【西班牙生活 ～ 苦橘的功能】
到過西班牙南部安達魯西亞的人有沒有發現，那裡有很多水泉跟苦橘樹？有誰知道水泉跟苦橘樹的關係，為什麼經常放在一起？
因為摩爾人喜歡水泉，有水的地方會茲生蚊子，而蚊子不喜歡苦橘樹散發的味道，所以，安達魯西亞地區的苦橘樹最早的用途是驅蚊，就種在水泉旁邊。
到了現在，西班牙人還發現，苦橘有其經濟效應。
苦橘開花時芬香清新，這種清淡的花香有點類似茉莉花。從苦橘花可以蒸餾萃取出苦橘花精油 Neroli（在西班牙稱為 Aceite Esencial de Azahar 或 Aceite Esencial de Neroli），蒸餾過的水還可以當苦橘水。從苦橘的葉子或嫩枝也可以蒸餾萃取出來苦橘葉精油 Petitgrain（在西班牙稱為 Aceite Esencial de Naranjo amargo 或 Aceite Esencial de Petitgrain）。
苦橘的果實雖然因為太苦太澀太酸，不能吃，不過，可以賣給英國人做果醬，做成大名鼎鼎、連英國女皇都喜愛的塞維亞苦橘果醬（Seville orange marmalade）。
所以，苦橘是西班牙很常見的行道樹，尤其是塞維亞，全城有四萬棵苦橘樹，開花時芬香清新，清淡的花香有點類似茉莉花，結果時滿樹都是苦橘。塞維亞市政府每年採收將近一百萬公斤的苦橘，主要買主就是英國人，除了可以做果醬，也是 Cointreau 酒跟 Beefeater 酒的原料之一。
看完這一篇，有人要在家裡種滿苦橘樹，驅蚊、做果醬，還可以煉精油呢？
#西班牙 #生活
