菜箱有一顆蒲瓜,一直都沒想到用它做什麼?蒲瓜煎餅、鹹粥還是清炒?好像都有點沒勁😌
昨天看到 @WoonHeng 的食譜,用去水份的櫛瓜絲拌了豆腐塊,再來是一些素料,用現成水餃皮桿薄再桿大面積就可以包餡做成煎包,真是太聰明了!
今天就讓坐板凳很久的蒲瓜先生上場了🤣,除了去水的豆腐塊跟蒲瓜、紅蘿蔔、木耳、香菇外還是額外加了少量豬絞肉以及炒過煸香的櫻花蝦,辛香料是大量的香菜與芹菜,用香油以及白胡椒粉調味。
煎法也很簡單,以小火先將一面煎焦黃後,再加入約淹過煎包1/3高度的水量,蓋鍋蓋悶熟後,可以開鍋蓋待水份蒸發後翻面稍微煎過就完成了(不翻面也沒關係啦,作者本人也沒翻😂)。
推薦給需要大量消耗蒲瓜的朋友們,因為芹菜、香菜清香撲鼻的煎包,搭上這兩天收成的梅子糖漿氣泡水,是舒服的一餐。
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素水餃餡食譜 在 Maruko與 美食有個約會 Facebook 的最佳解答
多達10種口味手工冷凍水餃 #有實體門市 #可宅配
這家手工水餃以外賣為主,每顆水餃肉餡特別飽滿又大顆,平均一顆只要5.5元。最多人買的是高麗菜水餃,然後推薦會噴汁的爆漿豬肉水餃,餃子皮有咬勁,還有剝皮辣椒水餃、素食水餃,多達10種以上,經常供不應求。建議先打電話來訂,才不會撲空。
直接下鍋煮最快,用蒸的最好吃、用煎的也很可以,一鍋三菜,可以加雞蛋、蔬菜更豐富
#6年沒漲價 https://maruko.tw/egg-fried-dumpling.html
素水餃餡食譜 在 Facebook 的精選貼文
好多位朋友都同時在今天包了「高麗菜水餃🥟」呢!其中一位朋友分享,第一次調出可以爆汁的水餃,老公跟孩子直誇比外面的還好吃😋,讓她超有成就感的!
想包水餃食譜底加👇
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✅素菜餡👉 https://youtu.be/CvnxePQhAnY
✅自製水餃皮👉 https://youtu.be/Zl8nL0ZHebA
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#防疫料理在家做
#超前部署把水餃包起來
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煮法:
水煮沸後將水餃放入鍋中,計時9分鐘。期間請用撈勺適當攪拌必
備沾鍋。待水餃煮沸浮出水面後即可撈起食用。
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素水餃餡食譜 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的最佳解答
This chicken wonton recipe is my personal favourite. Using chicken instead of pork is cheaper, super tasty, and also lower calorie I guess. You only need three ingredients for the filling: chicken thighs, vegetables (I highly recommend winter greens), and prawns.
Check out my video for the full recipe!
Ingredients (for around 50 wontons):
1. chicken thighs 300g
2. green vegetable (bok choy, winter greens, kale...)
3. fresh raw prawns 150g
4. wonton sheets
5. salt, sesame oil, white pepper
6. for the sauce: chili oil, garlic, soy sauce, vinegar
今天來跟大家分享我個人最常做的餛飩餡:雞肉蔬菜+鮮蝦,這個餡材料非常簡單,但又保證不會難吃。尤其在豬肉很難不臭的英國,用雞肉調餡比較不會受傷害。再加上鮮蝦跟蔬菜,不用蔥薑蒜就可以做出清新健康的餛飩。
平常我很喜歡去外面餐廳點紅油抄手,但一次只能吃一份真的不過癮,點兩份又太貴,這個自製餛飩我最喜歡做成乾的拌自製紅油,可以狂吃20幾顆都不會膩,成本也不高(假設我的勞力worth nothing的話😆😆😆),真的值得推廣。
/材料說明/:
雞肉:雖然是用雞肉,但絕對不會乾柴,原因是我使用的是雞腿肉,如果純用雞胸口感就會微乾山丘(但不至於噎死),我有時候也會一半雞腿一半雞胸,主要還是隨緣看冰箱裡有什麼,讓命運決定。
蔬菜:你可以用青江菜,但我大力推薦使用英國超市裡常見的超便宜蔬菜winter greens,一大包只要80p,切碎調成麵點內餡味道非常清香,像是素菜包子、菜肉餛鈍我都愛用這款。不過這次我冰箱裡剛好有剩下的青江菜,就沒示範winter greens的版本。
蝦仁:就是一般的蝦仁,生的那種最好(這次我買的不是最好吃的,但還是將就著用了)
餛飩/雲吞皮:基本上所有亞洲超市都可以買到,不是在冷藏庫就是在冷凍庫。不過英國找不到台式那種白色薄皮,只有黃色雲吞皮或是比較厚的上海餛飩皮,我覺得都很好吃啦!(雖然最喜歡的還是台灣的鼻涕餛飩)
內餡調味:只需要鹽、白胡椒粉跟香油即可,不需要蔥薑蒜也不用加酒,當然你喜歡加還是可以加。
菜跟肉的份量也蠻隨意,通常一顆青江菜就可以包好幾十顆餛飩出來(所以不要誤會自己好像吃了很多菜)。我這次大約是雞腿肉300克、蝦仁一盒(150克左右)、青江菜一大棵這樣的份量,可以包大概50顆餛飩沒有問題。
/作法/:
1.蔬菜切碎(可用機器或人力)
2.雞肉+一半的蝦仁絞碎(可用機器或人力)
3.剩下一半的蝦仁超為切成大塊,跟蔬菜一起混到肉餡
4.調味、繼續攪拌,分三次打入100ml的水
5.內餡完成,可以準備來包了
包法很難用文字敘述,請看圖或是影片,簡單來說就是真的很隨性,亂包也會很美(個人覺得比水餃好包太多)
最後附上紅油醬汁:
醬油(我用萬家香壺底油)一匙+鎮江香醋小半匙+白醋一匙+蒜泥/蒜末+自製紅油兩匙
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素食家常菜料理│如何用高麗菜和水餃皮做簡單的蔬菜餡餅,快速又美味,太好吃! │Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用水餃皮和高麗菜來做一道素食家常菜料理,用水餃皮做成的小餡餅簡單又快速,小小一個孩子們吃起來也很方便,因為太香了,我一面煎一面偷嚐了一個,真的非常好吃!
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 水餃皮、高麗菜、鹽、黑木耳、杏鮑菇、紅蘿蔔、山茶茸、香油、二砂糖、玫瑰鹽、白胡椒粉、素蠔油、板豆腐、薑黃粉、玫瑰鹽
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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