吃台灣紅藜可預防大腸癌！
#信豐農場台灣原生種紅藜，脫殼口感佳，帶殼更營養。
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台北醫學大學營養學院保健營養學系研究發現，台灣紅藜有抑制大腸癌前期病變，預防大腸癌的功效。
紅藜的種子含有高量蛋白質、澱粉、多種有機礦物質及8種人體必需胺基酸，膳食纖維是燕麥的3倍，鈣質是鮮奶的25倍，鐵是牛肉的1.9倍，還含有3種抗氧化酵素活性，可預防心血管疾病、降低膽固醇、抗老化，如此全面的營養，很適合加入稻米、麵粉裡作為替代主食，被稱為穀物中的「紅寶石」。
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【#紅藜小知識 #帶殼營養更完整！】
帶殼紅藜所含有的天然皂素，日常飲食的攝取量並不會造成中毒，因為大部分的皂素無法被人體吸收。所以食用帶殼的紅藜對人體是無害。去殼紅藜與帶殼紅藜如同白米與糙米的差別，帶殼的紅藜保有更豐富的營養素，事實上，帶殼紅藜因為營養完整，反而更受青睞。
行政院農委會於民國97年委請國立屏東大學、中山大學、高雄大學研究著作的《#紅藜推廣手冊》，第9頁〈四、影響紅藜成分的因子〉第二段倒數第五行指出「....若欲攝取豐富具抗氧化的機能性成分，應該連殼一起食用，而不是如目前原住民先脫殼再使用...」。提供給大家參考。
行政院農委會《紅藜推廣手冊》可於林務局自然保育網下載喔：http://conservation.forest.gov.tw/0000594
