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🔥 就 是 今 天 🔥 等你喔
一邊煮飯一邊運動的「偷吃步小廚房」第二彈來囉
🔅活動時間：本週日下午2:00
🔅上課連結（Google meet)：https://meet.google.com/wdn-ygnz-xoc
🔅雪碧小黃瓜：
小黃瓜2條
雪碧 一瓶
辣椒 一條（要辣不辣看個人）
白醋
鹽巴
白糖
🔅養樂多糖醋雞丁
雞胸肉 or 買好的炸雞都可以
太白粉 （如果要醃肉的話）
甜椒 2顆 紅黃各一（純粹顏色好看）
養樂多一瓶 如果要醃肉的朋友再一瓶
番茄醬
【自助餐三大地雷】#杯蓋生活
給那個常吃自助餐的朋友參考🙌🏻
自助餐真的很方便
而且可以選擇自己想吃的食物
但是隱藏著許多地雷😱
今天就雷分享
自助餐的三大地雷菜色
大家在夾菜的時候
可以先稍微思考一下再夾喔‼️
第一大地雷:假蔬菜真澱粉
這類型食材，是屬於全穀雜糧類，但是很常被誤認成蔬菜，像是南瓜、芋頭或是荸薺，吃多了熱量就跟著高，如果有夾到這些菜，記得飯量一定要減少喔!
(可以右滑看看，有全穀雜糧代換表，可以參考!)
第二大地雷:油炸類食物
這裡指的油炸類，並非單單指炸雞，而是包括在食材前處理時會過油的料理，像是糖醋雞丁，製造過程中會裹粉油炸，再淋上醬汁，如此一來會又香又好吃，但是熱量會超級高，再來像是，茄子、青椒類，質地比較軟的蔬菜，也會過油，避免軟爛，要特別注意，體重控制時要盡量避免。
地三大地雷:澱粉勾芡
有些食物，為了讓食材看起來亮亮，呈現亮油抱汁的色澤，所以會加太白粉勾芡，但無形之中也吃下了許多澱粉，大部分都是在蔬菜類會這樣做，所以盡量避免看起來亮亮的蔬菜，而羹湯也會加很多粉勾芡，一定要避免。
以上是杯蓋整理的三大地雷，大家在夾菜的時候稍微注意一下，會省下到許多熱量喔，希望可以幫助到大家。
👉🏻右滑👉🏻還有加碼圖文可以看唷
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讓糖醋雞丁吃起來更嫩的做法
食譜：https://maruko.tw/chicken.html
家裡的太白粉用完了，只好加了平常不會加的XX粉，沒想到雞肉吃起來好嫩喔！有人猜到是什麼嗎？
【蔥爆雞丁】滑嫩不乾柴！醬香四溢！下飯首選
「雞肉要怎麼炒才不會老？」
「家庭必學下飯料理！」
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🌈白肉雞、土雞比一比🌈
白肉雞和土雞的營養都很豐富，主要的差別在於口感和價格。白肉雞因為生產效率較高，所以售價比土雞親民許多，除了富含優質蛋白質，還含有礦物質鉀及維生素A，CP值自然也高出許多。
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（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 550克
👉醬油膏 1大匙
👉醬油 2大匙
👉辣椒 10克
👉薑 10克
👉蔥 45克
👉太白粉 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉蛋 1/3顆
👉胡椒 1/8小匙
👉水 2大匙
👉糖 2/3小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①雞肉加入米酒、蛋液、醬油拌勻
②加入太白粉拌勻後，加入油繼續拌勻
③熱鍋下油，把雞肉兩面煎熟拉起備用
④下蔥、薑炒至香氣出來加後，加入雞肉拌炒
⑤加入米酒、醬油、醬油膏、糖、胡椒粉炒勻
⑥炒勻後灑上蔥、辣椒炒至斷生後即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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簡單方便的健康版糖醋料理
不需要油炸
不但可以省油又可以吃的安心
滿滿的大師撇步
七分鐘內快速學會
糖醋雞丁
材料：
去骨雞腿肉300g丶蒜末10g丶蔥段10g丶洋蔥30g丶鳯梨罐50g丶紅黃甜椒片各30g丶小黃瓜片30g丶太白粉1大匙丶香油1大匙
調味料
1、米酒2大匙丶醬油1大匙丶白胡椒粉1小匙丶五香粉1小匙丶太白粉1大匙丶地瓜粉3大匙
2、番茄醬3大匙丶糖2大匙丶白醋2大匙丶醬油1大匙丶鳳梨水100cc
豉汁滑雞燴飯 夏天好熱 不想待在廚房太久的媽媽們 趕快來收藏這道菜唷~
所需材料:去骨雞腿肉350公克 , 小黃瓜 1條(約100公克) , 鴻喜菇 1包 , 玉米筍 5根, 蒜頭2顆 , 黑豆豉 30公克 ,米酒1大匙
調味料:醬油 1茶匙 ,糖 1茶匙 , 水 300cc , 太白粉水 (1大匙太白粉+1大匙 水)
雞肉醃料:米酒 1茶匙 , 醬油 1茶匙, 太白粉 1茶匙 ,香油 1茶匙 , 白胡椒粉 少許.
家常菜系列:
https://youtu.be/l4GUrKytnvk 蝦仁炒飯
https://youtu.be/-TtD4xtI_Uk 醬香雞翅
https://youtu.be/dAqJermilig 牛蒡雞湯
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/6QmpXHxunVA 芝麻蔥燒餅
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/z3yqHiQxlhg 魚香豆腐
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
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糖醋雞丁 材料： 去骨雞腿肉300g丶蒜末10g丶蔥段10g丶洋蔥30g丶鳯梨罐50g丶紅黃甜椒片各30g丶小黃瓜片30g丶 太白粉 1大匙丶香油1大匙調味料 ... <看更多>
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糖醋 雞 丁 太 白粉 在 [食譜] 小朋友最愛的糖醋雞丁- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
圖文版：https://hotcook168.pixnet.net/blog/post/14655759
究竟是焦桐還是誰這樣說過，對小朋友來說，最好吃的滋味就是番茄醬，
聚足了各種滋味在舌尖中，對於還在開發各種味道的小朋友，是最有吸引力的。
這陣子就我的觀察，好像是這樣呢，對孩子還說，最有吸引力的菜
除了炸物，大概就是酸酸甜甜的料理，像糖醋雞丁，就是這樣的滋味
軟嫩的雞胸肉，搭配酸酸甜甜的口感，很下飯呀。
很久沒在食譜版發文的我，就這裡貢獻這道食譜囉。
材料：
1.雞胸肉四兩-五兩 雞胸肉小市場一斤切好的賣90元左右。
2.小黃瓜半條，用波浪刀切好、洋蔥1/4顆{一顆10-15元}、紅鑼蔔三四片{三條20元 不一
定}、鳳梨七八片{大賣場賣的鳳梨罐頭即可}
調味料：
番茄醬、醋、砂糖以一比一的方式調配
做法：
1.先將雞胸肉醃軟，抓少許的太白粉、香油、米酒、醬油
醬油的份量勿多，取其色澤。{醃15分鐘即可}
2.起油鍋，油溫下鍋150度-起鍋160度，將雞胸肉炸至九分熟，
油溫不可太高太久 避免肉質過柴
3.調醬汁，白醋、糖、番茄醬一比一比一
{切忌考慮油溫的大小，因番茄醬的品質不一，所釋放的茄紅素雨口感落差很大，大品牌
的番茄醬味道較好}
同樣的，白醋也是大品牌的味道較佳
4.將洋聰爆香，加入小黃瓜、紅羅蔔略為拌炒，加入調至好的適量番茄醬，加入鳳梨角，
加入雞丁，
快速拌炒即可起鍋，也可略鍋薄芡，使色澤更漂亮喔。
心得：好吃的雞丁在醃的過程，如果要賣相和口感更好，其實有更複雜的做法，
太白粉是簡易的做法，跟大家分享囉。
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宮保皮蛋的生活紀錄 又嗆又皮又搗蛋~ https://www.wretch.cc/blog/abigcook
燒味鮮小館的柴米油鹽醬醋茶 https://hotcook168.pixnet.net/blog
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