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今天去安親班接小孩回家時被老師問到:
"新聞疫情報的好可怕，你有什麼建議嗎?"
"其實不用過度恐慌，
該做的防疫盡量做到好，
疫苗能打就盡快去打，
讓傳播的速度慢一點，
染疫時的嚴重度低一點，
#目標是盡可能讓病例數不要超過我們醫療能負荷的程度，
且要有心理準備得跟它共存，
現況看來COVID-19很難根除，
大概會傳遍全世界包含台灣，
只能期待等更好的藥物或疫苗完成後，
變得像流感一樣每年流行一下這樣，
盡人事就好..."
老師聽完表情凝重看來不是很認同😞
這一年半來大家都漸漸習慣了戴著口罩的日子，
去哪裡做什麼都處處受限，
就像是坐半個牢一樣，辛苦各位了...
希望自由自在的時光能再重返~
但現在日子還是要過~
今天阿庄酥酥小廚房做的是
蝦仁炒蛋 + 絲瓜炒蝦仁
經過每週一次的試作
我好像有一點點進步 😆
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昨晚家宴：重慶燒雞公(川)、麻婆豆腐(川)、魚露燉五花(สามชั้นต้มน้ำปลา，泰)、檸檬葉絲瓜炒蝦(ผัดบวบกุ้งกระเทียมพริกไทยดำ，泰)。
材料：
絲瓜 1/2條
紅葱頭 1粒
蝦 100克
紅椒 1隻
清湯 2湯匙
粟粉芡水 少許
調味：
鹽 少許
糖 少許
紹酒 少許
蠔油 1茶匙
做法：
1.絲瓜刨皮，切段。紅葱頭和紅椒切碎。
2.燒熱油，爆紅葱碎，加鹽和糖同炒。
3.加入蝦，灒紹酒，加入絲瓜，下蠔油和清湯。
4.蓋上煮至水分蒸發。加紅椒和糖，加粟粉芡水收汁。
Sauteed angled luffa with shrimp
Ingredients:
Angled luffa ½ pc
Shallot 1 pc
Shrimp 100g
Red chili 1 pc
Chicken broth 2 Tablespoons
Cornstarch water Little
Seasoning:
Salt Little
Sugar Little
Shao Xing wine Little
Oyster sauce 1 teaspoon
Steps:
1.Peel angled luffa and cut in large pieces. Shred shallot and red chili.
2.Heat the oil, pan fry shallot. Season with salt and sugar.
3.Stir fry with shrimp. Pour in Shao Xing wine. Put in angled luffa. Then put in oyster sauce and chicken broth.
4.Cover the lid and cook until liquid evaporate. Put in red chili and sugar. Thicken the sauce with cornstarch water.
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迷你三角牛肉餅 (親子料理)
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鮮燜芥菜
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絲瓜炒蝦
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番茄牛蒡肉片湯
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示範：《飲食男女》編輯部
攝影：《飲食男女》攝影組
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