社告訴我11月新疆下雪看不到漂亮的風景，我本來還想說我就是想看雪，如果能在雪中遊玩再好不過，但查了一下秋天的景致真的超級美的，頓時忍痛打消過去的念頭，也很難過不知何時才能實現到新疆的願望。
後來自己很努力學習研究大美新疆，現在總算對這片土地有了略懂，也有幸發現原來台北也有兩三家新疆菜或小吃，就盼著什麼時候能吃到，畢竟淡水超遠。
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#一起去玩吧 #去到爛的淡水
兩個月前跟潔雯說我們好像沒有整天一起玩過吼，找一天都有空約一整天玩個夠，但前提要睡飽再出門，也說好難得的發薪請客吃大餐。原訂吃下午茶、熱血看夜景，不料昨天下雨整天，我們改變行程，潔雯陪我我想去的淡水吃新疆菜，自豪的帶她去吃我每次都會去吃的厲害美食，開心她也覺得好吃；亦發現了新大陸，原來老街外，後面有一條非常有味道的街也有很多很漂亮的店，讓人很心動，也很漂亮。
之後為了吃新疆菜，跋山涉水，真的是爬山..居然要走進真理大學校園裡（學校真是大又美），最後還要走一陣子才到餐廳，到了時候非常感動。
一路上不知道唱了幾百條歌，笑死。
「吃貨萬歲、吃貨無罪，誰保證一覺醒來有食物」
#新僵界
很豪邁興奮的點了那些我知道的新疆名菜，
#玫瑰饢：130$價錢嚇到我，畢竟板橋新疆老闆娘才賣45$，而且這裡的饢面積超小，形狀也跟之前吃的不太一樣，但的確每家店每個人做的饢都會有差異，沒有誰比較正宗；但這邊有玫瑰口味，真的讓我好開心，終於能吃到玫瑰味😍
#羊肉串：一串200$不便宜，但真的很實在跟平常在台灣甚至在大陸沿海省份吃的味道不一樣，可能真的進口那些 #吃中藥長大的羊肉，肉超大超厚超紮實超容易咬，也有些微中藥味，好好味！
#新疆酸奶：老闆說他們用的菌種比較高級，保加利亞菌，益生菌，多身體好
#羊肉烤包子：原來外層是薄脆皮，裡面完全空的包皮牙子、羊肉，味道非常特別。
#肉絲炒揪片子麵：揪片子是山西的，但新疆也有，台灣比較吃不到這樣的麵，我特地點來吃吃看，其實醬料和味道感覺還是比較台式的。
圓桌的關係，旁邊有兩組客人在吃，我們也能很清楚看到他們點什麼，隔壁那對夫妻點了我朝思暮想的 #新疆大盤雞、#炒土豆絲，跟潔雯才兩個人根本吃不了這麼多（大盤雞設定是很大盤，適合4-5個人吃），看他們的菜上了我就眼睛完全離不開那美食的視線，他們也說會吃不完，本還想有機會可以一起合吃就不浪費也划算；
可能他們聽到了我們的心聲，也是由於他們真的吃不完，最後問我們要不要一起吃，吼真的會開心死。
#大盤雞：跟我在山東東營吃的不太一樣，源自新疆，但後來每個省都有自己味道的大盤雞，滿辣的，沒有很油，想必都配合了台灣人的味道。
#土豆絲：大陸每省必有的，我很喜歡山東的，雖然很油，這裡的是比較酸的味道，可作為涼拌，也不錯吃。
好笑的是，吃著吃著就跟他們聊起來，發現都喜歡羊肉，也都是慕名而來，#喜歡羊肉的人真心少見，羊肉真的 #越騷越好吃 好嗎❤️
#店內擺設
一進門其實我就發現整個擺設都是新疆家庭內部的樣子，真的用心又有特色，跟老闆聊了幾句，我說這台灣應該找不到這些材料，他說對啊找很久當初從廈門或大陸很多地方運過來的，也很自豪的表示：「很少有餐廳願意這麼大手筆花在裝潢上，雖然餐廳位置很偏但是做口碑的、#開得離你家再近 #不好吃都不會去吃（超有道理，筆記）」。
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#漁人碼頭
吃飽喝足帶潔雯去漁人碼頭，真的很推薦情侶或朋友或家人都可以去的地方，不知為啥半年前去過一次也沒什麼人，卻也正是這樣的寧靜和風景讓人感覺很舒服。
不知道為什麼只有跟妳出來沒一句話就可以接一首歌也是快笑死🤣🤣🤣🤣
結束妳說：「今天我們好像花滿少的🤔」
我白眼：「廢話...今天新疆菜我出的，當然妳感覺花很少🤣🤣🤣，但也的確，新疆菜才515$，不貴。」
新疆手工麵攢人氣 異鄉展藝新疆味
一位嫁來台灣的新疆的姑娘楊麗萍，因思念故鄉的手拉麵、大盤雞以及羊肉烤包子，而將家鄉的味道帶入台灣，在淡水開設一間以手工麵食為主的新疆餐館。
她堅持用新疆孜然粉、茶磚，賣力拉出台灣少見的條子、二節子手工麵。一段不被看好的婚姻，重新被肯定；一間虧了二年小店，搖身一變，成淡水餐飲界人氣新焦點…
完整精彩內容，請參閱541期《壹週刊》～
☞東石馬頭搭漁筏 出航外海游沙洲
東石鄉一位駕駛觀光漁筏的船長
原本在台北當警察
40歲返鄉幫忙採蚵仔
還想出了用漁筏載客觀光的全新商機
船上還請來了餐廳主廚
烹煮生猛海鮮
☞台灣牛清燙吃 嘉義台南最愛
嘉義一位農家子弟
投入牧牛產業
堅持給牛隻吃最新鮮的整株牧草
建立產銷履歷
讓民眾可以吃得安心
☞台灣第一食神 美食家帶路 採買有學問
美食作家梁幼祥
眷村出身的背景
讓他從小就吃遍了中國大江南北的口味
還跟著傅培梅當學徒
阿發師還有阿基師等人都是他一手捧紅的
說梁幼祥是台灣的食神
其實一點也不誇張
☞尖石鄉水田部落 純白海芋綻放
新竹尖石鄉的水田部落
有著泰雅族的四個兄弟
把老家的梯田
種滿了白色的海芋
蓋了一間地中海風格的木屋餐廳
讓這沉靜的部落瞬間活絡起來
☞新疆羊肉烤包子 酥脆餡多日賣上百個
淡水老街一位
遠嫁到台灣的新疆姑娘
因為陸籍配偶的身份找工作不容易
最後她乾脆自己開店創業
賣起了新疆大盤雞、烤包子
獨特的口味
一開張就吸引很多顧客來嚐鮮
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
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羊肉烤包子 在 桃園都- 八德新疆烤包子不到1小時就預訂光 - Facebook 的美食出口停車場
八德新疆烤包子不到1小時就預訂光，羊肉烤包子有很香的孜然味，外皮微脆有炭香味－ － － － － － － － － － 防疫在家，一起來LINE社群聊天吧‼️ ... <看更多>