關於 紫芋クリーム ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

明日は @farmersmarketjp に出店です。.
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先週の反省も踏まえ今週は頑張りますね🙇💕もっとたくさんの人に手に取っていただけますように🙇💕.
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お取置きのご予約は夕方全てのラインナップをアップしてからスタートになります。その前のご連絡、お問い合わせは仕込みの妨げになりますので御遠慮頂けますとうれしいです。.
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まずはシンプル三兄弟の投稿から。.
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①フレッシュバジル×スパイシー大豆ミート×ひよこ豆.
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ビーガングルメ祭りのでの残りの漬け込んでいた大豆ミート、こちらでラストです！たっぷりのスパイス、パイナップルに漬け込んだジューシーな大豆ミート、今週はたっぷりのバジルと合わせます。.
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②クミンメープルポテト×マッシュルーム×キドニービーンズ×メープルマスタード.
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ぜったいあうやつ、ぜったい美味しいやつ（笑）.
クミンの香りがたまらなく、甘じょっぱい、私の好きなやつ。メープルとマスタードの感じもたまりません。.
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③アスパラモロコシ米粉グラタン.
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米粉で作ったホワイトソースを焼き上げたマフィンサレに流し込んで作るグラタンサレ。これは販売すると毎回大人気。今回はトウモロコシとアスパラで。. @momogfarm さんの自然栽培米粉で。
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その他のサレも豪華ですよー。白味噌veganチーズクリームや、浜納豆シリーズ、スパイシートマトクリームシリーズ。。そして今週は告知通り人参マフィンちゃんも！.
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甘いマフィンも新作のヨモギカスタードや、紫芋が手に入ったので紫芋クリーム😍ピーナッツveganチーズクリーム😍チーズ系がビーガングルメ祭りの残りで
@mameplus さんの製品をつかっていて。今週で使い切り、ラストになります。.
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またちょこちょこアップしていきますね。.
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またねん。

『優しい甘さの紅芋タルト』

【材料】 8個分
----- タルト -----
無塩バター　　　100g
砂糖　　　　　　50g
塩　　　　　　　小さじ1/2
卵黄　　　　　　1個
牛乳　　　　　　大さじ1
薄力粉　　　　　150g

----- 紫芋クリーム -----
紫いも　　　　　200g
無塩バター　　　50g
生クリーム　　　50ml
砂糖　　　　　　20g

【手順】
バターは室温に戻しておきます。
オーブンは170℃に予熱しておきます。
1. ボウルにタルトのバターを砂糖と塩を入れ、ホイッパーなどを使い、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2. 1に卵黄と牛乳を入れ混ぜ合わせます。
3. 2に薄力粉をふるい入れ、ヘラなどを使い、切るように混ぜ、ひとまとめにしたら、ラップに包み冷蔵庫で30分休ませます。
4. 3を8等分したら、麺棒などで5mm程度に伸ばし、型に乗せ指で型に押しあて形をととのえ、170℃に温めたオーブンで20分焼き、粗熱が取れたら、型から外します。
5. 紫芋は皮をむき1cm幅に切り、耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで5分加熱します。
6. 5の粗熱が取れたらフードプロセッサーに入れ、撹拌します。
7. 6がペースト状になったら、無塩バターと生クリームを入れ、再度撹拌します。
8. 7を絞り袋に入れ、4のタルトの上に絞り出したら完成です。

【コツ・ポイント】
紫芋は皮をむいた状態で、200gを目安にしてください。
有塩バターを使うときは、塩の量を調節してください。
型の大きさによって、焼き時間が変わりますので、様子を見ながら調節してください。
生クリームは牛乳で代用できません。
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bit.ly/2m2F7TV
アプリの「たべれぽ」で投稿お待ちしてます！
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本日は青山ファーマーズマーケットにお越しいただきありがとうございましたっ.•*¨*•.¸¸♬ １日とーーーーっても暖かく春のようでした🐻💕.
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マーケットで販売しているお野菜も新しい顔がちらほら೨̣̥*♪.
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春夏秋冬が楽しめるのは日本ならではですよね。
私の作っているお菓子でも、そんな季節折々、その時出会ったものを楽しんで頂けると嬉しいです🐰💕.
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今週、春のものではないですが(笑)紫芋が手に入ったので、来週は紫芋クリームを作ろうかなぁと企んでおります೨̣̥*♪ また来週の日曜日も皆様にお会い出来るのを楽しみにお待ちしております🐰💕.
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三月の出店日は、2週目のみ土曜日出店(3月11日)、他は全ての日曜日に出店しております🐰💕.
2週目はファーマーズマーケットが日曜日は開催されていなく、土曜日のみの開催なのでご注意くださいませ.•*¨*•.¸¸♬

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こんにちは！スイーツ担当の吾郷です🤗
ご視聴ありがとうございます！！Thank you for watching!!

今回はクリームから手作りした「モンブラン」の作り方をご紹介します♪
「おなかがすいたらモンスター」のチャンネルの方で、ロシアン佐藤さんが実際に食べてくれました😋

「モンブラン」はフランス語で「白い山」という意味です。
真っ白な生クリームを山のようにこんもりと絞り、その上からマロンクリームを絞る。
今回はハロウィンの季節に合わせてオレンジ色と紫色のクリームにするため、かぼちゃと紫芋を使いました。
そして仕上げに、チョコレートで作ったパーツを飾ってジャックオランタンに🎃

▽▼▽補足情報▽▼▽
☆蒸し器がない場合は、レンジでもOKです。600Wで6分程度、箸がスッと通るくらいになるまで加熱します。
☆オーブンがない場合は、メレンゲ生地を市販のスポンジで代用することもできます。
☆口金がない場合は、絞り袋の先端を少しだけ切って絞り出せばモンブラン口金で絞った時のような仕上がりにすることができます。
☆1人分づつ作りたい場合は、直径8cmくらいのメレンゲ生地で、かぼちゃと紫芋クリームを合わせて50g絞ります。これで5個分のモンブランができます。
☆かぼちゃの種は170℃のオーブンで7分程度ローストして飾りなどに使うこともできます。

▽▼▽事前準備▽▼▽
1.食材の計量と、道具の用意をする
2.オーブンを180℃で予熱する
3.絞り袋に口金をつける

▽▼▽ポイント▽▼▽
☆仕上げに使うホイップクリームはしっかりとした八分立てのものを使いましょう。柔らかすぎると、かぼちゃと紫芋のクリームを絞った時に崩れてしまいます。

▽▼▽よくある質問▽▼▽
Q.バニラビーンズクリームはどこに売ってるの？
A.今回購入したのはamazonですが（https://amzn.to/2OuFkhV）KALDIさんでも、置いてあるのを見たことがあります。

Q.有塩バターでもいいですか？
A.基本的にはダメです。有塩バターはかなりの塩分が入っているので味が大きく変わってしまします。 by吾郷

◆量 直径18cm ドーム型
◆時間 03：00

▽道具
ボウル
ハンドミキサー
スパチュラ
丸口金
絞り袋
ホイッパー
オーブン
包丁
まな板
蒸し器
こし器
小鍋
▽かぼちゃクリーム、紫芋クリームの食材
カボチャ 200g
紫芋 200g
砂糖 240g
無塩バター 80g
牛乳 120ml
▽土台（ビスキュイ）の食材
卵 1個
砂糖 20g
薄力粉 25g
▽仕上げの食材
生クリーム 200ml
砂糖 20g
甘栗 適量
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▽かぼちゃクリーム、紫芋クリームの手順
1. 種を取り除き3cmくらいの薄切りにしたかぼちゃと、皮をむき3cmくらいの輪切りにした紫芋を蒸し器に入れて15分程度蒸す。（レンジでもOK。6分程度 ）
2. かぼちゃ（スプーンなどで皮を取り除く）と紫芋をそれぞれ裏ごしする。
3. 小鍋に砂糖と、バター、牛乳を入れて、砂糖とバターが溶けるまで加熱する。
4. ②に③を少し加えて混ぜる。これを絞り袋で絞りやすい固さになるまで繰り返す。
▽土台（ビスキュイ）の手順
1. 卵白をハンドミキサーで泡立てる。泡立てながら数回にわけて砂糖を加え、角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。
2. ①に卵黄を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
3. ②にふるった薄力粉を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
4. クッキングシートの上に、③を直径6cmくらいのドーム状に絞り出し、180℃のオーブンで 15分焼き粗熱をとる。
▽仕上げの手順
1. 土台の上にホイップクリームをこんもりと絞ったら栗の甘露煮をのせる。
2. かぼちゃクリームと紫芋クリームを口金をつけた絞り袋に詰めて、ホイップクリームを覆い隠すようにぐるぐると絞る。
3. お好みで、ローストしたかぼちゃの種やチョコレートを飾る。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
ハンドミキサー
https://amzn.to/2E3RvvO
スパチュラ
http://amzn.to/2G192Xw
ホイッパー
https://amzn.to/2P1U7jD
オーブン
https://amzn.to/2MiOXz9
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO

☆Web
https://partykitchen.jp

☆Instagram
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#パーティーキッチン #partykitchen
作ってみたよー！という方は、このハッシュタグで教えてもらえると、うれしいです🍎

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ぜひ作ってみてくださいね！

おばけのかくれんぼカップケーキ
6個分

材料：
◼︎かぼちゃのカップケーキ
かぼちゃ（皮と種を取り除き、ひと口大に切る） 100g
ホットケーキミックス 150g
卵 1個
砂糖 大さじ2
無塩バター（溶かす） 50g
牛乳 70ml

◼︎バタークリーム&紫芋クリーム
無塩バター（室温に戻す） 100g
粉糖 200g
水 大さじ1/2
紫芋パウダー 大さじ1

◼︎中に詰めるお菓子
ゼリービーンズ お好みで

◼︎トッピング
バタークリーム、紫芋クリーム、チョコレート、チョコペン(白)、チョコペン(茶)、チョコチップ、ココアビスケットなど

作り方：
1. オーブンは180℃に余熱しておく。

2. 耐熱容器にかぼちゃを入れ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジ3分ほど加熱する。熱いうちにマッシャーで潰し、粗熱を取る。

3. ボウルに卵、牛乳、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、溶かしバターを少しずつ加えながら混ぜる。(2)を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4. マフィン型に(3)を等分に流し入れ、180℃のオーブンで20分焼く。中心に竹串を刺してドロッとした生地が付かなければ焼き上がり。ケーキクーラーの上に置いて冷ます。

5. (4)のカップケーキの中心を金口でくり抜き、中にゼリービーンズを詰め、くり抜いたケーキで蓋をする。

6. バタークリームを作る。ボウルにバターを入れ、電動ミキサーでクリーム状になるまで泡立てる。粉糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

7. 水を少しずつ加えてなめらかにする。

8. (7)の半量を別のボウルに取り、紫芋パウダーを加えてよく混ぜる。

9. おばけカップケーキを作る。(5)にバタークリームをうず巻き状に絞り、チョコペンでおばけの顔を描く。

10. モンスターカップケーキを作る。(5)に紫芋クリームを絞り、ココアビスケットをのせ、ホワイトチョコペンとチョコチップでモンスターの顔を描く。

11. 完成！

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(English Recipe)

Halloween Cupcakes
Makes 6 cupcakes

INGREDIENTS
Pumpkin Cupcakes
100 grams pumpkin, peeled and diced
1 large egg
70 milliliters milk
2 tablespoons sugar
50 grams unsalted butter, melted
150 grams pancake mix

White & Purple Buttercream Frostings
100 grams unsalted butter, room temprature
200 grams powdered suger
½ tablespoon water
1 tablespoon purple yam powder

For Decoration
Jelly beans
Chocolate sandwich cookies
Melted white chocolate
Mini chocolate chips

PREPARATION
Preheat the oven to 350˚F (180˚C). Line a 6-cup muffin tin with paper liners.
Add the pumpkin to a medium bowl and cover with plastic wrap. Microwave at 600W for 3 minutes, until tender.
Mash the pumpkin, then set aside to cool.
In a separate medium bowl, combine the egg, milk, and sugar, and whisk well. Add the melted butter in 2 additions and whisk to combine. Add the mashed pumpkin and whisk well, then add the pancake mix and whisk to incorporate.
Transfer the batter to a piping bag or zip-top bag with the corner cut off.
Pipe the batter into the lined muffin tin, filling each cup halfway.
Bake for 20 minutes, until a toothpick inserted in the center of a cupcake comes out clean. Let cool completely.
Make the buttercream: In a medium bowl, beat the butter with an electric hand mixer until creamy. Add the powdered sugar and beat until well combined, then add the water and beat until smooth.
Transfer half of the buttercream to another bowl. Add the purple yam powder and mix well.
Transfer the buttercreams to 2 piping bags or zip-top bags with a corner snipped off.
Use a piping tip to hollow out the center of each cupcake. Add jelly beans to the centers and re-cover with the punched-out pieces of cake.
Make monster cupcakes: Pipe purple buttercream onto 3 of the cupcakes. Top each with a chocolate sandwich cookie. Pipe 2 dollops of melted white chocolate onto the cookie and top with chocolate chips for eyes.
Make ghost cupcakes: Pipe white buttercream onto 3 of the cupcakes. Decorate with chocolate chips to make ghost faces.
Enjoy!

紫芋パウダーを使ってタルトを作りました。
生クリームに紫芋パウダーを混ぜるだけで紫芋の甘さが味わえます。
ハロウィンに作ったらみんながびっくりするかもです。

材料(15㎝のタルト型2台分)
※作りやすい分量なので半分は冷凍保存します。
◆タルト(2台分)
バター　　　　85ｇ
粉砂糖　　　　55ｇ
塩　　　　　　少々
卵黄　　　　　1個
薄力粉　　　　140ｇ
バニラエッセンス　少々

◆アーモンドクリーム
バター　　　　45ｇ
粉砂糖　　　　40ｇ
卵　　　　　　35ｇ
アーモンドパウダー 45ｇ(160℃で7分ローストする)
薄力粉　　　　7ｇ
ラム酒　　　　10ml

◆ホイップクリーム
　生クリーム 150ml
　グラニュー糖　15ｇ
◆紫芋のモンブランクリーム
　生クリーム 150ml
　グラニュー糖　15ｇ
　紫芋パウダー　15ｇ
　水　　　　　　適量
◆トッピング
　栗甘露煮　　　12個
　アラザン　　　少々
　ミント　　　　少々

作り方
◆タルト
①室温でクリーム状に柔らかくしたバターに粉砂糖を入れて混ぜ合わせたら卵黄を加えます。

②①に薄力粉を振り入れて良くすり混ぜて二つに分けてラップをして冷蔵庫で30分寝かせます。
※作りやすい分量なので半分は冷凍保存しておきます。

③めん棒でタルト型に合うように伸ばします。

④タルト型にセットしたらはみ出た部分はカットします。

⑤フォークで全体に穴を開けておきます。

◆アーモンドクリーム
①アーモンドパウダーは160℃のオーブンで7分焼いておきます。

②ボウルに室温に戻してクリーム状にしたバターを入れ、そこへ粉砂糖を入れて良く混ぜます。

③割りほぐした卵を2回に分けて入れながら滑らかになるまで良く混ぜます。

④アーモンドパウダーと薄力粉をふるいにかけて入れ、ゴムベラで良く混ぜてラム酒を入れます。

◆生クリームとグラニュー糖を混ぜてホイップして、絞り袋に入れておきます。

◆紫芋のモンブランクリーム
①紫芋パウダーに生クリームとグラニュー糖を入れて良く混ぜます。
　※固かったらお湯を入れて絞り袋で絞れる柔らかさに調節します。
②絞り袋に入れておきます。

◆仕上げ
①タルトにアーモンドクリームを入れて180℃に予熱したオーブンで30～35分焼きます。

②タルトに生クリームを絞り、その上に紫芋クリームを絞る。

③栗の甘露煮やアラザンをトッピングします。

◆ユーチューブに美味しいの雨を降らせます♪美味しいメーカーひろまるです♪

「スイーツを食べたい♪
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そんなあなたにピッタリのスイーツとダイエット食を紹介しています。

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『HiroMaruの楽しい料理とスイーツな日々』見てみてくださいね。
　https://ameblo.jp/hiroshi360227/

▼こちらも是非ご覧ください▼

①初めてのスイーツ作りやダイエットレシピのオススメ動画
②動画で使用している撮影機材
③おすすめケーキグッズ
④スイーツ、料理動画クリエイター ひろまるのプロフィール

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①初めてのスイーツ作りやダイエットレシピのオススメ動画
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★初めてのシフォンケーキの作り方【初心者必見！】これであなたもプロの味
https://youtu.be/x4gW_fkbQv4

★初めての紅茶シフォンケーキの作り方【初心者必見！】
https://youtu.be/N43qJuU4-OA

★簡単ベイクドチーズケーキ(フードカッターだけで作る)
https://youtu.be/k4w8HV2ekoE

★濃厚Wチーズテリーヌの作り方
https://youtu.be/lT30rWiWMhU

★濃厚テリーヌショコラの作り方
https://youtu.be/7kLBUGibZNk

★濃厚なめらか【かぼちゃプリン】ハロウィンRich and smooth pumpkin pudding Halloween
https://youtu.be/IGQOHQ9oMW4

★ダイエットレシピ【管理栄養士が作る500カロリーの1食】#1（天津飯、回鍋肉、やみつききゅうり、キムチ）
https://youtu.be/EM4hE6HHyoE

★ダイエットレシピ【管理栄養士が作る500カロリーの1食】#2（鶏むね肉の棒棒鶏、麻婆なす、ほうれん草ともやしのナムル、高菜めんたい,大根の中華スープ）
https://youtu.be/26xY9gRQ2H8

★低糖質ダイエットメニュー 管理栄養士が考えたレシピ
https://youtu.be/mYUswUV2ZtM

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②動画で使用している撮影機材(Amazonアソシエイトのリンクを使用しています。)
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③おすすめケーキグッズ
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④スイーツ、料理動画クリエイター ひろまるのプロフィール
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