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＃內湖絕美玻璃屋咖啡輕食推薦 ＃布納咖啡館
#痞客邦熱門20190821
家裡附近發現一家babe本身就是粉絲的布納咖啡館
清新純真的白色，莊園樹蔭的綠色，玻璃窗影的光影
奢侈的庭院鋪著綠油油草地，放著幾張咖啡座椅
夏日午後微風徐徐吹過，享受市區中難得的世外桃源
網美花牆與情人小木屋絕對是打卡必備
不限制用餐時間，店內提供wifi、插座、雜誌、兒童座椅
筆電族、溜小孩的爸媽、約會情侶、姊妹滔午茶大推薦
BUNA CAF'E 布納咖啡館 內湖店
台北市內湖區民權東路六段137號
營業時間 10:00~23:00
訂位專線 02 2791 2727
為什麼星期天的「閉關」、「放空」、「沈澱」，過一天就不靈了？
王文華
星期天，適合放空。
我們活在一個擁擠、卻疏離的時代。擁擠的是每天接收的訊息的「量」。疏離的是這麼大量的訊息，並沒有讓我們感到更充實、親密、或快樂。
面對這種矛盾，很多人選擇在星期天「關機」、「閉關」、「放空」、「沈澱」。當下感覺的確不同，但禮拜一回到正常生活後，一切又恢復原狀。
為什麼會這樣？一家餐廳，讓我搞懂了原因。
全世界最大的海底餐廳「Under」，四月二日在挪威南部海岸小鎮Båly開幕。這家餐廳造價兩億五千萬台幣，外型像牛奶盒，建築結構是1600公噸的水泥管，以20度的角度，伸進海平面以下4.8公尺。
用餐區不大，只有12張桌子，容納40人。裝潢簡單。燈光像水族箱，是淡綠色。玻璃窗寬11公尺、高3.7公尺，讓客人欣賞海底生物。
對於老闆和顧客來說，這餐廳都是一次「沈浸」式的體驗。
「關機」、「閉關」、「放空」、「沈澱」沒有長效，因為都是在「原有的狀態」下，用「被動的方式」，來調整自己。但如果水面上是雜質，沈澱再久，落到杯底的仍是雜質。
「沈澱」，是「乾」的。它並沒有改變我們身、心的溫度、濕度、經度、緯度。
跟「沈澱」相比，「沈浸」是比較深刻的方式。原因是：
第一，「沈浸」必須要「主動」地進入「新的環境」。「Under」餐廳深入海平面以下4.8公尺，視野完全不同。視野不同，行動就跟著不同。視野和行動變了，腦和心才會有根本的改變。「沈澱」很少帶來改變，因為視野和行動還是一樣。「沈澱」像是在家附近的海灘上散步，而「沈浸」則是跑到陌生的海域潛入海底。
第二，「沈浸」不只是一種「選擇」，而是一種「投資」。「Under」餐廳的老闆花了兩億五千萬台幣，憑空打進一個海底隧道。過程中有各種技術困難，最後還可能血本無歸。但正因為有困難和風險，體驗就更為深刻。相對來說，「沈澱」沒有困難或風險，所以最後常常只是發呆。
第三，「沈浸」是與環境更深的融合，而不是將自己從環境中抽離。「Under」餐廳的建築、食材、人才，都緊扣當地的自然和人文環境，在那個潮汐上興風作浪。相對的，「沈澱」是要把自己從環境中抽離。但在抽離的前提下產生的體悟，回到環境中就破功了。如果「沈澱」的感覺是「孤帆遠影碧山盡」，「沈浸」的感覺則是「海上明月共潮生」。
「沈浸」，是「濕」的。它改變了我們身、心的溫度、濕度、經度、緯度。
「Under」在挪威語中，是英文「Wonder」(令人驚豔的事物)的意思。
人生的Wonder，常藏在人、事、物表面以下4.8公尺的地方。表面以上的任何地方，如今都無比擁擠。「沈浸」下去，別有天地。
為什麼星期天的「閉關」、「放空」、「沈澱」，過一天就不靈了？
王文華
星期天，適合放空。
我們活在一個擁擠、卻疏離的時代。擁擠的是每天接收的訊息的「量」。疏離的是這麼大量的訊息，並沒有讓我們感到更充實、親密、或快樂。
面對這種矛盾，很多人選擇在星期天「關機」、「閉關」、「放空」、「沈澱」。當下感覺的確不同，但禮拜一回到正常生活後，一切又恢復原狀。
為什麼會這樣？一家餐廳，讓我搞懂了原因。
全世界最大的海底餐廳「Under」，四月二日在挪威南部海岸小鎮Båly開幕。這家餐廳造價兩億五千萬台幣，外型像牛奶盒，建築結構是1600公噸的水泥管，以20度的角度，伸進海平面以下4.8公尺。
用餐區不大，只有12張桌子，容納40人。裝潢簡單。燈光像水族箱，是淡綠色。玻璃窗寬11公尺、高3.7公尺，讓客人欣賞海底生物。
對於老闆和顧客來說，這餐廳都是一次「沈浸」式的體驗。
「關機」、「閉關」、「放空」、「沈澱」沒有長效，因為都是在「原有的狀態」下，用「被動的方式」，來調整自己。但如果水面上是雜質，沈澱再久，落到杯底的仍是雜質。
「沈澱」，是「乾」的。它並沒有改變我們身、心的溫度、濕度、經度、緯度。
跟「沈澱」相比，「沈浸」是比較深刻的方式。原因是：
第一，「沈浸」必須要「主動」地進入「新的環境」。「Under」餐廳深入海平面以下4.8公尺，視野完全不同。視野不同，行動就跟著不同。視野和行動變了，腦和心才會有根本的改變。「沈澱」很少帶來改變，因為視野和行動還是一樣。「沈澱」像是在家附近的海灘上散步，而「沈浸」則是跑到陌生的海域潛入海底。
第二，「沈浸」不只是一種「選擇」，而是一種「投資」。「Under」餐廳的老闆花了兩億五千萬台幣，憑空打進一個海底隧道。過程中有各種技術困難，最後還可能血本無歸。但正因為有困難和風險，體驗就更為深刻。相對來說，「沈澱」沒有困難或風險，所以最後常常只是發呆。
第三，「沈浸」是與環境更深的融合，而不是將自己從環境中抽離。「Under」餐廳的建築、食材、人才，都緊扣當地的自然和人文環境，在那個潮汐上興風作浪。相對的，「沈澱」是要把自己從環境中抽離。但在抽離的前提下產生的體悟，回到環境中就破功了。如果「沈澱」的感覺是「孤帆遠影碧山盡」，「沈浸」的感覺則是「海上明月共潮生」。
「沈浸」，是「濕」的。它改變了我們身、心的溫度、濕度、經度、緯度。
「Under」在挪威語中，是英文「Wonder」(令人驚豔的事物)的意思。
人生的Wonder，常藏在人、事、物表面以下4.8公尺的地方。表面以上的任何地方，如今都無比擁擠。「沈浸」下去，別有天地。
回憶中的事物及味道，總是特別美好，但真．懷舊的餐廳，不是買少見少，就是有種種問題（髒亂、水準差勁、侍應黑面），坦白說，何苦為懷舊而受氣？
所以，近年極流行以懷舊裝修做主題的餐廳，以舊擺設及懷舊菜式化成時光隧道，讓你一下子回到過去。你覺得造作嗎？也許有點，但難得有老闆願意花心思在裝修上，值得慢慢欣賞。
這次精選一系列扮．懷舊餐廳，從車仔麵到小菜店都包括在內。味道好是基本要求，客人一邊吃，還能欣賞老闆們在裝修上的心思、細節，視覺味覺還有相機，一次滿足三個要求。
1.女人街食飯公司
地址：旺角通菜街1A-1B威達Deli2商業大廈1字樓B鋪
電話：2685 1618
評分﹕3
詳情： http://bit.ly/2OlwN0B
最新開業的小炒店，根本就是把七十年代的油尖旺街邊，重現在四千呎的餐廳內，通花鐵閘、紙皮石地磚，店兩旁全是舊式理髮公司、熟食中心的店面招牌，要不是看到通花鐵窗外的冷氣機景色，真的會以為穿越時空。賣五六十款懷舊菜，焗魚腸、杏汁豬肺、客家炆豬肉等，香口濃味，另外滷水小吃也出色，大腸、鴨舌、土魷都做得入味爽彈，配杯啤酒，把冷氣和街邊風味融為一體，爽。
2.同撈同煲
地址﹕九龍城打鼓嶺道70-72號
電話﹕9888 1132
評分﹕3.3
詳情： http://bit.ly/2xuChQb
近年新開的火鍋店，不少都以懷舊裝修做主題，這間店也是其一，亦是味道最好的一間。牆壁畫滿舊香港的街景漫畫，帶點麥兜的童真感覺，又放滿火水爐、舊海報等，非常入戲。湯底多選擇，花雕雞、泰式酸辣等應有盡有，分量十足，花雕雞選用新鮮雞，其他配料還有和牛、肥牛、海鮮、帶子等。最特別還是甜品類，吃飯後，店員會把錦鯉糖不甩會放在湯底煮腍，再蘸花生碎吃，甜香柔軟，還附送兒時常吃的啫喱作甜品，啖啖都是童年回憶。
3.萬歲
地址﹕北角炮台山宏安道2-12號宏暉大廈地下9號鋪
電話﹕3105 9681
評分﹕3
詳情： http://bit.ly/2Lvn8Hm
開業三年，本是車仔麵店，論水準這店也只是平平，配料如雞肉腸、牛肚、陳皮魚蛋等都欠特色。這店的賣點，全在近年加入的老火湯及自家製甜品，每天一款，天天不同，木瓜花生眉豆豬?骨雞腳湯、清補涼煲豬?骨湯等，隨時令、大廚心意而改變，入口清潤實在，有家的感覺。裝修以童年玩具為主題，Gameboy、飛行棋、漫畫、食鬼遊戲機、扭蛋機、紅白機放滿全店，還有綠寶橙汁，邊飲湯邊看玩具，店小卻有心思。
4.老鳳冰室
地址﹕深水埗基隆街216號地鋪
電話﹕2660 8136
評分﹕3.2
詳情： http://bit.ly/2IcIQuY
懷舊冰室多的是，十字、萬芳、羅麥記等都是人氣名店，不過老鳳冰室卻以一杯凍奶茶取勝，入口滑而不澀，以凍奶茶雪成冰球，最後一口也不會淡。店內供應一系列改良版茶餐廳小食，如滑蛋加上黑松露醬。懷舊裝修以電影為主，李小龍海報加舊戲院門口的即日上映等字眼。
5.616牛肉火鍋專門店
地址﹕西環皇后大道西384-386號三多大樓地下A號鋪
電話﹕9034 9794
評分﹕3.5
詳情： http://bit.ly/2NwpvdX
發展極快的火鍋專門店，本來只賣澳洲牛，本地牛肉部位齊全，每日供應十款以上牛肉部位，牛朴肉、匙肉、牛腩心等都有不同風味。近年新增澳洲和牛，價平抵食水準高，人氣極盛。
不同分店都有不同裝修主題，西環分店最特別，以區內海味鋪為主題，三個獨立房間各自裝修成海味鋪、當鋪及士多等，形神俱備，海味鋪內真的有花膠。士多內亦掛了零食，非常特別。
6.深深甜品
地址﹕深水埗桂林街46號恆安樓地下C鋪
評分﹕3
詳情： http://bit.ly/2xded3p
圓摺枱、紙皮石牆、舊玩具、豬仔錢箱、白鐵郵箱放滿全店，廚房更是老派公屋的綠色玻璃窗做間隔，主題明確。賣港式糖水，既有潮式清心丸，亦有港式紅豆沙，近年大熱的芋圓亦自然少不了。水準不錯，紅豆沙煲得腍滑化身。
7.善茶
地址﹕尖沙咀白蘭軒道2號地下A鋪
電話﹕6412 0007
評分﹕3.3
詳情： http://bit.ly/2zqfXIH
雖然是飲品外賣小店，但裝修同樣講究，掛牆的紅色膠餐牌、寫了淨飲雙計的膠牌等，主題明白。主打港式奶茶，有淨飲、加紅豆冰、加咖啡、加焦糖、加珍珠等不同飲法，奶茶香滑不過甜，珍珠煮得透身不死硬。小店還很有人情味，客人每買一杯奶茶，會捐一元予慈善機構。
編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
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