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ℍ𝕒𝕟𝕕𝕞𝕒𝕕𝕖*
#紫薯貝果🥯
#紫薯小餐包🍠
淡淡的紫色好浪漫💜
沒有添加紫薯粉，全部都是來自紫薯天然的花青素顏色
紫薯營養價值高，抗氧化又有膳食纖維
重點是顏色很美
這個紫薯小餐包柔軟到不可思議
Wilson一次可以吃兩顆😋 需要配方的人可以跟我說✉️
貝果則是我的最愛🙋🏻♀️
回烤後脆脆的QQ的抹上cream cheese好好吃💕
烘焙是件幸福的事🤎
被小孩吵到心力交瘁的時候
烘焙可以療癒媽媽疲憊的心😌
《紫薯小餐包》
最近都是做這造型的麵包
滾圓排放在烤盤就行
小小個的方便我在練左手...🤪😜
也方便大大吃
做小小個的
她吃兩個就以為自己吃很多了哈～😁
食譜連結：
https://allie0054.blogspot.com/2019/07/blog-post.html
#研磨紫薯粉 #小餐包 #食譜
「手撕麵包初體驗」
第一次做麵包
過程完全跟做蛋糕不一樣😳好神奇呀！
一發
再等二發
過程雖冗長 但QQ的麵糰摸起來超療癒吶😍
麵包體比想像中還柔軟
看來是有成功噢😋
等下鵝子們看到一定很開勳😉
#手撕麵包
#蜂蜜x紫薯小餐包
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因為我哋係地產大亨?嘅緣故，今集去咗尖沙咀「煲底海鮮火鍋料理」，試咗佢哋嘅「煲底醉鮑魚午市套餐$78」、「古法花香醉雞午市套餐$78」，跟餐加配飲品「紫貝天葵+$5」、「芒果四季春+$8」，最後仲去埋沙田萬怡酒店頂層「LEVELthirty 觀景酒廊 Lounge & Bar」歎下，啊～～好RELAX既生活呀?♀️～～
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－－－推薦影片－－－
?$238蚊！二人海鮮粥底火鍋套餐！包5款海鮮！2款肉類！
https://youtu.be/Hg6V46-aox0
?$30蚊起！西環尼泊爾饃饃餃子！乳酪紅石榴薯仔波波！
https://youtu.be/FRKRFkMzVm8
?每位$130蚊！三小時酒店甜品放題！任食18款蛋糕甜點！
https://youtu.be/xX8HfJB7x-k
?$168蚊！2人份韓燒牛肉拼盤！試食7款牛肉！
https://youtu.be/u9pZTSybuv8
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－－－有關資料－－－
?煲底海鮮火鍋料理
?地址：尖沙咀金馬倫道38-40號金龍中心3樓
?電話：61622721
?LEVELthirty 觀景酒廊 Lounge & Bar
?地址：沙田安平街1號香港沙田萬怡酒店頂層
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#LandlordGO #一人套餐 #沙田酒店
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【皇牌鮮奶吐司】https://youtu.be/3ffZTCulhco
【牛油芝麻豬仔包】https://youtu.be/ASQBvoU077g
【皇牌椰檳/椰絲包】https://youtu.be/J1tKjbHzsZE
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【豉汁蒸排骨】https://youtu.be/bCy_mIzZ4Fw
【孜然蒜蓉燒茄子】https://youtu.be/UKLHscKjZtw
【北海道牛奶紫薯饅頭】https://youtu.be/RJwTJnMAlIg
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#古早味
#手撕包
#Castella
紫薯摩卡咖啡麵包
使用咖啡做出大人系的餐包
麵包表層裹著酥脆紫薯奶酥
麵包體運用美式咖啡融合
一口咬下外層酥甜、內層香綿、
微鹹奶油內餡與淡淡的咖啡香在口中散發
美味又可口
#麵糰
高筋麵粉 200 克
低筋麵粉 50 克
奶粉 20 克
速發酵母 7 克
細砂糖 50 克
鹽巴 2 克
全蛋液 25 克
美式咖啡 100 克
無鹽奶油 25 克
#表面紫薯霜
無鹽奶油 50 克
糖粉 50 克
全蛋 1 顆
紫薯粉10克
高筋麵粉 60 克
#內餡
有鹽奶油 80 克
1將麵團食材中的高粉及低粉.砂糖.鹽.酵母放入鋼盆內
加入美式咖啡攪拌均勻低速3分鐘後中速15分鐘
加入無鹽奶油後繼續攪拌5分鐘
2至有薄膜將麵團放入盆中蓋上保鮮膜後發酵約一小時
3第一次發酵完成後用手指按壓確認發酵的狀況。
按壓後的痕跡像照片一樣的話就ok 了。
如果沒有出現按壓痕跡的話稍微再放置一下
4將麵團分為每個約60克左右滾圓蓋上保鮮膜中發鬆弛約15分鐘
5將麵團空氣拍出包入有鹽奶油內餡10克
再滾完成後依續擺入烤盤蓋上保鮮膜
6進行最後發酵放在室內約45-50分鐘左右
7無鹽奶油加糖粉拌勻倒入全蛋攪拌乳化最後倒人高粉紫薯粉拌勻即可
8將紫薯醬裝入擠花袋於發酵好的麵包表面繞圈擠上
9烤箱預熱180度約5分鐘
再調降烤溫到160度後烤約18分鐘取出待涼完成
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