哈嚕～午安好
趁午休時間來分享一下昨天得意手作饅頭做法唷✌
步驟繁複，趕快拿紙筆記下喔(撥髮)…哈哈哈哈，騙你們的啦(^o^)其實超簡單✌ 開始嚕…
◆材料：中筋麵粉1kg、鮮奶500-600c.c、砂糖或黑糖少許(我個人偏愛黑糖因為比較香✌)、2g發酵粉、原汁蔓越莓乾或葡萄乾少許(需剪成小小塊唷)、料理紙、蒸籠或蒸鍋【切記！不可用電鍋唷】
◆作法：將麵粉倒入大鐵鍋中，加入砂糖或黑糖跟發酵粉一起攪拌均勻後把鮮奶分次慢慢倒入，用乾淨的雙手揉捏，使鮮奶與麵粉融合成麵團，持續揉捏摔打麵團【持續約15-20分鐘】把揉好麵團分成兩團分別加入蔓越莓乾跟葡萄乾，繼續揉捏使果粒均勻分散在麵團的每個角落，這時後汗流夾背是正常的，呼～
接下來蓋上鍋蓋等6-8小時發酵(^o^)
噹噹，6-8小時過後就是捏黏土造型時間囉✌
先把蒸鍋的小火打開準備，把麵團揉成長條狀切成您要的大小放在料理紙上，一定要等蒸鍋水滾後再把饅頭放進去蒸喔！
小火蒸15-20分鐘，漂亮的饅頭就完成嚕(^o^)
❇❇注意：因為外面賣的饅頭發酵粉加很多所以饅頭通常會膨脹很多，就是變很大顆，可是我們1kg麵粉只放發酵粉約2g所以不會膨脹很多，反而很Q、很紮實很實在喔✌
對了，這樣1kg麵粉大概可做出手掌大小約25顆唷♥
是不是很簡單阿？哈哈，大家試看看唷，口味其實可以很隨興，大家喜歡什麼就加什麼囉♥
有問題再問我～
最後，人家我打得這麼認真，看完的媽咪幫我按個讚，分享出去囉！(扭身抓頭～飛…)
