｛減醣飲食。早餐篇｝
對我來說，糖尿病飲食是一種均衡飲食，是正常人都需要這麼吃的一種飲食方式。它就是減醣飲食～～減醣要減多少，是因人而異，但基本的架構是不會變的，希望這一篇能給大家一點幫助～
很多人初次接觸減醣飲食，或者是糖尿病患者，初確診時，最困難的大概就是，早餐要怎麼吃？
我們的早餐種類多元化，有中式、有西式，選擇性很多，想要減醣到底要怎麼選擇？
Q.減醣早餐能不能吃麵包？
Ａ：可以，雖然在減醣的原則裡，都是希望大家能夠吃原型食物，但也不是每個人都能夠早上起床煮飯，因此這一餐都會讓人很頭痛。
可以選擇吃全麥、雜糧方面的吐司或麵包，份量大約在50~100公克左右（控制血糖的朋友，要自己測量一下餐前餐後的血糖，找出適合自己的量）
又或者可以買冰地瓜來當早餐（就是吃冰的地瓜），份量大約在100~150克
另外也可以選擇吃饅頭，饅頭的成份比較單純，但一般市售的饅頭個頭都滿大的，所以食用的份量不能一整個（醣太多，除非是買小饅頭），最多只能吃半個。
Ｑ.主食以外需要搭配什麼嗎？
Ａ：要搭配蛋白質、蔬菜；但蔬菜在平常的早餐很難吃的到，尤其是市售的早餐。
如果是買三明治、漢堡之類的，店家多少會放些美生菜，建議跟店家說要多加一份生菜，另外沙拉醬、美乃滋都不要放，這樣有助於控制血糖，想減醣的朋友也不會因而吃進過多的油脂。
但若是真的都沒有蔬菜怎麼辦？除了自備小黃瓜、大蕃茄以外，可以選擇含有膳食纖維的飲料，通常一瓶的含量，就已經快要是一餐應攝取的份量了，這一餐沒吃足，後面兩餐一定要補足。
但糖友就比較會傾向一定要有蔬菜，畢竟有蔬菜比較能夠穩定血糖。
Q.如果想要吃麵食當早餐呢？
Ａ：像在台南，早餐的麵食也不少，尤其涼麵更是常見，市場裡也有陽春麵、米粉湯。
我通常建議吃涼麵，醬不要淋在麵上，而改用沾的，最好自己再買顆茶葉蛋，涼麵裡面都會有附一些小黃瓜、紅蘿蔔絲等等，是比較好的選擇。涼麵的份量都是看店家的，一般來說一盒大約都是在100~150克裡，大約120克為兩份醣。
那如果是陽春麵、米粉湯，那麵的份量就會更多，我的方法是請老闆多加一份蔬菜，自己再加一顆蛋～吃的時候會把麵或米粉先撈起來放在另一個碗，等要吃麵時，再把麵或米粉放進碗裡。
這一餐的醣吃多了，下一餐份量減少即可，但若是糖友就要學習控制份量，自己要測試血糖，看能不能吃完一整碗。
Ｑ.吃東西的順序？
Ａ：一般來說，都是建議菜—肉—澱粉，但如果你本身胃比較不好或者有胃食道逆流的問題，就會建議順序改成肉—菜—澱粉。
我個人的習慣是蔬菜和蛋白質先吃一半，然後再吃飯把菜和肉三者一起吃完。
Q.那有一定的份量嗎？
Ａ：其實份量這種事是因人而異，我們要考量到本身的活動量，如果自己是從事大量勞動工作的人，那我叫妳一餐只能吃一顆小饅頭，一定很快就餓了。肚子一餓又去找東西吃，那可能就會亂吃一通，反而不利於減重或控糖。
因此，你要先考量自己本身所需要的份量是多少，以有吃飽為原則，餐與餐之間如果真的想吃東西，水果會比餅乾來的好，一份水果為自己的拳頭大小。
Ｑ.我要如何知道有沒有減醣？
Ａ：其實懶人的做法就是～原本吃兩碗飯，改成吃一碗，把蔬菜、蛋白質增加，飯改成糙米、穀飯之類的。或者先兩碗改成1.5碗，慢慢去適應。
也就是說，把你原本三餐的主食（也就是飯、麵、麵包、饅頭什麼的）都減量，增加蔬菜的份量（一般人應該是蛋白質都吃不少，但蔬菜吃很少，甚至都只是一兩口）
另外，戒掉含糖飲料、減少吃餅乾、蛋糕、零食的次數，只要能做到這些，妳（你）就已經踏入基本的減醣了，而且自己也會發現體重會有變化，之後再搭配運動，就一定能維持健康的體態。
下圖是我平時的早餐內容，其實我很少分享的原因是～～我天天都是這麼吃，最多就是那個麵包口味不一樣而已，偶爾我也會去買個市售的早餐，所以比較少分享我個人的餐點～
希望以上的內容，可以幫助到想要健康減醣，糖友一定要記得，血糖機是幫助妳（你）學習控制份量的好幫手。
比方今天吃了三分之二的饅頭，血糖有點高，那麼明天就試二分之一，增加蔬菜的份量再試試血糖的數字～這樣才能找到適合自己的份量，不要一下子看到血糖數字高就放棄了。
以上的內容，我通常只會在自己的社團分享，因為社團可以做分類，大家也比較好找尋到文章（粉專要利用搜尋，而且要記得關鍵字），也歡迎大家加入社團。
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純發麵包蛋糕 在 [食記] 純發麵包，三十年老店，晚去買不到- 看板Kaohsiung 的美食出口停車場
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：純發西點麵包
地 址： 801高雄市前金區自強一路144-2號
電 話： 07 251 7029
營業時間：上午9:00 - 下午9:30
價位範圍：28 up
鄰近捷運：市議會站
網誌:https://a0925631.pixnet.net/blog/post/349965460
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心得：
看到板上詢問好吃的麵包
搜尋文章，我居然沒PO自強路的純發
這個一定要PO一下!
自強路純發參戰!!
純發麵包，我想大家都很熟悉
他生意好到大概八點就賣得差不多了
純發最有名的是蔥麵包，表面烤的金黃香酥
上頭的蔥仔珠特別烘烤過，辛香不腥口
沒想到他已經開了三十年了，偶爾買一下
日子一晃眼就過，純發麵包位在自強路上，
靠近七賢路這個方向，晚上購買麵包的人很多
還在店門口掛牌子招示:請勿違停，常有警察拍照
現在蔥麵包漲到34元，雖然有點貴
但...好好吃喔~(拉長音)
橢圓形的麵團連接再一起，咚咚咚!
五個小圓球，上面灑上蔥仔，烤的赤赤
靠近可以聞到麵包烤過香甜的味道
用我的手做衡量大概小兒手背粗，
比手掌還要長，巴開提袋送入口，嗯~
外皮微微酥脆，有點點硬度，咬下去軟綿蓬鬆
帶著蔥花特殊的香味，鹹鹹的，很刷嘴
店內裝潢有70年代的風味，
大量的飾條、仿木材貼皮的層板
仍然使用80年代常見的價錢牌子，
處處透著懷舊的味道
賣麵包外，也賣蛋糕跟小西點，我喜歡吃他的牛粒
不過現在好像一包90元，這個價錢只能偶爾解解饞...
日式口味麵包，讓我覺得很新奇呢!
這個好像是上面撒杏仁碎片，裡面夾奶油
紅豆麵包、奶酥麵包、牛角麵包都可以找的到
三明治、波羅麵包、我懷念的巧克力沾醬麵包，
以前下課到安親班就期待這個
甚至歐式麵包都有賣，品項滿多的，
工作人員跟我說到下午麵包比較齊全
波羅麵包，這個好油~可是超香、超好吃的
冷凍櫃櫥窗擺著各式蛋糕，
下層還有切小塊的，一盒一盒裝在塑膠盒裡
看起來就很好吃，尤其是草莓蛋糕
上面的草莓好大顆喔!
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真的
超好吃~~~!!!!
他的紅豆乳酪吐司我也很喜歡
奶酥菠蘿麵包
裡面包葡萄乾
超香
吃了這麼久
從來沒吃過豬排麵包
下次試看看！
有順路再來～
價錢又漲了一波
唉唉唉唉
他現在有實施管制
進去限制人數
我昨天才買 XDDDD
對啊...
+1
比之前記憶中的還貴
以前已經不便宜了
他旁邊的幼稚園好像沒開了？
QQ
筆記！
讚啦
會意猶未盡～～～
我也是
可是會有罪惡感
因為有點油
我有看到耶
一大袋20
想知道XDDDD
感謝支持XD
真的
你說到精髓
我也超愛蔥阿胖
擊掌！
謝謝推推
他的蔥好像一直都不多
明明蔥也不貴 XDDDD
筆記！
吉維尼
※ 編輯: mamaway (42.74.213.230 臺灣), 06/19/2021 23:39:29
我只愛自強純發QQ
※ 編輯: mamaway (42.74.213.230 臺灣), 06/20/2021 00:46:35
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