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溜肉段的做法，沒胃口時就做這道菜，酸甜可口

杏鮑菇的11種做法，營養又好吃，值得收藏 https://hknews.pro/article/1479876#1187

▌自宅麵包坊開張 #葉脈免揉麵包
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先恭喜自己 ，史上最長的暑假終於到盡頭了
仔細想想從生產到坐月子後，就再也沒有跟孩子早晚24小時黏踢踢過日子這麼久，說是母子倆的第二回合坐月子時光也不為過
說像是坐月子，但缺了坐月子時最喜歡的麻油腰花與花生豬腳湯，這段一百多天的"防疫坐月子"還是不夠到位(喂)...๑´ڡ`๑
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開學後，又可以回到久違的獨處時間，多點安靜時間可以做麵包，再多烤些餅乾蛋糕，啊~一大票事情想做，重溫跟自己約會的時光實在好珍貴
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開學日後分享的第一款 #葉脈免揉麵包，是我很喜歡做的一款免揉系列，材料簡單卻是雋永耐吃，只需油脂水分與迷迭香，後續將麵粉拌一拌，再多剪幾道葉脈，烘烤後就是香氣四溢又好看的佐餐麵包
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當成早餐麵包沾油醋絕對很美味，佐餐時沾咖哩醬或是燉煮式的料理也很適合，試做一次後，我保證...會想再來做第二次第三次
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先將食譜做法收起來，開學了嘛我們可以找時間約好一起做~❤
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材料 :
1.水 155g
2.速發酵母 2.5g
3.鹽 2g
4.糖 16g
5.無鹽奶油 25g(預先融化放涼備用)
6.迷迭香 2g(切末備用)
7.高筋麵粉 215g
8.橄欖油 適量
9.香料鹽 適量
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❤#詳細步驟作法圖文 與 #翻摺麵團影片示範
依照慣例請見底下留言唷...
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#凱莉家的免揉麵包

今天分享一款五白湯的做法，聽說也是冥國大美女宋美齡的保養秘訣。需要準備：銀耳、白醋、花生米、糯米、蓮子、麵粉、梨、冰糖。這樣做出來的五白湯有濃濃的銀耳蓮子清香，像牛奶一樣白白嫩嫩的，口感軟糯，一點也不輸燕窩。
【小穎美食】秋天女人要多喝這道湯，成本不到8元，營養勝似燕窩，做法特別簡單

更多精彩視頻看這裡👇👇：
立秋後女人要多喝這道湯：https://youtu.be/ed6m32Z5DOI
立秋後女人要多吃它，常吃氣色好：https://youtu.be/qmiIcafWhmE
天冷了女人要多吃它，喝一碗從頭暖到腳：https://youtu.be/EevlEmvFJx8
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See more exciting videos here👇👇:
Women should drink this soup more after the beginning of autumn: https://youtu.be/ed6m32Z5DOI
After the beginning of autumn, women should eat it more, often eat it and look good: https://youtu.be/qmiIcafWhmE
When it’s cold, women should eat it more and drink a bowl to warm it from head to toe: https://youtu.be/EevlEmvFJx8

#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#營養湯做法#銀耳蓮子羹
喜歡小穎的可以點擊：https://xiaoyingmeishi.page.link/dingyue
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhurou
【饼类，可当早餐🥟】https://xiaoyingmeishi.page.link/bingleizaocan
【素食主义者🥒】https://xiaoyingmeishi.page.link/sushi
【糕点、甜食类🎂】https://xiaoyingmeishi.page.link/tianshi
【主食类🍝】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhushi
【自制零食系列🍟】https://xiaoyingmeishi.page.link/lingshi
【海鲜类🦐】https://xiaoyingmeishi.page.link/haixian
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://xiaoyingmeishi.page.link/jiya
【秘制羹汤类🥧】https://xiaoyingmeishi.page.link/tanggeng
【凉菜系列👻】https://xiaoyingmeishi.page.link/liangcai
【自制酱类，超下饭】https://xiaoyingmeishi.page.link/yanzhi

大家好，本期视频和大家分享一道川味小吃“担担面”，相传最早创制这道小吃的小贩是挑着扁担走街串巷来吆喝“担担面—担担面—”的，所以简单快捷，便宜实惠就是其精髓。不过随着发展，这道小吃也演变出了非常多变化；这次分享的属于最基础的干拌，其中香辣红油、花椒面、芝麻酱、香油、蒜泥、花生碎、葱花、芽菜末和炒香的猪肉末都是构成其味型的重要配料，缺一不可，最后再添加适量的盐、糖来提味。当然也可以根据个人喜好添加少许味精、酱油、醋来调味。

本期菜品【担担面】
【主料】
面条（适量）
【辅料】
去皮五花肉（约150克）
植物油（适量）
宜宾芽菜（适量）
炒肉猪油（适量）
香辣红油（适量）
芝麻酱（约3克）
花椒面（少许）
大蒜（适量）
花生碎（适量）
葱花（适量）
香油（适量）
【调味料】
食用盐（少许）
白糖（适量）

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

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🌸食譜：
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一，夏天食慾不振的時節，來碗好吃的酸辣粉吧！
比起川菜常見的麻與辣，酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油，但實際上是香多於辣，吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久，很怕體重節節高升，用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念，來做蒟蒻粉條，效果意外的好，重點熱量超低，真的太讚了，尤其膳食纖維的量很高呢！
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒，甚至降低辣椒的份量，其實我家孩子們不是每個都能吃辣，不過完成的酸辣粉全家都能接受，雖然可能麻辣程度不如四川當地的，不過料理就是那麼自由，可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道！
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以，不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉！
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的，如果喜歡重口味的朋友，就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉！
相信這個配方學起來，開家小店也沒問題。

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子（辣椒油）適量（不加也可）
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
（請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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