【精力湯也可以熟食熱著喝嗎?】
很多人都覺得蔬果汁太冷太寒不適合秋冬喝、天氣太冷也不想喝精力湯?
那麼在寒冷的天要如何補充蔬果的膳食纖維和維生素呢?
許多醫生之所以告誡化療病人不要生食...
是因為化療期間抵抗力較弱，怕引發感染。但用 #精力湯養生未必全要喝生冷的，我所提倡的全食物精力湯，可以是充滿生機的蔬果、芽苗和堅果打成的生鮮全蔬果汁， 也可以是煮熟的五穀雜糧、豆類和根莖類加熱水攪打成的蔬菜泥、濃湯或奶漿，兼顧營養和熱量。
進行化療和放療那幾天，如果 #白血球過低， 建議不要生食，可以改打溫熱的豆穀漿、濃湯或鹹粥等完全熟食的精力湯，以修補化療耗損的元氣。擔心生食風險，也可以把蔬菜汆燙兩分鐘， 一方面殺死蟲卵、避免生菌數過高，同時營養素也不至於流失過多。嬌嫩的芽菜汆15秒左右即可。水果也可以用熱水汆燙過水一下或去皮處理。
建議白血球數值超過 3,000 以上的癌友，只要將蔬果清洗乾淨，去除附著於表面的雜質和細菌，就能降低感染風險，可安心生食。
#一般沒生病的人，可以視食材縮短汆燙的時間，尤其較嫩的綠葉蔬菜燙60秒左右即可，芽菜以好水洗淨後可以生食。
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