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你們都不知道 為了要拍到這個二樓空景
我有多麽珍貴跟把握時間 哈哈哈 所以當首圖
第一天試營運就已經滿滿的人潮
真的嚇死想了 原本心想 不就是米糕嗎？
結果 店內的招牌看過去也太可愛了吧！！！
然後一樓也好可愛唷 有三個很像船艙的窗戶
設計簡單 二樓更是驚艷
有藝展空間 也有展覽館跟賣一些設計品
超酷的 這邊的東西我都喜歡
每個位置充滿的銀色的未來風
淡淡的科技感 搭配這滿滿的窗光真的美極了
而且色系搭配的淡雅也非常有質感
這是我這近期很喜歡的一家裝潢
這種裝潢真的太讚了
米糕是屬於套餐的價格 低消就是一份餐
所以我選了香菜的 不吃香菜也可以不要選
但我覺得米糕的靈魂就是香菜 怎麼可以不吃？哈哈
我選了愛玉還有虱目魚丸湯
我只能說我真的不是愛吃米糕的人
台南的米糕 雖然很多人很愛
但我就是那種 對於傳統古早味一點兒興趣都沒的人
但這裡米糕清爽又好吃 豬油箱根肉還有香菇
搭配這裡的米糕不油膩 很讚！！推推
我偷吃了隔壁的小菜原本有小黃瓜跟芹菜可以選
很好！這兩個完全是我討厭的菜
結果 芹菜的小菜真好吃耶 入味十足
雖然還是有芹菜味啦 哈哈 但我不會怕 林北芹菜汁都生喝
吃到這種調味完全是天使等級啦 哈哈哈哈哈
下次還要帶愛吃米糕的人來（笑 ＸＤ
不用在去吃傳統口味的店了～
新時代吃米糕也要時髦一下
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茼仔米糕搭配魚丸湯跟檸檬愛玉 150
可以選三樣（含米糕的配菜
點餐方式有點不好口說 請自行前往
反正就150應該不是很難 掏錢準備好即可
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「Oh-o」這是店名
ohomigao
https://www.instagram.com/ohomigao/
中午時段：11:30～售完為止
晚上時段：17:30～售完為止
台南市東區東寧路300號
06-2086822
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#台南 #台南景點 #台南美食 #台南小吃 #筒仔米糕 #米糕 #展覽 #展覽空間 #設計 #設計工作室 #台湾美食 #台湾グルメ #台南グルメ #台湾観光 #アート #デザイン #ギャラリー #試營運 #新開幕 #牙齒台南趣

【比新冠病毒更耐久的 #非洲豬瘟 病毒 已襲捲全臺！？】

您知道嗎？
非洲豬瘟病毒在 #冷藏豬肉 可存活100天，
在 #冷凍豬肉 中可存活1,000天！
唯有高溫高壓能消滅它。

想像一下：帶有病毒的進口豬肉被倒進廚餘、餵食給臺灣豬，豬的胃酸（pH值2.5～5.2）不若人類的胃酸（pH值1.5～3.5）酸，無法殺死豬瘟病毒，除了豬隻本身染病以外，病毒在糞便中可再存活11天、在豬舍中也可以存活30天，讓整個豬群染疫！

目前 #尚無藥物 可治療非洲豬瘟、也 #沒有疫苗 可預防。
一旦淪陷，臺灣養豬產業將再度重演 #口蹄疫 21年經濟災害的衝擊。

上週檢警查獲有人透過空運走私71公斤帶有非洲豬瘟病毒的越南肉品，竟能突破邊境長驅直入，更已流入全國22縣市，事態嚴重！
行政機關這才驚覺：其實入境行李中夾藏肉製品，能夠包覆到X光不易看出的地步；而 #關務署 過去一向怠於逐一開拆查驗來自疫區的包裹，亡羊補牢，除了即刻廢止違規報關業者營業登記之外、匆忙提出「檢疫精進措施」，開始逐一開拆查驗來自中國、越南的包裹。

根據 #警政署 循線清查上中下游通路五千多處、送驗54件走私肉製品，發現已有4件呈現非洲豬瘟陽性，駭人聽聞！
由於越南豬肉製品風味和臺灣豬不同、價格也較低廉，走私越南豬不僅有市場、更是門有利可圖的好生意。在海關長期誤判致不夠徹底的查驗下，推斷這71公斤進入臺灣的違法肉品，絶不是唯一一批蟄居在異國特色的雜貨店櫥架待售以及上下游廠商倉庫中封藏的豬瘟肉，主管機關不能坐視病毒在漫長潛伏期中接觸到臺灣豬，當下必須全面稽查商家，查扣來路不明的豬肉製品，阻斷傳播途徑！

COVID-19疫情全球肆虐的今日，我們時常忘了國外非洲豬瘟的疫情並未止歇。
中元節剛過、#中秋節 也將到來，豬肉品一直是祭儀牲禮、傳統節慶食品不可或缺的要角。
鄉親們請互相提醒：僅只罐頭以及泡麵中的肉塊、豬油在製作過程中經過能夠破壞病毒的高溫高壓；其餘如炒製的肉鬆、烘烤的月餅、填生肉的香腸，都仍然是病毒的載體，因此臺灣早已禁止來自非洲豬瘟疫區尤其是中國、越南的豬肉製品輸入！
拜託大家切勿夾帶豬肉或其製品入境，以免違反動物傳染病防治條例而受重罰，
也千萬不要貪圖外國豬肉的便宜、或購買產地不明的肉製品！

心焦火燎的是──
農委會已宣布9月1日起所有 #養豬場全部暫停使用廚餘養豬，並且補助飼料費，近期請大家務必「#將廚餘當作垃圾丟棄」由環保單位焚燒，避免可能帶有病毒的豬肉流入養豬場。

唯有徹底 #杜絕非法肉品走私、並將已偷渡入國門的病毒豬肉「清零」，我們好不容易復元的養豬產業才能繼續走向全世界！

《重慶小麵 豌雜麵》

自己嗜辣，無辣不歡。最近半年常被中醫師規勸糾正戒辣，真是二難。還好有香麻的花椒醬可以替換，除了解饞，排濕也很夠力。這一碗豌雜麵辣少麻多，滋味一流，點心正餐皆宜。

至於重慶小麵，百科上的說明我在此引文：
重慶小麵價格低廉，用料考究。區別於北方的傳統麵條，其麵身必須用當地鹼水製成的鹼麵（濕麵）才能做出富有嚼勁的口感。另外，小麵製作的調料包括：豬油、辣油、醬油、醋、蔥花、姜蒜水、芝麻、花椒粉、味精等十多種，不同店麵還根據自身菜譜加入豌豆、雜醬等。
小麵重在味而不在量，因此重慶民間有「寬湯窄麵」之說法。

看來是市井風情的庶民美食，常常自己一個人用中餐，冰箱裡頭有炒好的香麻肉醬，很便捷的就有一碗香辣麵可止飢，看來好像應付一餐，其實吃得心滿意足。

絞肉（3：7）。郫縣辣豆瓣。醬油。紹興酒。糖。薑末。蒜末。

白豌豆一杯。細陽春麵。

拌麵：醬油、保寧醋、味精、豬油、蔥花、香菜末、紅油、花椒醬。白芝麻。

炒肉醬。起鍋入油，當然最理想是用四川的菜籽油，沒有就以家用油品代替。加入肉末、蒜末、薑末炒香炒散，挪開一個位置加入剁細的郫縣辣豆瓣，充分拌炒至紅油淅出。
這裡打個岔，現在大家都知道（流行）操作川味要用郫縣辣豆瓣最對味。常常聽到反應死鹹吞不下去。郫縣辣豆瓣是以蠶豆來發酵製作，豆瓣醬本來就鹹，那顆豆更鹹，先剁細了分散均勻了鹹味，炒製的時候顏色也更紅艷，所以才說得法很重要啊～
回來爐邊說，豆瓣翻炒到出紅油了，把肉末撥進來炒勻，加一點醬油、糖、紹興酒調味，炒入味後盛出。

白豌豆是我心中川味麵點的要角，特別喜歡它的角色扮演。把它烹調到軟硬略有咬感，色澤圓潤、淡淡香氣，不搶戲也難忽視。
把白豌豆洗淨，泡水一夜（置冰箱）放入快鍋中，加入淹沒豆子再高一公分的清水，上蓋。壓力起來後改小火，八到十分鐘熄火，悶至安全閥落下即可。電鍋我沒試過，可以先以外鍋一杯水來試試。

取鍋燒水，麵碗裡加入味精（不可取代）、醬油、保寧醋（或陳醋）、豬油，舀入一大勺滾水。
細麵一煮，瀝乾水入麵碗，舀上肉醬，覆上白豌豆，加入紅油辣渣、花椒醬，香菜蔥花白芝麻。趁熱拌開大口吸麵～

台北市周邊不乏幾間有名的川味麵館，其實雜醬每家手法不一樣，也或多或少更改了中國內地的口味來因應本地人的味蕾。最後一決勝負的在於好的紅油，更重要的還有夠香麻後韻強的花椒油。

今年疫情較緩，最近拿到手的是新鮮的金陽青花椒，煉出來的花椒油，油脂部分是青綠色，韻味悠長，只要小鐵瓢羹的四分之一，就唇麻尺顫非常過癮。
花椒的香氣非常難保存，唯有冷凍庫才能維持相當的香氣麻度。一但開封後，經過一週後，花椒的香味走掉至少七成，市面上真正好味的花椒是要花點時間去尋覓的。

重慶小麵，小麵其實不小，麻利得很，是吧！

#品城記 #探店#江門#豬油飯#臘味飯
做街坊生意，講究的就是“好吃”、“抵吃”四個字！
大家都知道，嘉升的專業是粥粉面飯。之所以有這麼一說，並不是因為他多麼的喜歡吃粥粉面飯，而是，粥粉面飯對於老廣來說，最為日常、性價比也最高。所以，嘉升追求的，無非是一個“抵”字。今天要去的這家餐廳，就把“抵”字演繹到了極致！ 6塊錢一碗的豬油飯、20幾塊錢一碗的燉湯，白飯任裝，糖水免費……用老闆自己的話說，他們這裡其實沒什麼特別，就是老老實實做湯和做飯，而且價格實惠，解決了很多附近上班族的午飯問題，所以才會這麼火爆！
店鋪名稱：單車房燉湯
地址：江門市蓬江區建設路192號首層
營業時間：週一至週日 11:30-14:00 17:00-20:00
人均：33
賬單
雞骨草燉豬橫脷——27元
天麻燉豬腦——25元
黑蒜燉排骨——27元
羊肚菌燉雞——29元
極品膨魚鰓——31元
土茯苓牛大力燉豬骨——25元
合計：164元
bgm
1.Jack Stauber - buttercup
2.多田彰文 - 學校(M-13)
3.胡偉立 - 快樂的鋼琴-陰影
4.胡偉立 - 輕快

品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
想要GET更多好吃的食物，跟著我們就對了！歡迎訂閱【https://www.youtube.com/channel/UC5IZoMHDRHV9j7MYMGNO_Ug?sub_confirmation=1】
你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在我們的原創視頻裡！

晚上十二時。大角咀松樹街一家100呎不足的小店仍亮着燈，店內有名中年男子在默默工作。騰龍閣是這家的名字。名字甚有氣勢，像極中菜館酒家愛用之名，其實是家三十年老字號麵包店。眼前在默默工作中的人是伍慶祥，是這間店的老闆。

每晚十二時準時開始工作，先花半小時清理麵包工場，才開始做麵包。做麵包的方法跟其他店無異，打麵粉、打雞蛋、揉麵糰、放置發酵、製作餡料、上色入爐，只是工作環境較狹窄，器具都擠在一起，把人困在丁方之間。

空間雖小卻不感到侷促，看着做麵包時的祥哥，滿臉掛着盈盈笑意，揮灑自如，一雙巧手，變化出不同麵包，雞尾包、菠蘿包、丹麥條、提子包、豆沙包、腸仔包、豬仔包、漢堡包、蛋捲、蛋撻等。


邊做包還有閒暇邊跟我聊天，絕不像他所說得只是經驗尚淺的麵包師傅，「這裏開了30多年，約20年前從我大哥手中接過來做，最初靠來貨，後來靠請回來的師傅做麵包 。」祥哥說。近年經濟不景，麵包師傅離職，祥哥請不起麵包師傅，就決定親自上場。

每天工作12小時，所有麵包都是祥哥親自製作，賣包就由數個二三十年的員工協力幫忙。邊摸索邊長時間工作並不是最難，難就難在如何堅持下去，「做人同做包一樣，當中要有失敗、要有嘗試，只要不斷努力，一定能做出好包。」祥哥說來淡淡然，就是一席老生常談的話，但當中要經歷過多少次失敗，如何又再站起來，心裏苦只有自己知。幸好祥哥的堅持，亦慶幸街坊的包容，他花了兩年時間終於做出成績。

這兩年間丟棄的材料、麵包多不勝數，祥哥笑說：「無他，皆因自己能力未到。」有了點成績亦不敢固步自封，像是不斷測試調整打麵糰的時間，找出麵包的口感有何不同；考慮到顧客健康，以植物油代替傳統做包使用的豬油。「我讀書不多學識少，某次看電視才知道，膽固醇會在體內積聚，港式包下下都用豬油，這樣大家食了就會像慢性中毒！」因為這個偶然，祥哥又作大膽嘗試，明明生意才剛穩定下來，又把自己推向另一個難關。配方一改，代表所有事都要推倒重來，他又再次經歷無數次失敗及嘗試，終於做出鬆軟可口的麵包，無豬油麵包成為了店鋪特色，雖然無特別宣傳，但客人卻愈來愈多。「做生意不能只向錢看，如果只懂看着帳目做生意，不能維持下去。」祥哥說。像最近他就在着手改良雞尾包，嘗試配不同餡料，希望能令雞尾包有不一樣的變化。


在這區生活30多年，免不了些老情懷。「有很多由手抱嬰兒到現在成家立室，有時間都會回來探望我聊聊天，真的好開心。」享受做包的過程，回味客人的問候，沒有比這來得更快樂。因為都是老街坊，當別家麵包店隨成本逐年上漲價格，祥哥卻想減價回饋街坊。「街坊支持我這麼多年，我很幸運能經營至今，只要我一日還在便會繼續努力下去，錢是賺不盡的，賺少一點都是賺呀。」祥哥說。

騰龍閣西餅麵包
地址：大角咀松樹街4號地下
電話：2396 8325

營業時間：6am-9pm
詳情： http://bit.ly/2FplZOM

採訪：林子慧
攝影：梁兆麟、謝致中
剪接：謝致中

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☞燒酒螺吸新台幣 一賣20年 吸客有撇步
在台中的梧棲漁港這邊
有一位女老闆
就靠著這個燒酒螺
從一個小攤販
變成了整整3個店面的
燒酒螺女王
生意好到連國稅局
都派人來現場站崗查稅

☞柴魚高湯溼的炒飯 蝦仁蓋飯八十八載
八十幾歲的阿嬤領軍剝蝦
經過大火炒過然後鋪滿在
古法炊煮的香米飯上
這樣的古早味讓好多顧客
一吃就是二、三十年
老店已經交棒到第四代

☞三個六年級大男生 打造千萬黑金產業
台北有三個大男生
一天可以賣上1萬杯嫩仙草
創下北台灣的黑金傳奇
以前是導遊、工研院的工程師
另外一個是報社的老闆
三位是如何碰在一塊？

☞十年栽種有成 水晶玫瑰葡萄暢銷
彰化大村鄉有一位醫院的醫檢師
他帶著新婚妻子回老家種葡萄
他們的葡萄是別家種不出來的品種
價格是巨峰葡萄的3倍
在都市過著優渥生活的兩人
為什麼要選擇回到鄉下？

☞得等10個月的吐司 用無毒食材 別人3倍價
戚其明的土司最貴的
地瓜土司一條290元
要吃還得等10個月
口感比較紮實有天然的香氣
嘴巴裡面散開的那種感覺

☞臍帶血移植 血癌病童展笑靨
臍帶血剛引進台灣時
醫界都有反對的聲音
只有一個人
力抗反對聲浪
認為臍帶血幹細胞
絕對是這個世紀
重要的醫療資源之一
這個人就是章修綱
他是國內臍帶血銀行教父


■台灣1001個故事　說不完的故事
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