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🔥 三種馬鈴薯的創意吃法
這次想要來跟大家分享三種馬鈴薯創意食譜，有牧羊人派、番茄肉醬起司風琴馬鈴薯、日式咖哩麵包等三種異國風的馬鈴薯料理。
㊙️ 這次使用了 👉 三麥廚房360º 是金色三麥餐廳線上商城的料理即食包，只要百元起，有咖哩樹果泥厚咖哩包、慢火蔬情紅酒燉牛肉包、手工自製番茄紅醬包，簡單加熱就可以馬上吃，也能變化不同的創意料理，還有高湯蝦皇暹羅浴鍋高湯、金色三麥德式香腸披薩、店內最多人喜歡的焦糖葡萄塔，現在都可以宅配到家！
風琴馬鈴薯 👉 把馬鈴薯切成風琴狀，放入氣炸鍋180度20分鐘，氣炸的時間就把絞肉和手工番茄紅醬炒一炒，最後放在馬鈴薯上烘烤，只要一包紅醬就搞定，簡單又容易做。
牧羊派 👉 把馬鈴薯壓成泥狀，加入牛奶製作成薯泥，放在慢火蔬情紅酒燉牛肉上，用烤箱烘烤10分鐘，把餐廳美食般回家。
咖哩麵包 👉 用鬆餅粉加優酪乳來做麵糰，包入咖哩醬，油炸至金黃色，熱熱的咖哩麵包很鬆軟，濃郁的咖哩醬帶著果香，入口香甜，餘韻微辣。 😋
🙋 來看看最喜歡哪一個 ？
👉 詳細做法 留言處 ⬇️ ⬇️
#山食物分享
上山的伙食總是令人煩惱 ，Mao前幾天發神經買了一大堆日本天野的乾燥食物，從湯品、拌飯料到義大利麵都有，洋洋灑灑也買了快60包😱
他說：「反正都在家裡，不然最近來嘗試看看日本的乾燥食物好了，口味喜歡的話以後也會多了不少的選擇。」所以一不小心就買了這麼多種各種不同的乾燥食品⋯⋯😂
不過想一想應該很難在近期全部吃完，所以想要辦個小活動和大家交流交流：「和我們說說你 #上山的拿手菜是什麼 ？」可以的話附上簡單的食譜，除了能和其他人分享經驗外，也可以學到不一樣的食物做法。如果是泡麵的話也沒關係，不過請留下品牌名稱唷！☺️
我們預計在7/18晚上6點會抽出三名的留言者，抽中的人可以任選一包我們這次購買的天野乾燥包！歡迎大家一起分享😆
田野乾燥包口味如下🍳
🔸含主食：
雜炊：蟹肉、鮭魚、鮭魚卵
麵線：柚子、雞肉、野菜🥬
紅醬、白醬義大利麵🍝、白粥
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🔸純醬
雞肉咖哩、豬肉咖哩🍛
親子丼、中華丼、牛丼
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🔸湯品
玉米濃湯、雙倍蛋花湯、燻雞濃湯
炙燒牛濃湯、蘑菇濃湯、茄子濃湯🍆
茄子味增湯、秋葵味增湯🍲
今天來教大家做一個超級簡單又好吃的北非烘蛋，準備的食材也非常簡單，健康又美味，沾麵包吃絕對會讓你停不下來，連不太喜歡番茄，甜椒的挑食鬼也愛不釋手的一道菜！！
Shakshuka，中文名“北非蛋”，在阿拉伯語中意為“混合”，是一道著名的中東美食。做法多種多樣，起源於北非的突尼斯，而後被傳到了以色列，猶太人遍布全球，又把它带到紐約、巴黎、倫敦、拉斯維加斯，才變成了世界各地早午餐的爆款
🥣準備食材
此分量為4人份:
🌱大番茄(4顆)
🌱番茄紅醬(1罐)
🌱蒜頭(2辦~4辦)
🌱洋蔥(半顆)
🌱紅椒、黃椒(各半顆或一整顆都可以）
🌱雞蛋(4顆)
🌱起司絲(約四大把）
🌱香料粉(孜然粉、義大利香料粉、迷迭香粉、黑胡椒）
🌱麵包(法國麵包)
烹煮方式:
因為要讓醬料變的濃稠，所以加入番茄紅醬，不加的話也是可以的，濃度跟烹煮時間就會拉長了，我買的番茄紅醬偏酸，起司絲可以多加一點，口味就會變得比較合適，香料粉是必要的喔，整體香氣及口味才會出來，製作方法很簡單，大家看了影片就可以上手了喔！！
綜合貝果(12入) $139
麵包一般是用法國麵包，但因為在好市多買了兩袋的貝果，所以就拿來搭配了，我覺得也蠻好吃的又便宜，因為一次吃不完的關係，可以把它切開，在冰冷凍，可以加長包存期限喔!!
📍#橘子在家煮
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有時候吃中式的麵吃到很煩的時候
我就會改吃義大利麵，一種改吃西式炒麵的概念?
有很多人都形容義大利麵就是西式炒麵
而且變化多端，你完全可以憑創意各自發揮
我還看過朋友煮麻婆豆腐義大利麵的，一整個就是中西合併
不過還真不要嫌棄或覺得奇怪
因為出乎意料的還真的有點不錯吃😂
清炒已經是義大利麵系列裡我覺得最不用備料的
絕對比青醬白醬紅醬簡單又快速很多
後來我也習慣在清炒義大利麵盛盤後再淋上一點橄欖油
吃起來真的會上癮，默默越放越多
好險橄欖油是很健康的油品，不礙事的~不怕~~
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✏️【材料如下】
草蝦 ...數尾
義大利麵 ...1人份
洋蔥 ...半顆
花椰菜 …適量
鴻喜菇 ...適量
其他材料 ...乾辣椒、蒜片、黑胡椒粒、鹽巴、橄欖油
🍳【鮮蝦花椰菜清炒義大利麵的做法如下】
❶ 草蝦去除頭部及蝦殼後，下鍋炒香加入開水，用小火慢慢煮出蝦湯，約莫10分鐘，瀝出備用。
❷ 準備一鍋熱水，加入鹽巴及橄欖油，加入義大利麵條，根據包裝袋上建議的烹煮時間再減少兩分鐘提前起鍋。
❸ 沿用煮蝦湯的鍋子，加入適量的橄欖油炒香洋蔥，加入乾辣椒及蒜片，蝦子下鍋炒至七八分熟後起鍋備用。
❹ 加入熬好的蝦湯煮滾，加入提前兩分鐘起鍋的義大利麵，用蝦湯繼續拌炒至你喜歡的麵體熟度，用少許的鹽巴及黑胡椒調味，加入鴻喜菇和蝦子炒熟後即可起鍋。
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
疫情影響到許多人都收入，也增加了不少在家用餐的機會，今天這道料理你務必學起來！用罐頭肉醬等總共37塊食材，就能煮出一碗鹹香湯麵！看了我都肚子餓了，趕緊跟著毛伊一起動手煮看看吧！
影片授權：沒錢吃飯(https://youtu.be/wHV76VKgAmA)
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紅醬 做法 簡單 在 [食譜] 基礎紅醬的製作& - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
圖文版
https://hcy1211.pixnet.net/blog/post/61329139
這道醬汁的變化和利用很多，是非常實用的基底
通常我都會煮的比較濃，可以當成義大利麵的紅醬使用
或者拿來做普羅旺斯燉菜，加水稀釋的話就變成湯品
跟基礎白醬一樣，可以一式多用，也方便分裝冷凍
廢話不多說，立刻進入正題
步驟非常簡單，如果你發現自己飛快就看完也不用太意外
倒是最後「小提醒」的部分有很多更偷懶的好物介紹
步驟一 爆香蒜頭、洋蔥(可省略，最後以洋蔥粉代替調味)
步驟二 倒入番茄(或番茄罐頭)炒香
步驟三 加入水及九層塔煮滾後調味，放涼後即可分裝冷藏
九層塔連經帶葉整把丟進去，冷藏前撈掉就好
想保存更久，就放進夾鏈袋鋪平後冷凍
平舖厚度薄退冰很快，要用的時候一次一袋，非常方便
做完了! 是不是很簡單，很快就搞定了!
為了避免本篇太過虛無，來公開一下本人多年的心得好了
1.關於番茄/番茄罐頭的選擇
如果你不怕麻煩的話，可以全部使用新鮮番茄，過程大概就是：
慢~~慢~~剝~~皮~~ 弄得滿手!
慢~~慢~~挖~~果~~肉~~ 弄得滿手!
慢~~慢~~切~~塊~~ 弄得滿手!
不否認這樣可以吃到最新鮮的食物原味，但本人做菜除了要求要好吃
也追求過程偷懶程度效率，畢竟有時太麻煩就會懶得做
所以大多是選用全番茄罐頭(這才有機會選擇要不要保留果粒)
我大概用過5-8個牌子的罐頭，以下推薦四種：
可果美
最好買的大概就這個了，又符合台灣人喜歡酸度和軟爛度
算是最不會出錯的一款，家庭聚餐選這個就對了!
Hunt's (取自網路，現在手邊剛好沒有)
這是個人最推薦，易買程度大概僅次於可果美(頂好超市有售)
鹹度、酸度、軟爛度都剛好，而且本身的調味就不錯
S&W (取自網路，現在手邊剛好沒有)
這個也還不錯，是我的第二選擇
但我只在costco買過，一般超市好像比較少見
kirklank有機燉番茄
這款真的要好好介紹，並奉勸大家小心使用
這是costco的自有品牌，我都叫它硬漢牌!
裡面的番茄生前應該是特種部隊隊員
個。個。都。是鐵。錚。錚。的。漢。子。來。著，完。全。煮。不。爛
我第一次煮的時候真的超傻眼(一度想換貨，但又覺得這樣很奧客)
這款完全不適合拿來當義大利麵醬汁使用(口感很怪，會沙沙的)
但是天生我材必有用，拿來做普羅旺斯燉菜也很不錯!
另外，這是我吃過最偏酸的一款，雖然個人可以接受
但不愛偏酸口味的人，千萬不要嘗試
2.關於辛香料
每次買辛香料我都會猶豫很久，雖然我知道加了風味一定更好
但因為用量實在不大，每樣都買又用不完
推薦大家必買的四樣：義大利綜合香料、羅勒葉、百里香、洋蔥粉
前述的基礎湯底在做義大利麵醬汁時，務必再加入義大利綜合香料
百里香是西餐料理中非常常用的香料，洋蔥湯時就必用
洋蔥粉對我來說是救世好物，方便快速不流淚，但目前只在costco看過
羅勒葉則是中西通用+懶人必備，假裝是巴西利當裝飾也不錯
大家有空的話試試看吧~ 真的非常好用喔~
以上，打完收工!
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