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在日本超市和烘焙材料行 ，我可以渡過一整天！😁 根本是我的迪士尼樂園啊～光是超市的醬油醬料區 ，我就可以待半小時 。超好買的！這次買到很有趣的小東西 ，想當伴手禮送給你們 ，晚點po哦！！❤
順便介紹第一張照片是在我富澤烘焙材料行的一部分戰利品，買了一些上次來日本也有買的：草莓粒 ，開心果 ，紫薯粉 ，烘焙專用抹茶粉 ，寒天粉 ，椰子粉 ，可可粉 ，烘焙專用奶粉 。
藥妝跟文具店也是讓我逛到失心瘋 ，一直捏大腿克制🤣出門前我是有列清單的 ，但開始逛就又覺得什麼都想買了 。結帳的時候 ，海頓爸說：“咦？你這次沒有火力全開哦？” （我才想白眼海頓爸 ，我們家一向是海頓爸很愛買，我只好少買一點啊💢）
#更多說明請看照片
#shoppingtrip
尋晚放完學番到屋企都11點幾，成屋訓哂，七夕吾想俾cash老婆咁hea就要搞搞新意思，呢排見好多台灣網友都玩紫薯曲奇，我又跟潮流玩下，其實好多唧花曲奇嘅份量都係差唔多，不過我放工番到屋企先打食譜俾大家參考下，尋晚太夜吾方便拍片，文字食譜加一小段片算了
材料:
軟牛油120g,糖粉70~80g,,蛋液40g(用蛋白就脆身), 低筋麵粉155g(想挺身就用中筋),粟粉45g,紫薯粉7~15g(睇你想幾深色)
1.牛油打至軟身(不用打發)
2.加入糖粉打發至淡黃色(太起個紋唔明顯~)
3.將雞蛋液分2~3次加入
4.將過篩的粉分2次加入,用括刀(吾好用"發")搞 ,曲奇起筋入爐易變樣又影響口感
5.唧花(可看影片)唧完放冰格10~15至硬身
6.160度~170入爐中間0個格15分鐘 ,關火焗5~10分鐘吹凍搞掂(小心底火易上色~最好墊多1~2隻盤)
唧咀圖看留言
紫薯粉烘焙店有得賣~冇既就買香芋粉囉~反正都冇乜薯味係要個色only ,如果真係兩隻都買唔到又想紫色就落色素啦~
吃膩芋圓地瓜圓了嗎？
其他蔬果能不能替換，讓拿拿摳試給你看
蔬菜圓材料
蔬菜140g/砂糖25g/地瓜粉40g/樹薯粉20g
蕃茄圓材料
樹薯粉50g/砂糖20g/蕃茄汁35g
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#拿拿摳實驗室 #蔬果圓
貓咪生吐司＆兔子生吐司
食譜可做兩個:
高筋麵粉400g
細砂糖35g
鹽4g
鮮奶油75g
無鹽奶油25g
水200g
酵母4g
調色使用（也可以換成自己喜歡的天然色粉）
紫薯粉12g
水13g
自己做的吐司香Q無添加,還比外面賣的好吃喔！
大家一起來做生吐司吧:）
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千呼萬喚始出來～南部道地美食自己來～
這集真的屌炸天.....看到最後你就懂
白糖粿材料
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主體：
開水150g/糯米粉200g/白細砂糖30g/香草籽醬些許
沾料：
花生粉20g/芝麻粉20g/白細砂糖50g
抹茶粉5g/白細砂糖50g
紫薯粉10g/白細砂糖50g
氣炸鍋作法：表面噴油180度7分鐘，翻面噴油180度再6分鐘，最後再噴一次油(完成後比較能沾上糖粉)，180度1分鐘
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芋香紫薯粉到貨囉～!! 當檳榔芋遇上紫心甘薯，想紫就紫，一點都不用擔心吃進假色素喔!! 純天然食用色素，適用於包子.饅頭.麵包.吐司.冰皮月餅.芋頭酥等點心~ 310項農藥 ... ... <看更多>
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紫薯粉烘焙 在 [問題] 天然紫薯粉- 看板baking 的美食出口停車場
請問有沒有推薦天然紫薯粉～?
因為想做給小小孩的生日蛋糕
（小朋友喜歡紫色～）
所以想以天然為優先考量
謝謝～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.132.182
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1502698013.A.A16.html
那我就試烤看看
用出來的顏色來判斷天然程度～
因為擔心色粉偷加色素 >"<
※ 編輯: xaviera0710 (114.137.132.182), 08/14/2017 16:55:25
會不會比較保留紫色～?
謝謝
※ 編輯: xaviera0710 (114.137.132.182), 08/14/2017 17:17:09
謝謝耶
看來要改變計畫～
※ 編輯: xaviera0710 (114.137.132.182), 08/14/2017 17:54:11
那我也來找來實驗看看～
還蠻顯色的耶～
請問是用新鮮紫地瓜 或是紫地瓜粉呢～?
如果是粉 是什麼牌子的呢～?
謝謝
原來有好多食材都有紫色～
突然覺得有希望滿足小朋友～
請問是用新鮮山藥或是山藥粉呢～?
謝謝～
※ 編輯: xaviera0710 (118.161.64.32), 08/14/2017 20:17:50
總覺裡面的水分很難抓~
... <看更多>