來學做印度風雞肉咖哩湯麵
覺得好吃的麵條，是麵食料理的靈魂所在。
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今年不只做了許多新的嘗試，感覺自己廚藝也精進了不少，可以正式從料理初級班昂首闊步走進中級班教室。
不久前才在曼谷學做想了很久的泰國菜，回來馬上再穿上圍裙，參加好勁道料理教室邀請的活動，跟著MASA老師一起用好勁道千羽拉麵做出印度風味咖哩湯麵。
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聽著老師傳授各種食材備料秘訣，接著將雞皮面朝下先煎香備好，最後再入鍋，也是自己平時料理時很喜歡的一帕，總是能增加雞肉更多口感。
最後，是與印度雞肉咖哩做搭配的麵條，老師選用好勁道的千羽拉麵，精選澳洲黃金小麥粉心粉，採杉⽊室三段式乾燥製程⼯法，帶來更好的麵條口感。
麵條另鍋沸水煮上3分鐘即可入鍋拌炒，讓麵條吸附咖哩醬汁香氣，時間拿捏的當，是還有Q滑過癮的口感。想著下次要再試試泰式風味的麵食料理，一定也很不錯。
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一次有趣的料理課程，自己又多學了一道菜，是從無到有成就達成的滿足，也是日常生活裡總是療癒的時刻。
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