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前陣子很流行裡面包著各式各樣內餡的流心酥，但都是甜的居多
今天收到的 #三統流心酥 刷新我對流心酥以往的刻板印象
原來裡面可以有甜有鹹
金黃濃郁的奶香餅皮，皮不會太厚也不會一直掉屑，咬下去酸甜清爽吃得到果肉的台灣土鳳梨搭配滿到爆餡的肉鬆超唰嘴的
肉鬆是用迪化街50年老店的 #維豐肉鬆
採用嚴選極品溫體台灣黑毛豬(ㄧ隻🐷只取18兩腱子肉)，每日現炒
百吃不膩！剛收到第ㄧ天就被我吃的精光了😛
而且每天只限量２００盒🔥
要吃還要看緣分ㄚ😂
官網🛒
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#三統漢菓子 #三統流心酥 #三統漢菓子鳳梨酥 #台灣三統漢菓子 #台灣三統 #流心酥 #台灣流心酥 #流心酥肉鬆鳳梨 #台灣土鳳梨 #每日限量 #第二屆漢餅創新大賽
[想念台灣時要逛的好地方]
自從無得去台灣，永安百貨的超市就成為我的補貨點
鵝油、香辣荀、黑豆粉都是在上環或佐敦店購入
時不時會有台灣直送手信及水果發售
由香港台北貿易中心引入
信心保證
即日至11月15日，上環永安百貨B1層
有多達20款台灣手信及水果發售
我的心水是千翔肉乾及水滴蛋卷
聽講第一日已經賣了一半存貨！
有買襯手喇~
由臺灣空運直送到港的優質手信包括：
卷卷烘焙烏日餅、查理布朗紅豆Q餅及牛軋餅、
八野爺5色鳳梨酥、九個太陽太陽餅、一之軒蜂蜜蛋糕、
上信饌玉南棗核桃糕、國王你好曲奇餅、
快車肉乾、維豐肉鬆、千翔肉乾等
水果直送：
臺灣椪柑、甜柿、木瓜、珍珠芭樂、紅心芭樂、
巨峰葡萄、柳丁等
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【臺灣特選手信暨優質冬季水果特賣會】
日期：2020年11月6日至15日
地點：永安百貨公司(上環店)B1層
#foodie #foodfromtaiwan #taiwanfood #taiwanfruit #wingon #sheungwan #specialpromotion #台灣手信 #台灣水果 #直送直銷 #上環永安
你吃過唯豐肉鬆嗎？以前微風廣場剛開幕時，朋友提到要去「微風」，我都以為他們在說「唯豐」。
1982年9月24日《民生報》頭版刊登的「唯豐肉鬆」廣告。（謝謝網友陳致學分享）
廣告裡強調「正牌唯豐在台北」，可見當時應有不少冒牌的唯豐肉鬆出現在其他縣市。另外，從廣告內文可以得知，當時台北市昆明街上，除了最早位於昆明街222號（長沙街口）的創始店外，在昆明街170號也開了一家分店，該處現為一間當鋪；此外還有兩家分店分別位於台北市延平北路二段183號（保安街口）與永和的竹林路62號（中信百貨旁）。
當時廣告中的四家店如今只剩下昆明街222號與延平北路二段183號兩家門市，加上2003年在忠孝東路四段開業的門市，目前在台北市共有三家門市。近年在經營者分家之後，延平北路門市已更名為「維豐」，以和昆明街及忠孝東路的「唯豐」有所區隔。
「唯豐肉鬆」最初是由江燦煌與江義行兩兄弟於1963年在迪化街創立的，一開始沒有門市，只做批發。
江家兄弟是金山人，家裡倚賴捕魚維生，生活本就貧苦，也讓他們的童年，過得比一般人艱困。
那時候炒肉鬆全靠手工，一把鍋鏟重達十幾斤，江家兄弟每天得站在灶邊炒肉鬆，從天光弄到天黑。
剛創業時，江家兄弟在台北市迪化街做肉鬆、肉乾等肉品的批發生意，對象以市場的燒雞鴨店、醬菜店或商家為主。
後來，江家兄弟各自成家，決定開設店面，以兼顧批發與零售生意。
1966年，他們創立了第一間唯豐肉鬆門市，店面坐落於台北市昆明街與長沙街口（昆明街226號），緊鄰蕃薯市街（今貴陽街）與剝皮寮街（今廣州街）等艋舺最繁榮的地區。
1974年，唯豐肉鬆在台北市延平北路二段183號（保安街口）創立了第二間門市。2003年，又在台北市忠孝東路四段223巷24號開了第三間門市。現做現賣，新鮮可口的滋味令人印象深刻。
近年，江家兄弟分家，於是將延平北路的門市更名為「維豐肉鬆」，和昆明街及忠孝東路的「唯豐肉鬆」分屬不同人經營。
順便來談談當年永和唯豐隔壁的中信百貨吧！中信百貨於1974年9月15日開幕，是永和地區的第一家大型百貨公司，地上有六層樓，其經營理念為「沒有特色即特色，跟隨流行而不創造流行」。1986年由鴻源集團接手營業，更名為鴻源百貨永和店，在鴻源集團爆發吸金事件後，1993年由太平洋建設接手，並改名為太平洋百貨永和店；在2000年位於中山路上的太平洋百貨雙和店開幕之後，太平洋建設公司原本有意將永和店整棟重新裝潢並改裝成精品館，但後來還是沒有進行，而是在2001年底結束營業。之後該處改為風雅頌汽車旅館與玉馬遊藝場，而原本的 Body Shop 門市和2樓的 UCC 咖啡則改為頂好超市。2013年整棟建物被拆除，改建為29層樓的豪宅。
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我愛吃泰國菜式，就是喜歡酸酸辣辣的味道?? 但家中的小朋友不能吃辣，總要準備多一至兩道不辣的菜式，例如是炒飯? 裡面有菜有肉又有雞蛋，營養十足? 菠蘿炒飯就是不錯的選擇了? 菠蘿的維生素比橙更豐富，要多吃啊！
不過....大家都有同一條問題嗎？就是......菠蘿炒飯的『菠蘿殼』....究竟有被循環再用嗎?？要吃得放心沒有疑問，當然要自己動手做，才是最衛生吧?
?小貼士?
**薑黃粉可以用咖哩粉代替，要注意咖哩粉有沒有帶辣，兩者也能炒出金黃色的米飯
**炒飯只用到其中一部份的菠蘿，其餘的可以打成果汁或雪芭?
**泰國臘腸在泰國或東南亞食材店買到，亦可以用任何肉類代替，甚至煙肉，也十分美味?
**腰果可選即食帶有味道的會較方便
材料：
菠蘿 1個
新鮮蝦仁 10隻
冷飯 2碗
雞蛋 2隻
泰國臘腸 半條
豬肉鬆 2湯匙
腰果 2湯匙
葡萄乾 2湯匙
調味：
薑黃粉 1湯匙
生抽 1湯匙
鹽 少許
1. 將菠蘿從1/3的位置切開，修剪較枯和長的葉子，用小刀把菠蘿切出來，將部份的菠蘿切粒
2. 泰國臘腸切粒；蝦仁去掉蝦腸
3. 腰果加入少許鹽，以中火炒至香脆
4. 雞蛋打拂，熱鍋下油，將蛋炒熟和切成小塊，盛起
5. 將蝦仁炒熟，盛起
6. 先把泰國臘腸略微炒香，加入冷飯、薑黃粉，將飯炒至均勻
7. 雞蛋和蝦仁回鍋，加入生抽、葡萄乾、菠蘿、腰果，加以鹽來調味，炒勻
8. 最後隨意地加入豬肉鬆和腰果即可❤️
#菠蘿炒飯 #蝦仁 #泰系菜式 #泰國臘腸
懶洋洋的春天，就是想和朋友或另一半好好享受下午茶的時間。2019初春，香港不同餐廳酒店，都推出各種主題的下午茶，精選以下5間心水推介下午茶，有的賣相搶眼，有的抵食先行，不論目標預算多少，都能享受最滿意的下午茶。
堤岸酒吧及餐廳
電話：2738 2398
地址：尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座
營業時間：星期一至五12nn-2:30pm，7pm-11pm；星期六至日3pm-11pm
詳情﹕ http://bit.ly/2AujAjl
悠然下午茶詳情﹕供應時間為星期一至五（公眾假期除外）3pm-5:30pm；收費$198/兩位，設加一
尖沙咀皇家太平洋酒店的堤岸酒吧及餐廳，最近推出「悠然下午茶」，賣點是抵食，二人分量只需$198！加一後，每人$109就可以對正維港景色吃下午茶，價錢平絕尖沙咀。
下午茶擺盤亦特別，用類似九宮格的盒子，在每一格放上不同鹹甜點，七彩繽紛。食物方面有多款選擇，味道都不錯。鹹點有香芒虎蝦三文治、烤雞凱撒沙律卷等，甜點有柑桔忌廉泡芙、綠茶奶凍等。其中最推薦牛油鬆餅，口感鬆化，牛油香氣濃郁，配上果醬及忌廉十分滋味。
缺點就是限星期一至五下午，對上班族實在不太友善，而且雖說有海景，但相距也頗遠。
Cobo House
電話：2656 3088
地址：西環南里8-12號地下及一樓
營業時間：星期一至五12nn-3pm、6pm-11pm，星期六、日12nn-11pm
詳情﹕ http://bit.ly/2AujAjl
Cha Chaan下午茶詳情﹕供應時間為星期六、日及公眾假期3pm-5:30pm，收費為$588/兩位，設加一；每日限量供應10份，需提前預訂
Cobo House位於西營盤，環境幽雅，最近就推出茶餐廳主題的下午茶。
賣相非常搶眼，每道菜都充滿驚喜。雞蛋漢堡包其實不是漢堡，原來是太陽蛋棉花糖配朱古力慕絲，用小鐵鍋伴隨乾冰煙霧上桌，極像真。熱狗咬下去是甜的，才知是馬卡龍，賣相別致。這些意想不到的菜式，全由韓籍廚師Davin Kim主理，以香港茶餐廳為靈感，加入韓式精緻點心風格製成Cha Chaan(茶餐的廣東音譯)下午茶。
下午茶只在周末及公眾假期供應，$588/兩位。包5款鹹點、8款甜品及2杯飲品。鹹點有海膽菠蘿油，新鮮海膽混合自製牛油作餡，鮮味幼滑。芝士髒髒包由自家製的扁麵包和芝士捲成，表面鋪滿粉紅色的Ruby Chocolate，少女心爆發。
下午茶必備的鬆餅，Cobo House就有伯爵茶和原味，伯爵茶味香濃，鬆餅外酥脆內鬆軟。原粒紅莓醬，酸甜清新。自家手工朱古力隨機派發，有黑椒豬肉鬆、香蕉爆炸糖等不同味道，味道過癮。飲品可選法國Løv環保有機茶，或意大利高級烘焙咖啡Costadoro。
茶點睇得又食得，餐廳環境舒適，更有藝術品裝飾，拍照族一定大愛。可惜每天只限10份，而且要提早預訂，不太方便。
Popinjays
電話：3141 8888
地址：中環紅棉道22號尼依格羅酒店26樓
營業時間：星期二至六及公眾假期5pm-12mn
詳情﹕ http://bit.ly/2KFAJrO
下午茶詳情：星期二至日2:30pm-4pm $688/2人；$988/2人 加每人一杯香檳；火焰英式鬆餅$90/2個；設加一
吃下午茶最重要是環境，Popinjays就是好選擇，位於中環新酒店The Murray頂樓的法國餐廳，盡覽大半個中環景色。最近首次推出下午茶，5鹹5甜共10款選擇，$688/2人。
用料落本，有機雞蛋、Kristal魚子醬、藍龍蝦等通通用上，以鮮紅、橙黃、翠綠等不同顏色做主調，還綴以不少食用花，很搶眼。鹹點做法走創意路線，雞肉就放在咖喱味泡芙中，微辛少甜；咬開紙包蛋糕，竟是煙燻三文治做餡料。
個人就偏好甜點類，Ecuador 56%黑朱古力撻濃香幼滑；士多啤梨咸明頓亦酸香鬆軟。最有特色是鬆餅，下午茶已包括4個，配自製木瓜醬及芒果醬。
在這間店中環古蹟改建的酒店，想吃得特別一點，可以多付$90，追加2個火焰英式鬆餅，侍應會推車在客人枱旁，席前把英式鬆餅撕開兩半後，放進煎鍋，然後加櫻桃果醬等，最後倒進烈酒再點火，非常搶眼，最後把熱辣辣又吸滿果醬的英式鬆餅，放在客人面前，味道頗重牛油香及果醬甜味，賣相非常搶眼，可以預見會是IG新寵。
來Popinjays享用下午茶的客人，更可即場參加抽獎，侍應會推出一個噴住乾冰白煙的擺設，內有多個朱古力蛋，食客自選其中一個後，敲開就有禮物，有些是打氣字句，但也可能抽中香檳、禮券等不同禮物，一站式食影玩。
環境好，味道出眾，唯一缺憾是價錢比半島酒店還貴。
The Lounge
電話：3196 8820
地址：中環金融街8號香港四季酒店大堂
營業時間：星期一至日6:30am-12nn
詳情﹕ http://bit.ly/2VTRoMP
藝術下午茶詳情：供應時間是3月逢周日2pm-4pm，4:15pm-6:15pm；收費$438/人，設加一
中環四季酒店The Lounge的下午茶，絕對是視覺系首選。周日限定下午茶自助餐，每月不同主題，3月就是藝術，一系列藝術相關甜品由行政甜品師傅Ringo設計，每件精緻得像藝術品。
下午茶包分成兩部分，有自助餐，每人包一個三層架下午茶，有甜點和鹹點。下午茶自助餐最特別的亮點，就是名為Let Me Free的甜點，全組甜品包括放置在鳥籠中的杏仁餅、果醬和朱古力調色盤。一塊塊杏仁餅其實是畫布，客人可以把將不同顏色的果醬作為顏料，放上朱古力做的調色盤。然後化身畫家，發揮創意把餅乾加上色彩，繪畫屬於自己的畫作。
四季酒店下午茶還包括藝術工具，就是一支畫具，另一款The Partner of Art就是畫筆形狀的朱古力，包裹榛子醬蛋糕。甜品一幢幢銀色、不同形狀的柱體的Buildings Forest，其實是香港建築物的縮影。咬下才發現是忌廉泡芙，蛋糕有4款口味：熱情果、朱古力、紅櫻桃和開心果。但客人要食用的時候才會揭曉口味。Dark Side是黑朱古力包裹着竹炭蛋糕，朱古力特濃。
三層架下午茶亦有十多款甜點鹹點，最美味是招牌英式鬆餅。每人承惠$438，有得玩有得食，貴得有理。
Uptop Bistro and Bar
電話：2117 3526
地址：尖沙咀漆咸道南117號珀薈酒店19樓
營業時間：星期一至日12nn-2:30pm，6pm-10:30pm
詳情﹕ http://bit.ly/2P8Ooxi
春の桜下午茶詳情﹕供應時間：即日起至6月30日，星期一至日3pm-5pm；收費是星期一至五$368/2位，星期六、日及公眾假期$408/2位，設加一
另一視覺系下午茶，就是尖沙咀Uptop Bistro and Bar的春の桜下午茶。賣相非常搶眼，用精緻櫻花形菓子盒盛載，伴有櫻花餐具和裝飾，未食已餵飽粉紅花系少女心和相機。
下午茶各有5款鹹甜點及兩杯飲品，鹹點中，最美味是鰻魚玉子燒，蛋香濃，鰻魚肉嫰多汁；黑芝麻吞拿魚配中華沙律及三文魚子，口感豐富鮮味；另有櫻花蝦餅配蟹肉、櫻花蝦蟹肉沙律配綠茶蛋卷和手羽先唐揚。
甜品有帶清香花果味的荔枝櫻花茶慕絲杯、奶香濃郁的北海道紅豆芝士蛋糕、日式草餅、日式蕨餅和法式馬卡龍。除了茶和咖啡外，加$32可轉飲灑上櫻花粉紅糖霜的抹茶鮮奶、蝶豆花茶等飲品，加$52可轉飲櫻花氣泡酒。
賣相好，輸蝕室內環境一般。
編輯：楊志強
攝影：飲食男女攝影組
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好吃在地-維豐肉鬆。 5707 個讚。大家好，我是肉鬆哥哥，來自美食1966星球！喜歡好吃的美食、旅遊、料理和. ... <看更多>
唯豐肉鬆創立於一九六六年，是台北車站伴手禮首選老店，始終都以天然美食文化及服務顧客至上為己任。50年來堅持的好手藝，是您不可錯過的名產、伴手禮選擇， . ... <看更多>
維豐肉鬆 在 [心得] 老牌唯豐肉鬆- 看板Snacks 的美食出口停車場
圖文 https://barbieedoll.pixnet.net/blog/post/28264632
說到唯豐肉鬆，可以算是人氣老字號了，創立了五十個年頭，是台北人一講到肉鬆就想到
的好口碑，最近唯豐推出了小新乾系列產品，不難看出唯豐迎合時代變遷，也做了些改變
跟創新，這名字實在很可愛，第一個讓我想到蠟筆小新XDD 有天經過忠孝店 (微風廣場忠
孝館附近) ，剛好嘴饞就順便帶了一些回家吃吃看
以包裝來說，小新乾系列真的很精美耶，創新又細緻的設計，拿來送禮很不錯，中秋節也
快到了，肉鬆禮盒組失敗率應該很低，應該沒有人不愛肉鬆的，透明化的包裝，讓消費者
很安心，不必擔心所謂的偷工減料，吊牌的設計也很精細，一目了然商品項目，買多也絕
對不會拿錯!!
小新乾的包裝很可愛，除了傳統現代結合的塗鴉之外，還有一大個空白處設計為笑臉，不
知道是不是要給客人依照自己的心情去塗鴉，很有巧思，我也不吝嗇的獻醜，給大家做個
示範XD，因為是豬肉鬆嘛，所以就畫了一個上班去的豬把拔，請不要笑我，哈哈真的很有
趣麻，總覺得之後搞不好可以利用這個有巧思的 "我有畫說" 設計，為消費者舉辦一個創
意投稿活動，若是能親子同樂更好，既可達到行銷目的，又能增添印象及樂趣，一舉數得
呢!!
先開封的是 原味豬肉鬆，長長的包裝裡面有兩包，我超超超超超愛吃肉鬆，平常不用配
菜，只要一碗肉鬆一碗飯，就超級滿足了，甚至時常把肉鬆當零食來吃 (不過不健康啦，
太鹹了乖小孩不要學!!)
肉鬆百百種，豬肉、海苔、旗魚鬆，要吃到滿意又好吃的也不是太容易，有些肉鬆碎碎的
(碎跟細肉鬆不一樣喔)，唯豐的原味豬肉鬆餡，看起來粗粗的、還牽絲一條一條的，用
看的就知道非常實在，不可不買!!
在這邊分享除了夾土司、配飯、配粥之外的兩個懶人吃法：
一：配油飯吃
肉鬆配油飯就跟肉鬆配米糕的道理是一樣的自然，唯豐招牌豬肉鬆，不乾不澀嘴，配會膩
的油飯剛剛好，可以降低油膩感，我真的很喜歡吃起來很蓬鬆、牽絲、又很大塊的肉鬆，
只能說用料實在才做得出一大朵一大朵的肉鬆雲，也很賞心悅目!!
二：蔥油餅夾肉鬆蛋
這道就是芮妮媽的懶人養女法，簡單拿外面買到的蔥油餅，加蛋煎一下，最後夾上唯豐肉
鬆，就是美味的活力早餐了!!
這一看就是芮妮媽的作品，因為我本人是肉食控，一定會夾肉鬆到滿滿滿為止
(照片因為拍照的速度比不上娘親夾蔥油餅的速度，肉鬆被夾很久，已經濕又扁掉了orz
不過我敢掛保證，還是超好吃!!)
其他的教法，不用我多說吧，我對肉鬆的哲理，就是什麼都可以夾，什麼都可以配，什麼
都不奇怪，如果之後有拍更多照片再補上噢!
接著來到 原味豬肉乾 的show time，大包裝內一樣有兩個小包裝，小包裝撕開共五條豬
肉乾，撕開的那一瞬間，香味撲鼻，整個客廳的人都聞得到，大家分一分，不用五分鐘就
消耗完了，可見多好吃
唯豐的原味豬肉乾，是我吃過最不油膩的肉乾，真的不油，徒手抓來吃，手指間也沒留下
什麼油漬，只有微微的油光，用衛生紙一擦就沒了，相較起來其他家的豬肉乾就油多了
雖然肉乾不油，但也不代表很乾硬喔，肉乾很好撕也很好咬，我這個剛去調過牙齒的牙套
人，都可以輕鬆咀嚼豬肉乾，軟硬適中，一口接著一口，可以當選近期最愛的零食第一名
呢!!
杏仁豬肉紙，也是打開包裝就一陣香氣，不過用鼻子完全聞不出杏仁的味道喔(我討厭聞
杏仁味，可是愛吃杏仁@@)
不意外的好吃，香脆可口，要非常仔細才會吃出杏仁味，基本上也是滿滿的肉香，一片接
著一片不過要提醒大家買來就要趕快吃，像我其中一包隔過久才開，就稍微有點潤掉了，
好可惜><
最後，蒜味豬肉紙，我的大愛阿!!!!
蒜香飄鼻，口齒留香，雖是豬肉紙，但我覺得還比較像薄一點的肉乾，很有嚼勁
不過這個蒜味豬肉紙就比原味豬肉乾來得油一點點
不過說老實話，唯豐的肉製品都不算油，減肥中的人也不用忌口，犒賞一下自己也不錯!!
特別說明一下，這次分享的肉鬆，是唯豐家的，不是維豐家的喔，這兩家是兄弟分別出來
開的，不過不一樣噢!!
以上就是最近的新歡--唯豐肉鬆小新乾系列
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.24.23.202
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