少甜自製冰皮月餅set
有得玩又有得食
話說月餅呢,小朋友可能覺得係老土嘢唔會食,而且家長又覺得用餅又甜又油唔比小朋友食。不過其實中秋呢個節日同月餅呢個傳統食物,背後有咁多傳統故事同背景,作為中國人家長好應該將呢D傳統習俗承傳落去。
我哋屋企其實都好少食月餅,都係怕唔健康啦!不過今次我就喺FMCG Outlet除咗買咗之前介紹過嘅生酮月餅比自己食之外,仲買埋自製低糖冰皮月餅Kit比小朋友自已試整。做法真係超易小朋友都搞得掂,而且皮同餡都係低糖㗎!趁小朋友整嘅時候,可以同佢哋講吓嫦娥奔月、八月十五殺韃子,用月餅傳訊呢D故事。大B玩得好開心呀!最重要係有得玩又有得食,仲要係因為易整所以小朋友好有成功感呀!
冰皮月餅Kit有三款口味,低糖紫薯、低糖紅豆同奶黃。另外仲有新登場嘅韓式奶皇麻糬包!加購區仲有Sanrio膠燈籠、Mirror定制月餅模及包裝盒等等,自己玩、自己獨食又得,送比人又有心思!
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下個月就中秋節,我想 #DIY月餅 送俾親朋戚友
見到 #FMCG閃購OUTLET 有冰皮月餅、麻糬包Cooking Kit,就試試佢先
冰皮月餅有三款口味,仲有新登場嘅韓式奶皇麻糬包
做法好簡單,我呢啲下廚新手都輕易整到
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紙燈籠做法 在 Canopy 廿一 Facebook 的最佳貼文
連假,口福,念想
~花膠竹笙燜海參食譜分享~
台灣生活的日子,
經常享用到四天起跳的連假,
香港的連假不多,
農曆新年、聖誕節、復活節,
算是連假的概念,
不過如果沒有連上週末,
也未必湊上四天。
今年的中秋節剛好碰上國慶假期,
又遇上週末,
難得四天連假!
回到西貢跟Kia家人團圓,
自從開始工作生涯以後,
因為住處跟西貢是九龍的東西兩極,
工作繁重,
兩邊路途遙遠,
不知道有多久沒去了,
追月那天久別重逢西貢,
感覺抗疫疲勞的香港人都跑來這邊放鬆,
到處塞車滿街人潮,
趕快回到 Kia 家避靜,
這晚上,
Kia 媽咪準備豐富的韓式燒烤,
她還為兩個十年遊子準備兩道大菜外帶,
—為我量身定做的花生加量版豬手,
—用四天完成的花膠竹笙燜海參,
剩下的兩天連假,
從早到晚飽嘗岳母的心意,
大量的骨膠原下肚,
嘴巴滿滿黏稠的膠質。
十年漂流,
十年沒在香港過中秋節,
在台北,
想念地道港式月餅,
回到香港,
懷念起蛋黃酥,
在北京,
跑了半個城區也找不到港式紙燈籠,
原來,
北方只有不一樣的元宵花燈,
時空交錯文化異同,
回到原點,
重新感受家的味道。
~~媽咪招牌燜海參~~
媽咪做了很多年海味中藥行老闆娘,燜海參是她的招牌菜,小時候過年過節的大桌上一定有,Raymond問我有什麼好,我告訴她,外婆說吃了會變美😆養顏美容的一道料理,問了媽咪海參的處理方式,跟大家分享。
—發海參的過程
第一天,海參放入冷水,煮滾煲15分鐘,熄火焗至水冷,泡一天;
第二天換清水刷洗一下,再重覆第一天的工序;
第三天海參應該稍軟,換清水刷洗一下,可以剪開參肚,將腸臟和雜質清除,再浸清水一天;
第四天再換一次水,洗淨,切塊就可以冷凍保存。
(浸發海參和浸花膠一樣,容器一定不可有油)
~花膠竹笙炆海參食譜~
—材料:
已浸發花膠 數片
已浸發海參 半條(切塊)
梅頭肉 150克(梅花肉)
芹菜 1把
竹笙 數片
薑 數片
雞湯一碗半
—做法:
1. 豬肉洗淨擦乾,切片醃醬油糖生粉油少許
2. 芹菜洗淨擦乾,切去根部,切段
3. 竹笙浸洗乾淨切段
4. 大火燒熱油鍋,下油炒薑片,下肉片炒至半熟
5. 竹笙、海參、花膠同下鍋,加一碗半雞湯,關小火炆煮,約20分鐘,
6. 加少許蠔油生粉水,下芹菜,醬汁煮至略稠炒勻即可~
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生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當!
看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~
◎材料:
雲端燈 : 紙燈籠、棉花、快乾膠
裝飾 : 釣魚線、燈串
◎做法:
將棉花隨意黏貼在紙燈籠上,棉花黏貼厚度會影響透光度喔!
在使用釣魚線把雲端燈吊起,穿過燈串即可完成超級療癒雲端燈!
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