【成長中的孩子需要每餐不能70%以上為澱粉、不加肉和油？!】
上post 提及「究竟發育的小朋友需要的營養比例是什麼🤔？」
由幼兒同青春期，要長高長肉，除解決身體吸收力差（脾虛）和元氣差（腎虛），最重要是「實在」的營養。
👧🏻🧒🏻孩子長肉需要大量的蛋白質，成長就需要「肉」和「油」。但香港人大多飲食都是飯麵又或粗糧饅頭、麵包之類，全部都是澱粉，澱粉就是高糖，吃多了，「糖震」更易出現，搞壞兒童身體，影響上課不集中、情緒不穩、甚至長遠身體發展。
✅重點一：每餐要有肉
🥩肉類提供肌肉生長的重要元素，神經傳遞素的來源（如血清素-穩定情緖、褪黑激素-睡得穩），這樣令孩子生長得好，睡眠質素較高。
這裏指的肉並不是加工肉類- 🥓火腿、腸仔；而是指真正🐔雞、🐷豬、🐮牛，甚至內臟。加工肉類添加防腐劑、色素又或高鈉高糖，會出現一些副作用，這些加工食品不會帶給兒童「真正營養」，更令兒童長大後對這類無益的食品上癮，媽媽不要貪方便給兒童吃這些食物～
好多媽咪都覺得菜的營養好過肉，少肉多菜是最健康。其實對一個成人來講，這是對的。但對發育中的小孩子，這是不太正確，孩子發育需要整全營養，以鈣及維他命D為例，大家都知道要吸收鈣，首要令身體有維他命D。一般鈣質在豆類製品都非常高（高過牛雞等肉類3倍之多），但維他命D在植物裏是找不到。如要小孩吸收植物內的鈣質，必須吃肉才可以。所以🍖肉、🥦菜比例，一定要均勻。
✅重點二：穩定🩸血糖順序飲食
👧🏻🧒🏻孩子發育飲食順序是控制血糖及荷爾蒙的關鍵，建議早餐從飲一杯紫淮山水開始（可以自己做或去爸b baby 了解），有助預防血糖。再吃肉類，因爲肉內的蛋白質及油脂是預防「糖震」最佳武器。蛋白質食物開始，然後菜，和主食等碳水化合物及水果的糖份高為最後。
👍🏻長遠來說，穩定血糖能令孩子生長發育更理想，情緒更平穩，腦部發育會好，專注力更高。
Reference: 《臨床生化營養期刊（Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition）》
✅重點三：兒童需要吸收完全蛋白質
🥚完全蛋白質所含必需胺基酸種類齊全，比如雞蛋裡的卵蛋白、🥩肉裡的肌蛋白、大豆裡的大豆蛋白等。
👧🏻🧒🏻兒童和青少年正在長身體的階段，每天需要的蛋白質在80-85克，比成年男性更多（60-65克），每天的早餐應獲得其中的30%。
兒童的胃容量只有成年男性的六分之一，每天吃得少，從食物中吸取的蛋白質也相對少，要吸收高量蛋白質、蛋、肉、豆不可缺少。
奶是另一個大的topic，暫時不在這個post 討論，簡單來說，作為中醫，奶是惹濕之物，雖然牛奶營養豐富，但如脾虛或脾胃不佳，身體分解不到牛奶的奶蛋白，就不適合日常食用。
下次再分享孩子發育每餐的黃金比例及其他重要資訊。
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缺少荷爾蒙要吃什麼 在 [寶寶] 小孩不吃澱粉類問題- 看板BabyMother 的美食出口停車場
爬文看多半都是不吃青菜，不吃肉，我家小孩是不吃澱粉。
飯麵、地瓜南瓜等根莖類、包子麵包蛋糕都不愛吃，反而肉青菜都愛吃，2歲半以前本來覺
得沒什麼，但因為生長曲線已經3%一下，抽血檢查也沒缺少營養素，但醫生認為每天熱量攝
取不足，大概身體也沒辦法用來長高，還是要搭配澱粉比較夠增胖，只好想辦法盡量讓小孩
吃澱粉。
但她好像十分養生，目前會吃比較多的含澱粉食物就是紅蘿蔔和毛豆，魚肉都給油的部位，
雞皮也給吃（但還是怕荷爾蒙的問題）。
餓幾餐是沒用的，我們之前就是讓她餓，然後就3%以下了…，現在每天就是看能餵幾口澱粉
就餵幾口這樣。
請問還有什麼推薦的增胖方式嗎？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.27.60 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1637731608.A.478.html
謝謝大家的菜單，我看了每樣都好想吃XD
真的覺得我家小孩是走生酮飲食，而且只愛原型食物，肉醬不吃果醬不吃，什麼鬆餅蝦餅蔥
油餅芝麻包紅豆包肉鬆咖哩都不吃。
最讓人驚嘆的是餅乾零食也不愛，有一次出去玩誤餐，拿出餅乾配牛奶給她當午餐，崩潰後
只喝牛奶…
海苔包起士飯卷有騙到吃一週，胖了300克，媽媽覺得歡欣鼓舞！澱粉果然有用！
她最愛的水果是番茄芭樂，最喜歡的零食是起司、優格和海苔還有寶寶米餅，全部都不是可
以衝熱量的東西啊QQ
※ 編輯: aihtnyc (42.72.27.60 臺灣), 11/24/2021 17:29:21
真的要好好攝取澱粉才均衡呀！
其實嚴格來說，小孩不是不吃澱粉，只是她每餐都嚴格控制自己的澱粉量（WHY??)，像海苔
飯捲2個，烏龍麵3條這種，就是無法好好的吃完一個量。
因為3%一下了，是沒在限制飲食的，但麥XX只吃玉米跟牛奶，炸雞雞塊還嫌太鹹，其實這麼
健康的口味也不什麼不對啦！
如果吃到她能好好吃完的澱粉的話，容易取得的家裡就會囤一下，例如最近吃到潤X米饅頭
，和吳XX的低糖質芝麻麵包（是的，放著紅豆和克林姆麵包不吃，選這個吃），但還是希望
她可以選更容易取得的啊！
希望大家寶寶都健健康康，均衡飲食呀！
※ 編輯: aihtnyc (36.228.233.30 臺灣), 11/25/2021 02:52:40
是的，因為有要求每種食物都要吃，所以她還是會吃的，但澱粉類只願意吃一口。
我的醫生倒沒有要我們喝小安素，因為身體檢查維生素激素都正常，就從缺少的東西補起就
好！
實際威脅利誘了快三週，每餐至少吃1/4碗澱粉，真的胖了700克！但爸媽心累小孩也不開心
，所以想來問問有沒有無痛增加澱粉量的食物～
前面推文有提到穀粉加牛奶，酪梨牛奶還沒試過，雖然更小時香蕉牛奶是被拒絕的，但感覺
可以再來試試看，謝謝大家～
※ 編輯: aihtnyc (42.72.27.60 臺灣), 11/25/2021 13:03:10
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