【深夜食堂】日式炒烏冬😍
炒烏冬通常有烏龍麵、醬油、肉和蔬菜，
起源於九州福岡縣，
各家炒法各有不同，
今天就來看看麥可大叔
怎麼炒出vegan版炒烏冬🔥
我們偷偷加熱愛的香菜哈哈哈
不用去居酒屋自己就能做！
邊看買可做菜邊流口水，
甜甜辣辣的炒烏冬，我可以吃2盤！
謝老闆！
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我が家のヴィーガン焼うどん❤️
Do you like yaki udon? See Mike’s version!!
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🧔🏻 麥可上菜 レシピ Recipes⇩
▶材料 INGREDIENTS
蒜頭 ニンニク garlic
紅蘿蔔 人参 carrots
木耳 きくらげ black fungus
任何蔬菜 好きなベジ any vegetables
洋蔥 玉ねぎ onion
大蔥 ネギ leek
香菜 パクチー cilantro
烏龍麵 うどん udon
▶調味料 SEASONING
橄欖油 オリーブオイル olive oil
鹽巴 塩 salt
白胡椒 white pepper
辣椒粉 チリパウダー chili powder
料理酒 japanese sake
蒜泥 にんにくおろし garlic paste
老抽 dark soy sauce
醬油 soy sauce
楓糖 メープルシロップ maple syrup
辣醬 ホットソース chili sauce
中華辣椒醬 チリソース chili sauce
辣椒 チリ chili
▶作法
先炒蔬菜配料：
① 橄欖油爆香蒜片後加入紅蘿蔔、蔬菜拌炒
② 加入鹽巴、白胡椒、辣椒粉拌炒
③ 加入料理酒、蒜末、老抽、醬油、楓糖、辣醬拌炒後，蔬菜盛盤備用
再炒烏龍麵：
④ 橄欖油炒香洋蔥後放烏龍麵
⑤ 加料理酒、辣椒醬拌炒
⑥ 加木耳、高湯或熱水、蒜泥、醬油拌炒
⑦ 倒入剛炒好的蔬菜、鹽巴、大蔥拌炒
⑧ 試吃看看自己喜歡的味道，我們愛吃辣
⑨ 盛盤、鋪上香菜後，上菜囉♡
✦ 調味料比較多種增加烏龍麵的層次，若家裡沒有可以略過
✦ 不吃五辛可換成椒類
✦ 歡迎試做＠我們哦！
Thank you and Big Love,
Jen & Mike
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素食炒烏龍麵作法 在 [食譜] 減肥專用349.91卡的素炒烏龍麵- 看板cookclub 的美食出口停車場
網誌版
https://www.wretch.cc/blog/WannaSoar&article_id=4442544
前天錯買的超高熱量烏龍麵，整天擺在冰箱裡越看越想吃...
後來在仔細的計算之下，終究是決定拿來料理ˋ(′～‵")ˊ
跟我平常吃的的確熱量比較高，不過就算是獎勵我瘦了1吋腰圍的獎勵吧～
材料：
烏龍麵 130克(約半包)
高麗菜 80克
猴頭菇 60克(約一隻)
橄欖油 5毫升
素蠔油 10毫升
水
作法：
1.先加橄欖油熱鍋，然後加入猴頭菇炒熟，再加入烏龍麵稍微翻炒一下。
2.將水倒入鍋中至滾，加入素蠔油，再加入高麗菜，高麗菜熟後即可食用。
烏龍麵 130公克 254.7卡
猴頭菇 60公克 18卡
高麗菜 80公克 18.4卡
素蠔油 10毫升 17.86卡
橄欖油 5毫升 40.95卡
共計349.91卡
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