⚑ 台北大安|Yumsem 宴先韓式紫菜包飯
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位在東區的平價韓式料理店🇰🇷
選擇很豐富 應有盡有👍
不管是紫菜包飯、辣炒年糕、石鍋拌飯、還是部隊鍋 這裡都有!
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✎炸豬排紫菜包飯ᴺᵀ138
✎宴先起司拉麵ᴺᵀ108
✎韓式部隊鍋ᴺᵀ168
✎辣炒年糕炸物拼盤ᴺᵀ368
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#炸豬排紫菜包飯
豬排蠻厚的 吃起來也很清爽
#宴先起司拉麵
偏辣但很開胃 拉麵也很Q
放涼了一樣好吃😋
#韓式部隊鍋
小辣🌶️配料有午餐肉、泡麵、德式香腸、金針菇等等 味道中規中矩
#辣炒年糕炸物拼盤
裡面有年糕、魚板、泡麵、蛋捲、紫菜卷、楔型薯
我覺得除了年糕都蠻好吃的 年糕偏硬!
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🔸店家資訊🔹
📍|台北市大安區復興南路一段107巷25-2號
☎️|02-2775-3455
🕤|12:00-20:00
🚇|忠孝復興4號出口
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過2,930的網紅Maruko Huang,也在其Youtube影片中提到,韓國路邊攤超熱門的紫菜包飯在家也可以自己做喔~ 詳細食譜:http://www.maruko.tw/2019/07/8.html 紫菜包飯主要的食材有白米、韓國壽司海苔、芝麻香油、韓國芝麻等等,內餡主要以豬肉、午餐肉、醃黃瓜、蛋絲、蔬菜,喜歡包什麼就包什麼。 白飯適合剛煮好的白飯,加入芝麻香油、...
紫菜包飯韓國 在 Facebook 的精選貼文
算算快一年半沒出國了,好想念各國美食啊😔
有沒有人也特別想念韓國的小吃!那個飯捲那個魚板、年糕...
今天!來跟各位分享一間位在行天宮的 Gimbap 김밥 韓式飯捲、小吃
👉https://reurl.cc/Gma9QW
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紫菜包飯韓國 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的最讚貼文
不用捲!三個步驟就能完成摺疊紫菜包飯 #韓國爆紅食譜
🔎 做法:https://maruko.tw/tuna-rice.html
經常有很多人詢問丸子,捲好的紫菜包飯很鬆散、無法固定,其實只要多練習幾次、從一點點內餡開始固定,接著就可以放入比較多配料,在不然也可用摺疊的方式做紫菜包飯。
✅ #摺疊紫菜包飯怎麼做 首先,先想好自己喜歡的食材,最好是乾性材料,將它們分別放在海苔的四個位置,利用摺疊的方式,再用保鮮膜固定五分鐘再切開。
✅ #讓鮪魚沙拉更爽口的做法 這次做的鮪魚沙拉,是比較容易取得的罐頭,在家裡也容易存放,美乃滋的做法之前有分享過,夏天可以加入小黃瓜丁,口感會更豐富。
㊙️ 一個人吃就很有飽足感的摺疊紫菜包飯,製作相當簡單,很適合想學紫菜包飯的新手,不沾手又衛生,夏天吃也比較有胃口,跟這步驟做,也能輕鬆完成。
紫菜包飯韓國 在 Maruko Huang Youtube 的最佳解答
韓國路邊攤超熱門的紫菜包飯在家也可以自己做喔~
詳細食譜:http://www.maruko.tw/2019/07/8.html
紫菜包飯主要的食材有白米、韓國壽司海苔、芝麻香油、韓國芝麻等等,內餡主要以豬肉、午餐肉、醃黃瓜、蛋絲、蔬菜,喜歡包什麼就包什麼。
白飯適合剛煮好的白飯,加入芝麻香油、海鹽調味。
1.將第一層紫菜鋪上滿滿的米飯,薄薄一層就可以囉!記得尾端要留0.5公分,捲好的紫菜包飯比較不容易散開。
2.疊上另外一張海苔在第一張的1/2處,再放上滿滿的料,一層一層疊上去。
3.先把上層海苔上的料捲起來,第二層再包上去
4.接著將所有的食材與海苔捲緊,抹上芝麻香油再撒上芝麻,就可以切成適當的大小。
紫菜包飯韓國 在 Hi Korean Table Youtube 的最佳解答
這道料理的來自於韓國的統營,是光復後才出現的小吃料理。統營位於釜山的西南方,三面環海,原本的地名就是「忠武」,當地以漁業為主。出海的男人們常常沒辦法整點吃飯,吃飯的時候也必須快速解決、無法講究地用餐,所以最好解決一餐的食物就是飯捲。
在當時根本沒有良好冷藏設備的時代,飯和配料包在一起很容易腐壞,
因此據說當時在海邊販售飯捲的老奶奶,為了解決這個問題,就做了只有飯的飯捲,但吃起來過於無聊沒味,就搭配了不容易壞掉的小菜在旁邊,如꼴뚜기무침(辣拌短爪章魚) 和무김치(蘿蔔泡菜),就變成今天飯捲和小菜分開的忠武式飯捲。
#韓式飯捲 #紫菜包飯 #韓國小吃
這次分享的食譜是來自於白鍾元老師在電視節目上所分享的。
原食譜連結: https://www.youtube.com/watch?v=bC_k3owxZvM
老師的配菜是以魷魚、蘿蔔乾、韓式魚餅為主材料做成的。
口味香辣,鮮味十足,蘿蔔乾的脆度提升口感!
- Info
⊳ 部落格 : https://hikoreantable.com
⊳ IG : https://www.instagram.com/hikoreantable
- BGM
https://www.epidemicsound.com
2-3人份
▮ 飯捲材料
白飯•400g
紫菜包飯用海苔•幾張
(400g白飯約可做10-12個小飯捲)
▮飯調味料
鹽•適量
芝麻油•1匙
白芝麻•適量
▮ 配菜材料與調味料
魷魚•一隻
蘿蔔乾•一把約50g
韓式魚餅(長方形片狀) •2張
大蔥(蔥白)•1/2 段
糖•1匙
蒜末•1匙
玉米糖漿•2匙
醬油•1/2匙
韓式魚露•5匙
韓式辣椒粉•3匙
芝麻油•1匙
白芝麻•適量
備註: 參考白老師的食譜,這邊使用的量匙為韓國湯匙,1匙約10-12ml左右。此外,韓式辣椒粉的部分老師有區分細的和粗的,在這邊簡化備料不作區分。
▮ 魷魚蘿蔔乾-配菜製作
➊ 先將白蘿蔔乾用水輕洗過一次後,準備一盆水,將白蘿蔔乾放進水中,用手搓揉白蘿蔔乾,接著將含有很多水量的白蘿蔔乾放入一個塑料袋,袋子封起來浸潤30分鐘。30分鐘後打開袋子,將水分用力擠掉備用。
➋ 韓式魚餅也切成合適的長條;大蔥切細末段。
➌ 煮一鍋滾水,將魚餅先汆燙過水後,撈起瀝乾; 接著放入處理好的魷魚汆燙,煮熟就立馬撈起來,放冷水放涼(或室溫放涼也可),接著將魷魚切成合適的一口大小。
➍ 將處理好的材料(蘿蔔乾、魷魚、魚餅)全部放進一大盆子,依序放入調味料: 糖1匙、玉米糖漿2匙、蒜末1匙、醬油1/2匙、韓式魚露5匙,蔥末,將所有材料與調味料先均勻地拌一拌。接著,放入韓式辣椒粉3匙,強勁地揉拌,讓蘿蔔乾、魷魚都充分沾附調味料,整體呈現紅通通的顏色。
➎ 根據個人喜好可增加辣椒粉的份量,接著放入芝麻油1匙再均勻拌一拌,最後撒上一點白芝麻完成。
▮ 飯捲準備
➊ 白飯加入一點鹽、芝麻和芝麻油調味後,將白飯均勻攪拌備用。可參考比例: 米飯 400 g、芝麻油1匙、鹽一些、芝麻一些
➋ 將韓式海苔用剪刀剪成四等分小長方。
➌ 將海苔上面平鋪上一層飯,尾端留一點空間,捲起來完成小飯捲。
➍ 完成的飯捲表面刷一層芝麻油、撒點白芝麻
將飯捲和魷魚蘿蔔乾配菜一起呈上,韓式忠武飯捲完成!
紫菜包飯韓國 在 Hi Korean Table Youtube 的精選貼文
【五花肉紫菜包飯食譜】
— 材料 —
紫菜包飯用海苔、白飯、生菜、紫蘇葉(買不到可省略)、
醃蘿蔔片、五花肉、紅蘿蔔、辣椒、韓式包肉醬
(姜食堂是以一整條五花肉包的,這裡我使用五花肉片)
— 步驟 —
1.米飯調味: 我的調味比例為白飯400g、芝麻油1T、鹽一小匙、芝麻些許(以上比例非固定! 調味的時侯可以一邊試吃,調出自己喜歡的味道)
2. 將辣椒切半後挖空籽(之後為了填入韓式包肉醬)
3.紅蘿蔔切絲後,稍微翻炒,用鹽巴調味。
4.五花肉煎熟,以些許鹽巴和黑胡椒調味
5.按順序將食材放上後捲起完成。
詳細圖解食譜請至我的部落格《안녕! 韓食飯桌你好》
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» 姜食堂五花肉飯捲食譜連結:https://hikoreantable.com/kimbap-making-diversity/
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