＃東京美食～惠比壽「Cosme Kitchen Adaptation」時尚蔬食料理
這些年新認識的一些朋友中，很多都是茹素者，閒聊中他們知道我經營東京旅遊的粉絲頁，也跟我聊到他們去東京自助旅行時，常常為了用餐感到困擾，只能自己帶泡麵去玩，或者是在便利商店解決用餐的不便。
其實，現在全球吃素漸漸成為一種風氣，東京也多了很多素食餐廳，事先做好功課，其實也是可以吃到好吃的素食料理。2019年底的東京自助旅行，同行有一位阿姨吃全素，那次的行程中安排了惠比壽東口的花園廣場聖誕燈，在這裡也有一家好吃的有機餐廳「Cosme Kitchen Adaptation」，就在車站「atre 惠比壽」商場內，這裡的菜單中多數是使用有機栽培與自然栽培的特選食材，對於生機飲食、無麩質、素食者，都有各式的飲食習慣可對應的菜色，是一個可以好好享受美食的餐廳。
在這裡，全天都能享用的沙拉吧與熟食最受到顧客的歡迎，沙拉吧裡有著 20 種以上的日本國產蔬菜依照季節供應，有 5～6 種醬汁可以選擇搭配享用。此外，餐廳的菜單中都是無添加，不使用白砂糖、酥油等的 Guilty free，在東京深受女性顧客的喜歡，因為就算是吃了很多還是低卡洛里！這裡還有準備可改善便秘效果的螺旋藻、枸杞、巴西莓～等等的食物，這也難怪身受女性顧客的愛戴，不管是健康取向或是要減重，來到這裡都可以很開心品嚐美食！
店內的裝潢擺設也讓人非常舒服，沙拉吧圍繞著一棵大樹，感覺自己就像是身處於一場高級庭院的派對，沙拉吧有著許多沒聽過也沒看過的稀奇水果，連不愛吃沙拉的人也都會想要嘗試一下。這裡的沙拉吧是採吃到飽的方式，店家整天不計成本、無限量的提供數十種常見的或是稀奇的各種蔬菜水果。這裡的沙拉吧雖然單價較一般吃到飽的沙拉吧偏高（將近兩千日幣），但是店內也提供了套餐服務，也就是沙拉吧只要加價不到日幣一千的銅板價就可以吃到一份精緻主食。
店家除了有用餐的區域也有食材販賣區，在店家吃得到的有機食物、有機紅酒～～等等都可以直接購買，這裡還有「JUICERY by Cosme Kitchen」，提供使用有機栽培的蔬果所製成的冷壓果汁與雞尾酒或是冰沙等等，可以在店裡飲用或是外帶都可以，真是方便！
有計畫要到東京旅遊，想到會比壽花園廣場看聖誕燈或是參觀啤酒博物館，可以先來這裡飽餐一頓，「吃得好、也吃得身心健康」，來一趟身心靈都健康的東京自助旅行吧！
地址：渋谷区恵比寿南 1-6-1 アトレ恵比寿 西館 2F
營業時間：10:00～23:00
＃JR山手線
＃METRO日比谷線
＃惠比壽站
素食餐廳 吃到 飽 在 [食記] 新北板橋素食吃到飽果然匯(板橋店) - 看板EatToDie 的美食出口停車場
餐廳名稱：果然匯(板橋店)
消費時間：2019年/10月
地址：新北市板橋區中山路一段152號11樓(板橋中山小遠百)
電話：(02) 2956-2888
營業時間：周一至周五11:30~15:00(午餐) 538元，
17:00~21:00(周五17:30~21:30)(晚餐) 638元
周六日例假日 11:30~14:00(午餐) 538元，
14:30~16:30(下午餐) 438元，
17:30~21:30(晚餐) 638元
可否刷卡：可
網誌好讀版：
https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/228842555
某軒和獸大請家人吃飯
想說他們平常都吃大魚大肉太胖了
應該來吃點不一樣的東西
於是馬上就想到了果然匯
假日的下午餐2點半開始
這是大約10分鐘前的場景
人山人海好誇張
沒有訂位是吃不到的...
果然匯的入口
如果不說是餐廳
還會以為來到了溫室花園呢!
板橋小遠百11樓共有三家吃到飽
串燒物語、新馬辣和果然匯
我們之前都是來吃新馬辣
新馬辣是寵物友善餐廳
錢錢可任意進出
果然匯規定寵物不得入內
但櫃台可寄放推車
所以錢錢就乖乖的在櫃台等拔拔麻麻用餐
來看看果然匯的價位吧!
平日和假日的定價居然是一樣的
而且平日的中午用餐時間還多了一小時
最便宜的是假日下午餐
只要438元就可以吃到多樣精緻蔬食百匯
我們今天就是吃假日下午餐
快要過年了
過年期間果然匯不休息，只是漲價~~~
目前果然匯共有4家店
分別位在台北明曜百貨、板橋小遠百、桃園統領百貨和高雄夢時代
用餐環境好時尚
就很像在森林公園內
明亮而充滿綠意
符合蔬食給人的感覺
值得一提的是
果然匯裡每道菜都會標示
蛋、奶、五辛、酒、全素、是否含堅果等
若是有特殊飲食禁忌或過敏者可特別留意
這是某軒自己畫的超簡單不一定準確的取餐位置圖
光逛完一圈參觀完所有的餐點就要花上一段時間
更不用說要一一吃到了
只能選擇其中自己最愛吃的
其他就交給相機一網打盡拉!
以下也會依照此順序介紹
1.中島
2.義法料理
3.手工披薩
4.現煎鐵鍋
5.義大利麵
6.日式料理
7.季節火鍋與中式熱炒
8.甜點
9.飲料、茶飲、冰淇淋
1.中島
從入口一進來就可看到這四方形的中島
這裡提供超多東西
各式生菜、各式創意冷盤料理、精力蔬果汁、日式綜合軍艦壽司、水果等等
我覺得很適合作為一個大餐的開頭
先開開胃醒醒味蕾
生菜沙拉
既然是蔬食餐廳
生菜沙拉的質與量當然不能馬虎
我看網路上有人分享說這區的蔬果都會使用O3活氧設備消毒殺菌
讓蔬果浸泡在O3活氧水裡
帶走表面壞菌，保留蔬果的營養
自己挖的起司和各式堅果
灑在生菜沙拉上增添風味
泰式青木瓜沙拉
北非小米沙拉
五顏六色的看起來好繽紛
紅酒醋漬洋蔥盤
青蘆筍洋芋佐辣根醬
某軒最愛的馬鈴薯沙拉還有也是很愛的玉米筍~
胡麻豆腐
酪梨蛋沙拉
沒照到標示牌的菜名，這是某軒自己取的...
用酪梨打成花樣覆蓋在蛋黃上
兼具美感和創意
番茄奶油串
沒照到標示牌的菜名，這也是某軒自己取的...
創意冷盤小物
中間那根不是牙籤，是可以吃的餅乾喔!
飲料
大馬士革鮮綠茶、胡蘿蔔汁、冰開水、桂圓金桔汁
氣泡飲料
精力蔬果汁
我覺得來這兒就要喝喝看果然匯的特色飲料
1.氣泡飲: 芒果、青蘋果、草莓
2.精力飲: 夏日風情、鳳梨蔬果多
3.豆奶/鮮奶飲:黑芝麻豆奶
直接向櫃檯人員點餐即可
左側是黑芝麻豆奶，右側是夏日風情
獸大個人不知道灌了幾杯飲料
很佩服他的海量
蘋果蘆薈醋飲
紫蘇檸檬醋飲
桂圓黑糯米
喝起來溫潤香甜，舒服暖胃
白木耳蓮子紅棗湯
日式壽司
各種之前從來沒看過的蔬食創意壽司
紅藜麥壽司、醬香牛蒡軍艦、芋泥烤麩壽司、椰香蘋果壽司
焦糖燒葡萄柚
葡萄柚本身酸酸苦苦
但表面加了一層炙燒過的焦糖後
瞬間味道變的不酸不苦好清新
水果
拿了中島的一盤食物
冷盤和醋飲好開胃
ps.中間的那兩小盤是淮山短冊
2.義法料理
這區有義法燉菜、烤時蔬、蕈菇濃湯等經典義法料理
摩洛哥鷹嘴豆燉菜
清烤紙包蒔蘿蔬菜
用紙包烤的蔬菜
蔬菜的原味和水分都被完美鎖住
吃起來特別脆甜
南洋咖哩百頁
白醬焗野菇時蔬
普羅旺斯奶油燉時蔬
奶油甜玉米
栗子蕈菇濃湯
蕈菇濃湯本身的湯底非常濃郁
帶著菇類的清香
細細品嘗果真有一絲栗子的甜味
3.手工披薩
直接可在檯前欣賞到披薩的製作過程
圓形的餅皮放上配料後
送到後面裝飾華麗的烤爐內
就完成本日的披薩了
今天提供三種口味的披薩
菠菜瑞可達起司、經典瑪格麗特、香蕉椰奶巧克力
菠菜瑞可達起司披薩
手作義式餅皮、自製瑞可達起司、菠菜和雞蛋
顏色鮮黃深綠，對比明顯
經典瑪格莉特披薩
手作義式餅皮、甜羅勒、主廚番茄醬和莫札瑞拉起司
香蕉椰奶巧克力披薩
手作義式餅皮、香蕉、巧克力醬
披薩居然也有甜的???!!!
4.現煎鐵鍋
現煎鐵鍋區就在手工披薩的旁邊而已
本日提供兩種: 法式薄餅和嫩煎大香菇
看其他人分享的網誌
好像之前還有提供現煎歐姆蛋和明星料理---香煎猴頭菇
不過也或許是下午餐沒有吧~~~
嫩煎大香菇
這香菇的size真的滿大的
沒加什麼調味料
品嘗到最真實的香菇原味
法式薄餅
5.義大利麵/燉飯
從現煎鐵鍋區轉一個彎就到義大利麵和燉飯區了
我曾經吃過其他家吃到飽是可以自己選擇麵種和配料
不過這兒是直接做好任君夾取的
這個標示牌強調他們家的義大利麵麵條特色
手作打造的麵條口感彈牙
表層粗糙的手作麵條最能吸收鮮美醬汁
使用限量生產的精品杜蘭小麥粉等等
義大利麵和燉飯的調味料
起司粉、玫瑰鹽和黑胡椒
巴薩米可醋炒菇義大利麵
松子羅勒義大利麵
番茄甜羅勒義大利麵
松露奶油野蕈燉飯
吃了一口有驚豔到
濃濃的奶香混合野菇的味道
清新自然的香氣讓人不禁一口接一口
每種都夾了一點
嘗嘗不同的醬料、寬麵和細麵、炒麵和燉飯交織出的多樣化風味
6.日式料理
台灣的吃到飽中一定會有的食材就是日本料理了
果然匯也不例外
這區有日式烤物(烤麻糬、地瓜、菇類等)、日式天婦羅(地瓜、青椒等)
還有和風蒸物(土瓶蒸、茶碗蒸等)
炸物(地瓜天婦羅、茄子天婦羅、青椒天婦羅、紅豆年糕、豆腐薯條)
烤飯糰(昆布/牛蒡)
黑糖花生烤麻糬(右)、湯葉鳴門卷(左)
米茄味噌燒
牛蒡天婦羅
香烤紙包菇
菇菇烤過後
醬汁非常的入味
吃起來滑嫩爽口
蕈菇土瓶蒸、蘿蔔糕、芋絲糕、和風炊飯
蒸物前面有許多精緻的調味料
如: 梅汁醬油、香菜油膏、綜合水果醋、桂花釀等等
日式料理的東西看起來都黃黃褐褐的
吃起來甜中帶鹹、鹹中帶甜
7.季節火鍋與中式熱炒區
這區在取餐的最尾端
和我們一般台式的家常菜比較像
有炒青菜、炒飯、火鍋等等
也是最合某軒胃口的一區
火鍋
有許多食材，是一般常見的火鍋料
如: 番茄、南瓜、冬粉、青菜、木耳、貢丸、菇類等等
夾完後再選擇湯底
湯底有兩種，養生菇菇湯和黃金昆布蔬菜
就可以完成自己專屬的小火鍋拉!
美白菇、木耳和些許高麗菜
選擇養生菇菇湯底
就是一碗很美味又沒負擔的湯品
除了可以自己搭配的小火鍋之外
也有現煮砂鍋
本日提供三種砂鍋
麻辣香豆腐、湯咖哩烏龍麵、巴西蘑菇竹笙湯
巴西蘑菇竹笙湯
這碗湯裡浮了四片東西
一片香菇、一片巴西蘑菇、一片竹笙和一段小黃瓜
川耳炒薑絲
龍鬚菜
清炒高麗菜
雙菇炒芥藍
乾燒三寶
雪菜香菇炒飯
養生銀杏薏仁湯
每種菜看起來都炒的脆綠鮮甜
忍不住每種都拿了一點
看來某軒的口味實在是根深蒂固的台式中式口味
吃遍天下美食還是家鄉味最棒
8.甜點區
用餐到了尾聲
就會想來點甜點和飲料
這裡的甜點種類五花八門
某軒吃不下
但用參觀的也覺得心曠神怡
橙花覆盆莓派、巧克力蛋糕
椰絲娘惹糕
布列塔尼酥餅
假日檸檬蛋糕
香橙紅豆最中
香甜野莓蛋糕
在來看看玻璃盒內的各式蛋糕
精美的不像真的
栗子大福、法式起士蛋糕、烏龍茶羊羹
饗70%巧克力蛋糕、柚子香草塔、開心果櫻桃蛋糕、橙香生乳蛋糕卷
香草酥脆泡芙、抹茶紅豆蛋糕、橙香蛋糕
香草烤布蕾、經典生巧克力
9.咖啡茶飲與自製手工冰淇淋區
這兒有各式各樣的茶包、咖啡
而獸大居然忘記照到冰淇淋區
簡單一提
冰淇淋是果然匯板橋店的重頭戲之一
不是常見的哈根打死莫凡彼之類的
而是自製的喔!
果然匯的蔬食料理讓我對素食大大改觀
原來蔬果可以有這麼多變化
中式、西式、日式、義式、法式、還有現場製作的餐點
而且照顧到各種飲食禁忌的人
把每道菜都標示的很清楚
不論是一般葷食的人、酒精過敏的人、蛋奶素、全素、五辛素等等
都能找到自己適合的餐點
所以想好好大塊朵頤一番又不想造成身體負擔
又能滿足一家老小的口味需求
還讓人有耳目一新之感
今天訂果然匯是滿正確的選擇
大家都讚不絕口呢~~~(某軒臉上有光走路有風中)~~~
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