[#甜蜜食間 / Ying's Sweet Time] PEKOE食品雜貨鋪 台灣本產荔枝酥 / Pekoe Taiwan Lychee Shortcakes
由 葉怡蘭 Yilan 老師主理的 Pekoe 食品雜貨鋪今年以「天然、在地、專家品味」製作了多款年節禮盒，而我有幸品嚐到其中的「#台灣本產荔枝酥」。
「水果酥」是近年來各家品牌製作節慶禮盒時的首選之一，一則因為台灣消費者熟悉其形式、二則本地高品質水果選項不少，容易變化、三則元素不複雜，適合標準化大量生產。但即使如此，出彩的品項卻沒有想像中那麼多。
Pekoe 的禮盒設計沈穩、樸素，一打開甚至會訝異包裝之簡單，後來才知道原來所有的成本都花在內容物上。
我無意貶低其他品牌，也懶得打更多字渲染關於產地、小農、高檔食材選用，但這款荔枝酥確實是我這一年中吃到的水果酥第一名。「不惜血本」就是我心中最真實的感想。無論是內餡的彰化糯米荔枝乾，還是外層超乎想像奶油含量的酥皮，它都不負包裝上特別印出的「特濃」二字。
如果你不能想像什麼是「唇頰留香」，那你應該試試；如果你不明白怎樣叫做「豐潤香腴」，那你應該試試；如果你想知道為什麼大師 Pierre Hermé 會想到用玫瑰與覆盆子去搭配荔枝，那更應該試試。試了之後就會明白，有一種好，是不需要其他元素來襯托的好；有一種美，是單獨存在就完滿了一切的美。而大師或許沒有嘗過這樣的荔枝、也或許正是因為嘗過，所以試圖用「Ispahan」的組合來逼近理想的風味。
吃完後你會明白，為什麼荔枝會迷倒深宮裡的貴妃、為什麼雍正皇帝明明自承「甚是喜愛」，卻還要在奏折裡反覆說服自己，「雖然如此，僅是水果而已，並非飯茶，不能充飢，雖可解饞，實與爾等費力...」；以及為什麼蘇東坡會說「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」。
但，作為台灣人，嶺南又算什麼呢？
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