#沙拉的一百種吃法 #搭配法式小羔羊排 #先煎後烤掌握火侯
⭕️前置作業：
前陣子買了羊排，回家後先用乾淨的水沖掉血水，然後用廚房紙巾擦乾。
⭕️醃料：
我放的是摩洛哥香料Espig Ras el Hanout，是綜合香料有紅椒粉、孜然粉...再加上迷迭香、蒜頭末、黑胡椒、橄欖油，調勻均勻抹在羊排上，我有用肉針再打軟一點，放入保鮮盒後，冰箱醃一晚以上入味。
⭕️開始料理：
1羊排取出後，將醃料如迷迭香大蒜等刮下，本來我忽略這個動作，結果哥哥說有點苦，啊原來是吃到焦掉的迷迭香部分，所以之後做都會刮除。
2平底鍋倒入橄欖油，鍋熱油熱後將羊排放入，表皮煎金黃後，放入200度的烤箱，可入烤箱之前放一些耐烤的蔬菜如蘑菇、洋蔥、甜椒，非常好吃！
4因為份量不一樣所以每個人進烤箱的時間一定不同，我大概都是設7~10分鐘左右。
孩子們配義大利麵，我配生菜沙拉，加上一些紅酒醋、海鹽調味，我很愛這種西式排餐料理，小孩們肉食動物可以吃好多蛋白質，搭配生菜也很爽口喔❤️
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🥇醃肉時使用的酷藝師保鮮盒，蓋子是使用白金級矽膠，因此氣密度更好，冰箱完全不會有味道，保鮮盒這麼多，覺得酷藝師不鏽鋼真的品質很好，無死角好清洗可進洗碗機，最重要的是蓋子都可以單買，實惠也環保喔。/酷藝師8月漲價前最後一團/
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