關於 維他命c沸點 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【氣炸熱氣🔥狂爆瘡】
有朋友在睇波期間天天用空氣炸鍋，炸薯條、炸雞翼、焗果仁、炸燒賣……一星期後他得了喉嚨痛，我說：「原因是你連續七天都在BBQ啊！🔥🔥🔥」
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我常常強調，想吃得健康，要有好的材料、醬料，也要懂得配合適當的烹調方法。我喜歡以清蒸或白灼方式煮食😋👍🏻，因為水的沸點最高約100ﾟC，較能保留食物的營養，吃下去也原汁原味。2007年美國農業部做了實驗證明，蒸煮蔬菜所流失葉酸及維他命C的比率為15%；白灼方法則流失葉酸35%、維他命C 25%。英國營養學基金會營養學家丹尼也指，蒸是最好的煮食方式。

油炸只會增加油脂攝取量，維他命C破壞得更多，眾所周知維他命C 是抗氧化重要的成分。我一直最反對高溫油炸、燒烤等烹調方法，甚至現時很多人貪方便愛用的空氣炸鍋，就算廣告說是不用油，合乎健康，我都不建議使用。有朋友在睇波期間天天用空氣炸鍋，炸薯條、炸雞翼、焗果仁、炸燒賣……一星期後他得了喉嚨痛，我說：「原因是你連續七天都在BBQ啊！不喉嚨痛，才怪。😱🥵」

空氣炸鍋的原理是將鍋內空氣加熱，在密閉空間內形成循環熱流，於短時間內逼出食物的油脂，使食物變熟同時失去水分，變得像煎炸一樣酥脆。雖然用油量比傳統油炸大減八成，但中醫認為，任何經火烤的食物即「辛辣炙膊」之品，均會對身體產生內熱，亦即「熱氣」，常用空氣炸鍋煮食等於「日日在家BBQ」😅。

常用空氣炸鍋更有致癌風險。韓國消費者協會檢測市面10款氣炸鍋，測試過程中把冷凍薯條置於攝氏200度高溫，再按照產品說明書烹飪，結果發現，10款空氣炸鍋中4款炸出來的薯條，致癌物質「丙烯酰胺（Acrylamide, AA）」含量超出歐盟安全標準，最嚴重的超標兩倍多。其實多年前美國CNN新聞網、英國BBC及各大國際媒體都報道過2002年瑞典一份研究報告，顯示碳水化合物如麵粉澱粉馬鈴薯等，在高溫加熱過程中會釋出毒素丙烯醯胺，會引起神經毒性、生殖毒素，造成感覺喪失、發炎、早衰老、動脈硬化、膽固醇升高、腎功能衰退及癌症等。😱😱很多人以前久久吃一次炸物或燒烤，但自從買了空氣炸鍋，就可能一星期炸或烤幾次薯條、薯角、西多士、番薯，其實絕對不宜多吃。

澱粉質不宜高溫烹調，用來炸或烤肉類同樣會產生致癌物。動物肌肉含有肌肝酸，在快速加熱下便會釋出致癌物雜環胺（HA），空氣炸鍋的溫度可高達250ﾟC，高溫烹調最容易產生HA。肉類當中，以燒雞釋出的HA最高，是燒牛肉的10倍。

最後，亦是很重要的一點，高溫烹煮會破壞食物的酵素，令酵素變得沒活性。酵素對身體各機能都有功用，有助吸收、新陳代謝、排出體內毒素，最重要是令我們消化好，減輕腸胃負擔。所以，不想自煮「毒物」放入口，記得蒸、煮食物最安全，烹調溫度不超過100ﾟC就不會有毒素問題。假若你已買了空氣炸鍋，不用丟掉的，但別以為真的少油煙就無止境使用，改用它的低溫mode吧！😅

📽️更多健康資訊🎞️:
我的天然療法路：https://youtu.be/Nu1f9-nACDA
勿讓小朋友濫吃西藥：https://youtu.be/dMSn5CqnNto
#氣炸 #熱氣 #上火 #清熱 #癌症 #酵素 #健康 #唐安麒
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【氣炸蘿蔔糕🔥熱氣狂爆瘡】
有朋友在新年期間天天用空氣炸鍋，炸蘿蔔糕、炸角仔、炸蛋散、焗腰果、炸燒賣……一星期後她得了喉嚨痛，我說：「原因是你連續七天都在BBQ啊！🔥🔥🔥」

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我常常強調，想吃得健康，要有好的材料、醬料，也要懂得配合適當的烹調方法。我喜歡以清蒸或白灼方式煮食😋👍🏻，因為水的沸點最高約100ﾟC，較能保留食物的營養，吃下去也原汁原味。2007年美國農業部做了實驗證明，蒸煮蔬菜所流失葉酸及維他命C的比率為15%；白灼方法則流失葉酸35%、維他命C 25%。英國營養學基金會營養學家丹尼也指，蒸是最好的煮食方式。

油炸只會增加油脂攝取量，維他命C破壞得更多，眾所周知維他命C 是抗氧化重要的成分。我一直最反對高溫油炸、燒烤等烹調方法，甚至現時很多人貪方便愛用的空氣炸鍋，就算廣告說是不用油，合乎健康，我都不建議使用。有朋友在新年期間天天用空氣炸鍋，炸蘿蔔糕、炸角仔、炸蛋散、焗腰果、炸燒賣……一星期後她得了喉嚨痛，我說：「原因是你連續七天都在BBQ啊！不喉嚨痛，才怪。😱🥵」

空氣炸鍋的原理是將鍋內空氣加熱，在密閉空間內形成循環熱流，於短時間內逼出食物的油脂，使食物變熟同時失去水分，變得像煎炸一樣酥脆。雖然用油量比傳統油炸大減八成，但中醫認為，任何經火烤的食物即「辛辣炙膊」之品，均會對身體產生內熱，亦即「熱氣」，常用空氣炸鍋煮食等於「日日在家BBQ」😅。

常用空氣炸鍋更有致癌風險。韓國消費者協會近日檢測市面10款氣炸鍋，測試過程中把冷凍薯條置於攝氏200度高溫，再按照產品說明書烹飪，結果發現，10款空氣炸鍋中4款炸出來的薯條，致癌物質「丙烯酰胺（Acrylamide, AA）」含量超出歐盟安全標準，最嚴重的超標兩倍多。其實多年前美國CNN新聞網、英國BBC及各大國際媒體都報道過2002年瑞典一份研究報告，顯示碳水化合物如麵粉澱粉馬鈴薯等，在高溫加熱過程中會釋出毒素丙烯醯胺，會引起神經毒性、生殖毒素，造成感覺喪失、發炎、早衰老、動脈硬化、膽固醇升高、腎功能衰退及癌症等。😱😱很多人以前久久吃一次炸物或燒烤，但自從買了空氣炸鍋，就可能一星期炸或烤幾次薯條、薯角、西多士、番薯，其實絕對不宜多吃。

澱粉質不宜高溫烹調，用來炸或烤肉類同樣會產生致癌物。動物肌肉含有肌肝酸，在快速加熱下便會釋出致癌物雜環胺（HA），空氣炸鍋的溫度可高達250ﾟC，高溫烹調最容易產生HA。肉類當中，以燒雞釋出的HA最高，是燒牛肉的10倍。

最後，亦是很重要的一點，高溫烹煮會破壞食物的酵素，令酵素變得沒活性。酵素對身體各機能都有功用，有助吸收、新陳代謝、排出體內毒素，最重要是令我們消化好，減輕腸胃負擔。所以，不想自煮「毒物」放入口，記得蒸、煮食物最安全，烹調溫度不超過100ﾟC就不會有毒素問題。假若你已買了空氣炸鍋，不用丟掉的，但別以為真的少油煙就無止境使用，改用它的低溫mode吧！😅

📽️更多健康資訊🎞️:
我的天然療法路：https://youtu.be/Nu1f9-nACDA
勿讓小朋友濫吃西藥：https://youtu.be/dMSn5CqnNto
#氣炸 #新年 #熱氣 #上火 #清熱 #癌症 #酵素 #健康 #唐安麒
* 圖片來自互聯網
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知識小學堂💡生活保健知多少❓

最近大家都好關注『二噁英』依一種物質，今日好榮幸聽到一位生物科技既博士去為我地分析‼️‼️

🔍突然有不尋常既皮膚紅腫、痕癢、敏感❓
🔍一出街就咳到癡肺、喉嚨痛、氣管問題❓
🔍覺得身體抵抗力差左，好易病❓
🔍影響生育問題❓
🔍甚至潛在左好多致癌物係身體你都唔知道‼️
🔍在空氣中有好多不明既化學物質散播，避無可避‼️

1)『二噁英』是什麼❓
-他是一種一定需要7️⃣年以上才可以減低破壞性
-不容易分解，因為佢係一個好穩定的分子
-他分子形狀是平面,因此非常容易進入到DNA進行破壞。
-他是"脂溶性"（中意貼住脂肪），高溶點，高沸點。

2)『二噁英』是影響？
-對心臟有一個唔好嘅影響
-對二形糖尿有一定影響
-引致癌症，因為會改變DNA的結構
-生殖，會改變男性的精子結構，因此會出k形BB😨

3)當人類吸入毒素後會點呢？
-吸入毒素透過肝臟分解為毒素或自由基最後變成炎症，因此我地只能在毒素或自由基準備變成炎症前加入抗氧化劑去將發炎情況降到最低。

3)有什麼野有幫忙呢？🥰
-白藜蘆醇（Resveratrol）
有研究顯示，進食白藜蘆醇，有助減低炎症和氧化壓力，不過含較豐富白藜蘆醇嘅食物唔係好多。

💥推薦包括 :youth span

-兒茶素（Catechin）
 現代科學在綠茶中發現了功效極高的抗氧化劑多酚類。 其中一組叫兒茶素的多酚類功效尤為強大，可有效保護細胞免受自由基傷害。 兒茶素能維持健康細胞的正常運作，同時為 DNA 等主要細胞結構提供抗氧化保護。 臨床研究 顯示兒茶素可幫助防止『二噁英』帶來的破壞。
💥推薦包括 :Lifepak,Tegreen
注:Tegreen, 1 粒 = 7杯綠茶的兒茶素
而且 99.5 % 不含咖啡因，利尿劑等

-CoQ10 (輔酶10）
輔酶 Q10 (CoQ10) 有助於產生細胞能量，增強肌體'的關鍵組織和器官的營養，極具抗氧化。
特別有助於心臟健康、保護腦細胞及心智功能。是一種強大的抗氧化劑並可"回收"維他命 C 和 E，幫助肌膚和整個肌體形成完整的抗氧化網絡。
總括係可以幫助腦部，心臟及皮膚抗氧化。

💥推薦包括 :Youth Span

- 維他命A、E
有研究講過，「二噁英」會增加體內氧化反應，產生多咗活性含氧物 （ROS），而同時減低身體嘅抗氧化功能，所以，血液中嘅維他命A、E水平亦有可能下降。所以，若果接觸過『二噁英』，可以增加攝取維他命A、E。話哂呢兩種種維他命本身就係屬於高抗氧化物，並且係脂溶性，食多少少都可以 (但唔駛超多)，仲可以增強免疫力👍🏻

💥推薦包括:Lifepak, 孕婦Lifepak, Splash C 橙汁, G3, 兒童維他命

#二噁英 #抗氧化
#小球藻 #白藜蘆醇
#小朋友容易有皮膚問題 #高致癌物質