《免油炸可樂餅》
前幾天在圖書館借了本有關可樂餅的繪本
假日就和孩子一起動手做可樂餅
有別於一般的可樂餅用油炸的
用平底鍋煎或是用氣炸鍋氣炸也是可以的
繪本中是洋蔥炒豬絞肉口味的
我改成孩子愛的毛豆玉米口味
可以自行變化口味唷
馬鈴薯改成地瓜也好吃😋
內餡材料：
馬鈴薯
玉米粒
毛豆
調味：
鹽少許
或少許胡麻醬
外層裹粉：
麵粉（不限筋性）
雞蛋
麵包粉
做法：
1️⃣馬鈴薯、毛豆、玉米粒全部電鍋ㄧ杯水蒸熟
2️⃣馬鈴薯壓成泥，加入毛豆、玉米粒和調味攪拌均勻，用手朔型成圓形
3️⃣朔型好的可樂餅依序沾上1.麵粉➡️2.蛋液➡️3.麵包粉
4️⃣平底鍋放比平常炒菜多點的油，放入可樂餅煎，煎到2面都金黃色後，邊邊立起來也要煎ㄧ下
5️⃣也可以用氣炸鍋，可樂餅表面噴點油180度氣炸10-15分鐘即可（要翻面要補噴油）
小提醒：
1️⃣自製麵包粉，可以用土司烤到2面酥酥的後（用平底鍋不放油乾煎也可），用料理機打碎即可（不用打太細）
2️⃣可樂餅裡的馬鈴薯泥太乾可以加點鮮奶，或是加沙拉醬，我是加胡麻醬
#繪本部份內頁放照片裡
#親子共讀
#寶寶手指食物
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