這次的「古早味花生粽」達到登峰造極，昨天已冷凍宅配寄出，今天朋友們將可以陸續收到。透過好朋友徐仲的介紹，我終於取得最高品質的糯米，這款米的好表現讓我雀躍不已，煮粽子時抽檢試吃，直覺得這款粽子達到無可挑剔得完美，糯米口感迷人、花生碩大渾圓，粽葉清香撲鼻，是我非常滿意的作品，同時我們這次也將煮粽子的鍋具請師傅客製到最佳狀態，為求每粒粽子都能有最佳表現，當然還是得麻煩收到的朋友們依照說明書所述的方式，花些時間完全解凍後才能夠複熱，這款沒有泡水的粽子複熱可急不得。
呈現美好的作品是我的驕傲，但在我喜悅不已的時候，又遇到嬌嫩的顧客耍起脾氣，讓我倍感失望、傷心。匯款確認簡訊明確告知16號冷凍宅配寄出，並非16號到貨，煩請一定要看清楚，千萬不要像今天遇到這位不理性小姐，情緒太大，我們被訓話訓得有點傷心。雖然這位朋友揚言永遠不訂購，但我們也無法要求宅配公司準時於您希望的時間送達，也無法改善宅配公司漏接您電話的情形，請各位朋友體諒，物流公司不是由我經營，他們也很辛苦，宅配人員並非為單一客戶服務，請不要做出不合理要求，態度也請不要盛氣凌人。
另外，煩請大家包容一下，我們工作人員實在太少，很難做出管家式服務，無法馬上回覆簡訊、私訊，也無法於非上班時間隨時接聽電話，這個體諒我們非常需要，也會非常感謝，同時還是要再次懇請「不要掛我電話」、「不要掛我電話」、「不要掛我電話」，感覺很沒有禮貌，人與人應該互相尊重，遇到問題可以和善解決，氣焰太高讓人難以承受，請體諒我們的辛苦。
製作古早味快閃的成本其實都過高，然而我們會努力不斷推出是為了台菜飲食文化傳承，辛苦做出的成品，希望都能達到一定程度的文化傳遞意義，除了認識台灣的飲食記憶，更希望能傳遞過往美好的價值觀，早年祖先篳路藍縷的開創，靠的是互助、互愛、包容，這個精神也一直落實於我的烹飪教室中，也希望每份古早味料理都能發揮推廣效益
最後還是要提醒一下，這款花生粽為純素食，除了食材純素以外，連綁粽手也都茹素、器具也為素食專用，同時地上也都鋪上隔板，以避免污染，敬請安心食用。
粽子 花生 泡 水 在 [問題] 包粽子用的花生一定要先滷好/泡鹽水嗎? - 看板cookclub 的美食出口停車場
我包的是南部粽
家裡長輩告知花生前一晚要泡鹽水
不然隔天煮的時候不容易熟透
不過現在是深夜 我也沒辦法去買花生回來泡,
現在能做的是
1. 明天買人家做好的滷花生, 但不知道會不會味道不合
2. 明天買無調味的水煮帶殼花生(但不確定有沒有這種東西)
3. 早上八點去買花生 回來泡大概5小時候開始包(怕包不久會不夠軟)
想問大家 哪個方法會比較好? 我也沒有煮過花生
所以不知道花生平常到底要煮多久才會熟,
最怕就是餡料都爛透了花生還是生的
先謝過大家了
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