【不負責料理教室】聽起來很厲害的柚子醬
文/小米嘛
前兩天還在想似乎好一陣子沒來寫【不負責料理教室】了 ,沒創意的媽媽雖然還是有在煮飯,可變不出新花樣的老派媽只能每天陳腔濫調,煮那些千篇一律的東西,沒想到馬上就來了個有趣的新題材。
才剛從八里帶回成山的柚子,還在思索該怎麼辦處理它們時,友人提出了一個好建議:「可以做成柚子果醬。」
柚子果醬耶!聽就好高凹級阿!零廚藝媽媽真的有辦法做出這麼厲害的東西嗎?
馬上上網搜尋了一下食譜,沒想到材料步驟意外的簡單,除了裝果醬用的玻璃瓶外,其他材料根本都是現成家裡有的,二話不說就決定來試試看。
材料步驟和說明如下,作法出乎意料的簡單,做完的柚子醬可以拿來泡柚子茶,還可以加汽泡水,或用在蛋糕甜點上;如果加了蜂蜜的話還可以在外面假裝貼個韓文貼紙,直接晉升為韓國柚子醬啦!中秋節快到了,家裡有吃不完的柚子的話,快來做做看這聽起來很厲害的柚子醬吧!
《材料》
1. 柚子果肉 兩顆 約800g
2. 冰糖 (或砂糖/或二砂、或其他種糖) 約400g
3. 檸檬 一顆
4. 蜂蜜 適量
5. 附蓋玻璃瓶 3個
是不是很簡單!檸檬如果沒有的話其實我覺得不加也沒關係,不然加一點點市售檸檬汁應該也可以喔!
《作法》
1. 玻璃瓶洗淨後,以滾水消毒後晾乾備用。
畢竟是要裝食物、而且影響到保存問題的容器,所以我有認真消毒,滾水燙過後又拿到紫外線奶瓶消毒鍋消毒烘乾。沒消毒鍋也沒關係,滾水就能消毒囉!
2. 殺柚子
是的,就把柚子殺了吧!記得要剝了它的皮、抽了它的筋,留下血和肉就好。
這步驟大概是這個柚子醬製程中最考驗娘親我耐性的大魔王了。為了怕煮出來的柚子醬會有苦味,媽媽我很努力把果肉剝乾淨,儘可能把所有白膜纖維還有小籽籽去除乾淨…………結果三顆柚子花了我兩個小時,剝到都放空了我。
3. 檸檬洗淨削皮,切末。檸檬果肉擠成檸檬汁。
檸檬皮切得愈細愈好,這樣吃起來的口感會比較好。但我本人沒很愛加了檸檬皮的口感,所以下次還是用市售檸檬汁就好。
4. 柚子果肉加入糖,先用手拌勻。放到爐上,用中小火煮到出水。
剛剝好的柚子果肉有一大盆,本來還擔心不小心做太多,但原來煮了後會整個大縮水,所以想一次做多點的話,就要再多剝一點柚子喔!
出水後繼續煮到天荒地老……大約煮40分鐘左右,煮時記得要三不五時攪拌一下,以免燒焦。
5. 加入步驟3的檸檬皮和檸檬汁,再煮個6、7分鐘,煮到變濃稠即可。
6. 關火後加入蜂蜜。
蜂蜜的量我完全是隨意(就說是不負責料理教室了咩~),試吃到覺得味道夠了就好。
7. 趁熱裝入消毒烘乾後的玻璃瓶。裝好蓋瓶後將瓶身反過來放涼。
反過來放涼的目的,據說是這樣可以讓瓶內成真空狀態,可以延長保存期限。是不是真的我不確定,食譜怎麼說我就怎麼做了~~果真超不負責~~🤣🤣
完成了!看起來很厲害的柚子醬!
馬上來泡個柚子茶喝喝看,果然好喝!忍不住又加了氣泡水試試,超好喝~~不枉我剝柚子剝到地老天荒差點靈魂出竅。
開心地把照片傳給猴子拔看,換來一句:「柚子醬能幹嘛?」
…………果然是不解風情的工程師!晚上就來加個酒做柚子酒給你個不醉不歸!疑?本來就“歸”了??
#不負責料理教室
#柚子醬
#冬天來杯熱熱柚子茶一定超棒
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⭐亮點:
1...紫外線燈消除病毒🦠、腸病毒、異味
2...房間內有溜滑梯,小朋友開心🥳
3...硅藻土地墊,防腳底溼滑跌倒
4...有小兔子可以親近
5...地理位置優越,近羅東夜市、梅花湖、親水公園
6...有奶瓶消毒鍋,貼心親子民宿
7...可帶毛小孩入住,寵物友善
8...老闆其實人很好,樂爸姨丈刮鬍子刮傷嘴唇
老闆在民宿內準備了完整的藥箱之外
還特別詢問有沒有怎樣,需不需要額外的幫忙
真貼心
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http://bit.ly/蛋蛋溜滑梯親子民宿蛋殼館部落格
✍體驗心得✍
這次帶著爺爺奶奶、叔叔、阿姨、姐姐
前往蛋蛋民宿蛋殼館入住
這裏超棒的
老闆很用心的為民宿加裝了紫外線燈
在紫外線燈的照射下
病毒🦠、腸病毒、毛小孩的異味都跟你說👋👋
追求衛生環境安全的家長,可以很放心喔
不過雖然紫外線燈可以消除狗狗異味
但是所伴生的臭氧也是另一種異味來源
不過臭氧異味好解決
冷氣放半個小時就差不多沒了
房間內的溜滑梯,是小朋友殺時間最佳利器
基本上沒有那個小朋友能夠抵擋溜滑梯的魅力
一樓大廳還有小車車,扮家家酒的玩具
讓小朋友玩好、玩滿、玩開心
蛋殼館後面還有小水池養著小魚群🐟跟烏龜🐢
戶外則是養著兩大三小的小兔兔🐰
小兔子超可愛的啦
不過抱兔兔要很小心喔
他們怕生,請先餵餵飼料給小兔兔
再摸摸他們,等他們適應之後再抱抱喔
樂爸姨丈已經80幾歲了
房間內浴室有硅藻土地墊
讓腳底板極致乾爽,不怕打滑摔倒
硅藻土地墊對老人、小孩而言超棒的
民宿老闆真的很貼心
加上鄰近羅東夜市、親水公園、梅花湖
都在十分鐘內的車程
往來宜蘭知名景點超輕鬆
晚上我們買著宜蘭知名的桶仔雞🐔、紅糟魷魚🦑
來點啤酒🍻、汽水可樂🥤
在民宿大廳來個歡樂家族聚餐
寫下難得的美好的回憶
想要給小朋友一個歡樂時光
但是又不想讓自己太累
相信樂爸
帶著你家的小孩&毛小孩
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活動邀約請洽:yi80426@gmail.com
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紫外線奶瓶消毒鍋 在 Have fun with your kids Youtube 的最佳解答
經過這半年,改變了許多事,
唯一不變的,是人們更注重消毒衛生,
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