【分享】當今的糧食危機不只是因為極端氣候與政治經濟動亂造成弱勢地區人口無法溫飽,因過度生產、過度消費造成的浪費食物旅程正持續發生:一種旅程是產地到餐桌,最後是廚餘桶;另一種是直接從產地就進入廚餘桶。二○一一年聯合國農糧組織指出,每年全球浪費糧食十三億公噸,近十億人口處於飢餓,那端食物匱乏,這端卻食物過剩,香港獨立記者陳曉蕾長期調查香港的廚餘狀況,寫成《剩食》一書試圖回答過度豐盛卻造成糧食浪費的問題。
http://www.frontier.org.tw/bongchhi/archives/22676
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糧食浪費的 發生 在 國際糧食損失和浪費問題宣傳日- Explore 的美食出口停車場
... 浪費會造成自然資源的耗損,並增加碳排放量,促使氣候變動加劇!而想要達成永續的解決方式,需要每一個人的努力與投入,只有大家都體認到這些現象是整體食物系統發生的 ... ... <看更多>