與久不見的阿鵬師傅再次合作,
這次是拍攝很基本的蛋黃酥。
拍攝之前,阿鵬師傅寄了幾顆過來讓我們先試吃。
蛋黃酥在中秋節很是常見的東西,就跟鳳梨酥一樣,
在沒有口味變化的狀況下,
"你的東西跟別人差在哪裡",我問,
劈哩啪啦的阿鵬還真的講了一大堆出來,
從紅豆產地,小農契作,自家制餡,蛋黃作法,內餡的口感,香氣,
還有想強調的特點,
蛋黃酥,不只酥,更是脆的口感。
我問他說外皮這麼深色,是正常的嗎
他說是的。
酥脆的外皮不是烤焦,而是為了呈現脆口。
一口咬下酥脆的外皮,瞬間感受到一股焦糖香氣在嘴裡散開,
濕潤的鹹鴨蛋香氣與自製紅豆餡,鹹甜而不膩口。
真的是瞬間吃完了一顆還想再吃。
拍攝當天,邊拍邊聊,
從他口中真的是直接感受到 "用心"兩字
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這紅豆餅好壞‼️紅豆餡多到沒朋友,整顆紅豆餅重到可以當暗器,買ㄧ盒根本吃到不要不要啊🤣🤣
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C.港式手工珍珠丸
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糯米顆顆圓潤飽滿
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D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
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成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
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E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價:現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價:現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價:現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價:現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈,急凍包裝
規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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我家的白博美奧迪~~超級幸福啊!他喜歡吃「MIGO手作鮮食工坊」的雞小胸肉條、軟雞小胸肉條,跟市面上的寵物零食不同,肉條相當多汁阿~~口感不會乾澀,而且香氣迷人,是最棒的寵物肉條。
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收到Migo咪狗手作鮮食工坊的時候,覺得品牌超大方~~這個肉條相當大塊!結果工程師老公居然跟我說,記得一條雞小胸肉條要剪成5塊,讓奧迪可以吃久一點。
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他太小看我們家的奧迪,他的貪吃可是很出名的。「MIGO手作鮮食工坊」的雞小胸肉條、軟雞小胸肉條,包裝相當用心,產地台灣,有註明一年保存期限。還有貼心的營養標示~~讓狗狗能安心享用!
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當我打開「MIGO手作鮮食工坊」雞小胸肉條、軟雞小胸肉條的時候,那香甜的味道,讓兒子說他也想吃看看,和寵物零食相比,「MIGO手作鮮食工坊」肉香味十足!奧迪吃雞小胸肉條的表情超級開心,肉條就是大片吃起來才爽快~~哈哈!
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當全球飲食文化快速交融改變,中興米持續傳承在地米食文化、引領飲食時尚潮流,展現出在傳承中的創新,讓買米、吃米、送米變成生活的情趣與感動,秉持著一步一腳印,要怎麼收穫先怎麼裁的精神,朝永續經營的目標前進,以更專業的手、更寬廣的心,建構最新、最美、更好的生活品質。
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紅豆產地 在 我們的島第692集紅豆的滋味(2013-01-28) - YouTube 的美食出口停車場
說起傳統甜食,紅豆內餡是少不了的角色,四十年代起,台灣開始種植 紅豆 , 產地 集中在高屏地區,以內銷為主,每年生產大約12000噸。因為紅豆的市場規模 ... ... <看更多>
紅豆產地 在 萬丹鄉農會- 【萬丹紅豆產地團體商標】... - Facebook 的美食出口停車場
【萬丹紅豆產地團體商標】 本會歷經8個多月努力,已於7月16日取得萬丹紅豆產地團體商標使用權,未來仍會持續推動紅豆產業的發展,請大家多多支持本土農產品及認明正宗 ... ... <看更多>